गाजर पुलाव - पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अद्भुत सनी डिश, केवल इसकी उपस्थिति आपको सकारात्मक मूड में स्थापित करती है, और हम स्वाद के बारे में क्या कह सकते हैं … इसका स्वाद मीठा है, लेकिन साथ ही सब्जी, आपको आश्चर्यचकित करता है कि वास्तव में क्या है आपके सामने: एक मिठाई या अभी भी स्वस्थ सब्जी पकवान? हां, बिल्कुल, आपने अनुमान लगाया कि मेरा क्या मतलब है। यह एक पुलाव है! गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी मैंने हाल ही में अपने लिए खोजी है। बचपन से स्वाद! मैं इसे आपके साथ भी साझा करना चाहता हूं।

गाजर पुलाव

पकवान "गाजर पुलाव" तैयार करने के लिए, जिसका नुस्खा मैं अभी वर्णन करना चाहता हूं, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: गाजर (आधा किलोग्राम), मक्खन (एक बड़ा चमचा और मोल्ड को चिकना करने के लिए थोड़ा सा), 4 अंडे, दानेदार चीनी (3 बड़े चम्मच एल।), थोड़ी सी दालचीनी (लगभग आधा चम्मच), व्हीप्ड क्रीम। पुलाव बनाना मुश्किल नहीं होना चाहिए। यह आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।

सबसे पहले आपको गाजर की प्यूरी बनानी है। इसके लिएसभी तैयार गाजर को कद्दूकस करना आवश्यक है, इसे एक पैन में डालें, 100 ग्राम पानी डालें और उबाल लें, जब तक कि गाजर नरम न हो जाए। यह अपने आप प्यूरी में बदल जाएगा। इसके बाद, तैयार प्यूरी में मक्खन और चीनी डालें, एक पैन में सब कुछ एक साथ थोड़ा गर्म करें, आँच बंद कर दें और भविष्य के पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें। तैयार अंडों में, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। कूल्ड प्यूरी में यॉल्क्स डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, जबकि गोरों को एक अलग कंटेनर में नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। जब हमारी प्यूरी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो आप इसमें दालचीनी और अंडे की सफेदी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला सकते हैं। पुलाव मिश्रण तैयार है! अब इसे बेकिंग डिश में बिछाया जा सकता है। छोटे हिस्से वाले व्यंजन तैयार करने के लिए यह कोई भी बड़ा रूप हो सकता है, या कई छोटे हो सकते हैं। बेकिंग का समय - बड़े आकार के लिए लगभग आधा घंटा, जिसमें हमारे द्वारा तैयार किया गया सारा द्रव्यमान शामिल होता है, और कम, लगभग 20 मिनट, छोटे सांचों के लिए। जब डिश तैयार हो जाए तो इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और परोसें। तो गाजर पुलाव तैयार है!

नुस्खा विविध हो सकता है। लेकिन यह तैयारी और स्वाद दोनों में पूरी तरह से अलग डिश निकलेगी। पनीर के साथ गाजर पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है और इसलिए बच्चों को बहुत पसंद आता है। मैं इस लेख में नुस्खा भी देना चाहता हूं। मुझे आशा है कि आप इसका आनंद लेंगे।

गाजर और पनीर पुलाव

रेसिपी पिछले वाले से काफी अलग है। पकवान तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: गाजर (1 किलो),पनीर (0.3 किग्रा), दूध (0.4 लीटर), सूजी (4 बड़े चम्मच), 2 अंडे, मक्खन, दानेदार चीनी (0.1 किग्रा), ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच), 150 ग्राम खट्टा क्रीम। कद्दूकस की हुई गाजर को सॉस पैन में डालें, दूध डालें, थोड़ा (30 ग्राम) मक्खन डालें और उबाल लें। जब गाजर आधी पक जाए, धीरे-धीरे, लगातार चलाते हुए, प्यूरी में सूजी डालें, पैन को ढक दें और नरम होने तक पकाते रहें। इसके बाद आंच बंद कर दें और प्यूरी को ठंडा होने के लिए रख दें। जब तैयार द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो अंडे, चीनी और मसला हुआ पनीर डालें। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। व्यंजन पकाने के लिए तैयार द्रव्यमान! इसे एक सांचे में रखें, जिसे पहले तेल लगाया जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए। पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम और बचे हुए ब्रेडक्रंब डालें। बेकिंग का समय - 30 मिनट। ऊपर से पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। तो तैयार है गाजर पुलाव, रेसिपी नंबर 2!