ओवन में पनीर की छड़ें: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओवन में चीज़ स्टिक कॉफी और चाय के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। अक्सर उन्हें झागदार पेय के लिए रोटी या नाश्ते के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। ऐसी डिश के लिए आपको पनीर लेना होगा जो अच्छी तरह से पिघल जाए। आप खमीर आटा पर आधारित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी छड़ियों को बन की तरह बेक किया जा सकता है, या वे कुरकुरे स्लाइस हो सकते हैं। पफ पेस्ट्री से पनीर की छड़ें बनाना भी आम है, जो उन्हें एक कुरकुरा बनावट देता है। यह उन लोगों के लिए सच है जो आटा तैयार होने के लिए लंबा इंतजार नहीं करना चाहते हैं, लेकिन इसे स्टोर में खरीदना पसंद करते हैं। और सबसे व्यस्त लोगों के लिए, ओवन में चीज़ स्टिक के लिए बहुत तेज़ रेसिपी भी हैं, उदाहरण के लिए, पीटा ब्रेड से।

चीज़ स्टिक्स: ब्रेड रिप्लेसमेंट

यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ब्रेड स्टिक का विकल्प खोजना चाहते हैं। लेकिन यह एक विशेष प्रकार की मिठाई के रूप में भी स्वादिष्ट है, उदाहरण के लिए, कॉफी के साथ। इसके अलावा, पनीर के पिघलने पर और ठंडा होने पर इसे गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। पफ पेस्ट्री के साथ ओवन में पनीर स्टिक के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 150 ग्राम हार्ड चीज़;
• जीरा का चम्मच;
• पनीर स्टिक पर ब्रश करने के लिए एक अंडे की जर्दी।

स्वादिष्ट जीरा कैसे बनाते हैं?

पनीर को डंडे में काटा जाता है. उनकी लंबाई लगभग पांच सेंटीमीटर है, और चौड़ाई एक है। आटे को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाता है और फिर पतला बेल लिया जाता है। पनीर से तीन गुना चौड़े टुकड़ों में काट लें।

आटे पर पनीर का एक टुकड़ा रखकर लपेट दें। किनारों को कसकर बांधा जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान पनीर लीक न हो। परिणामस्वरूप छड़ें बेकिंग शीट पर रखी जाती हैं। जर्दी को एक कटोरे में हल्के से पीटा जाता है और सिलिकॉन ब्रश से उत्पाद पर लगाया जाता है। ऊपर से जीरा छिड़कें। पनीर की छड़ें 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में पकाई जाती हैं। साथ ही जीरे की जगह आप खसखस, तिल, कोई भी मसाला और जड़ी-बूटी या सिर्फ नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पिटा स्टिक की स्वादिष्ट रेसिपी

खाना पकाने के इस विकल्प में आमतौर पर तेल में तलना शामिल होता है। लेकिन अगर किसी कारण से यह विधि स्वीकार्य नहीं है, तो आप तलने को बेकिंग से बदल सकते हैं। ओवन में लवाश चीज़ स्टिक जल्दी और काफी उपयोगी होते हैं। यह सरल नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको यह करना होगा:

• एक पतला लवाश, अर्मेनियाई;
• दो प्रसंस्कृत चीज, आप अलग-अलग स्वाद के साथ चुन सकते हैं, फिर पकवान में एक अलग सुगंध और स्वाद होगा;
• दो मुर्गी के अंडे;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• हरा, बेहतर डिल;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल।

आप विभिन्न मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे पेपरिका, सूखी तुलसी या पिसा हुआ जीरा। पिटा चीज़ के साथ स्टिक्स पर एक सुगंधित परत पाने के लिए उन्हें अंडे के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होगीहरियाली।

बिना आटे के झटपट स्टिक बनाना

कई लोग इस रेसिपी को इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि इसमें आटा पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। सभी सामग्री को बस एक निश्चित क्रम में काटा और ढेर किया जाता है।

सबसे पहले पिसा ब्रेड को लगभग दस सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। प्रोसेस्ड चीज़ को काटने में आसान बनाने के लिए पहले फ़्रीज़ किया जाता है, फिर प्लेट में काट लिया जाता है। साग बारीक कटा हुआ है। लहसुन को छीलकर महीन पीस लें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, संरचना को सजातीय बनाने के लिए एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।

अब वे पनीर और पीटा ब्रेड की भविष्य की छड़ें बनाने लगते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को मेज पर रखें, पनीर के दो स्लाइस को चौकोर के किनारे पर रखें, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़कें, पिसा ब्रेड को रोल के साथ लपेटें। प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं।

एक बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल डाला जाता है, रोल रखे जाते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए बेक किया जाता है। जैसे ही ये लाल हो जाएं, आप इन्हें निकाल सकते हैं। पनीर की स्टिक गरम होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।

ओवन में पनीर की छड़ें: फोटो के साथ नुस्खा

इस बेकिंग विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 50 ग्राम खमीर;
• चार बड़े चम्मच चीनी;
• आधा चम्मच नमक;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 200 मिली दूध;
• आटे के लिए 120 ग्राम पनीर;
• छड़ी के ऊपर छिड़कने के लिए और पनीर;
• 500 ग्राम आटा।
• एक जर्दी और थोडा़ सा दूध स्टिक को ग्रीस करने के लिए.

ओवन में खमीर के साथ पनीर स्टिक के लिए इस नुस्खा के अनुसार आटा मध्यम रूप से समृद्ध हो जाता है। पनीर पके हुए माल को थोड़ा नमकीन स्वाद देता है। इसलिए, यह पनीर बन्स को पूरी तरह से बदल देता है।

इस व्यंजन को कैसे पकाएं?

दूध गर्म किया जाता है, लेकिन गर्म नहीं, पर्याप्त गर्म। वहाँ खमीर उखड़ जाती है। तब तक हिलाएं जब तक वे पूरी तरह से घुल न जाएं। चीनी और नमक डालें, फिर से मिलाएँ, मार्जरीन डालें, पिघलाएँ और थोड़ा ठंडा करें, फिर अंडों को फेंटें। सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सब कुछ मिलाया जाता है।

आटे को छान कर प्याले में निकाल लिया जाता है. इसके बीच में एक छेद किया जाता है, वहां सभी तरल सामग्री डाली जाती है। मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे काफी सख्त आटा गूंथ लें। इसमें लगभग बीस मिनट लगते हैं। वे इसे एक गेंद में रोल करते हैं, तैयार आटे को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

पनीर के लिए आटा गूंथने के बाद भी खमीर आटा, ओवन में पके हुए, से चिपक जाता है। बारह भागों में विभाजित, वे उनसे सॉसेज बनाते हैं - तथाकथित लाठी। बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल डालें और स्टिक्स बिछा दें। इसे तीस मिनट के लिए ऐसे ही रख दें ताकि वे अलग हो जाएं।

जर्दी और थोड़ा दूध मिलाकर बन्स पर लगाएं। प्रत्येक को कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर रखा गया है। 180 डिग्री पर लगभग बीस मिनट तक बेक करें।

खस्ता पनीर स्टिक

पनीर स्टिक को ओवन में क्रंच करने के लिए पकाने के लिए, आपको लेना होगा:

• 300 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मार्जरीन, पहले फ्रीजर से निकाला गया;
• एक सौ ग्राम कसा हुआ पनीर;
• किसी भी वसा सामग्री की 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• छह ग्राम ताजा खमीर;
• दो जर्दी;
• एक चुटकी नमक;
• एक दो चम्मच गर्म दूध।

इन डंडियों को पकाना बहुत आसान है।

क्रंची कैसे बनाते हैं?

एक बाउल में मैदा छान लें, उसमें मार्जरीन डालें। खमीर को गर्म दूध में तब तक घोला जाता है जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। आटे में डालो। एक जर्दी, पनीर जोड़ें। एक चुटकी नमक डालें। आप चाहें तो इस सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अगर पनीर अनसाल्टेड है।

सब कुछ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम डाला जाता है। नतीजतन, एक तरल आटा गूंधा जाता है। इसे परिपक्व होने में लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर से मिला लें और दस सेंटीमीटर लंबी छोटी मोटाई के सॉसेज बना लें।

चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, लाठी बिछाई जाती है। एक जर्दी को कांटे से फेंटें, प्रत्येक छड़ी को चिकना करें, ऊपर से बाकी पनीर छिड़कें। पेस्ट्री को सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें। यदि आप उन्हें ठंडा होने देते हैं, तो छड़ें खस्ता हो जाती हैं। लेकिन गरम होने पर ये बहुत स्वादिष्ट भी लगते हैं.

कई लोगों को पनीर बहुत पसंद होता है। लेकिन कभी-कभी इसे अपने शुद्ध रूप में या सैंडविच की सामग्री में से एक के रूप में खाना उबाऊ होता है। तो पनीर की छड़ें बचाव के लिए आती हैं। हर कोई इस अवधारणा में अपना कुछ निवेश करता है। उदाहरण के लिए, किसी के लिए यह बैटर में सिर्फ पनीर के टुकड़े हैं, और दूसरे के लिए - एक सुगंधित सॉसेज के आकार का बन। हालाँकि, इन विभिन्न व्यंजनों में एक बात समान है -पनीर। इसे आटे में मिलाया जा सकता है, या यह केवल ऊपर से पेस्ट्री को सजा सकता है, लेकिन यह इसकी सुगंध और सुरुचिपूर्ण स्वाद देता है। तो, आप पीटा ब्रेड या तैयार पफ पेस्ट्री की एक डिश को व्हिप कर सकते हैं, या आप लंबे समय तक खमीर के आटे को रोल कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक व्यंजन अपना पसंदीदा चुनने का प्रयास करने लायक है।