2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
तिल कुकीज़ चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस लेख में, हम आपके साथ दिलचस्प व्यंजनों के साथ-साथ इसकी तैयारी के रहस्यों को साझा करना चाहते हैं।
तिल के आटे की कुकीज
यह नाजुक पेस्ट्री आपकी शाम की चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। मेहमानों के आने से पहले स्वादिष्ट मिठाई के साथ उन्हें खुश करने के लिए आप इसे सुरक्षित रूप से तैयार भी कर सकते हैं। हम तिल कुकीज इस प्रकार तैयार करेंगे:
- एक बड़े कटोरे में 550 ग्राम सफेद गेहूं का आटा, 100 ग्राम तिल का आटा, बेकिंग पाउडर का एक बैग और 60 ग्राम स्टार्च मिलाएं।
- 200 ग्राम नरम मक्खन और 250 ग्राम चीनी को मिक्सर से अलग-अलग फेंट लें।
- मक्खन के मिश्रण में दो चिकन अंडे और एक प्रोटीन मिलाएं और भोजन को तब तक फेंटें जब तक वह मात्रा में न बढ़ जाए।
- धीरे-धीरे सूखे मिश्रण को परिणामी द्रव्यमान में डालें, भविष्य के आटे को हिलाना न भूलें। सबसे अंत में इसमें चार बड़े चम्मच दूध डाल दें।
- आटा गूंथ कर चार भागों में बाँट लें, प्रत्येक को एक बॉल में रोल करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक पैन में चार बड़े चम्मच सफेद और काले तिल भूनें।
- एक कटोरी में, अंडे की जर्दी को चार के साथ मिलाएंएक चम्मच दूध और एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी।
- ठंडे आटे को टेबल की वर्किंग सतह पर बेल लें और सांचों का उपयोग करके उसमें से खाली जगह काट लें।
- कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, फिर कॉफी के मिश्रण से ब्रश करें।
तैयार होने तक बेक करें, फिर कंडेंस्ड मिल्क से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
आटा रहित तिल कुकीज़
यदि आप आटा छोड़ने का फैसला करते हैं, लेकिन अपने आप को चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा पर ध्यान दें। स्वादिष्ट मैदा रहित तिल कुकीज हम ऐसे बनायेंगे:
- आधा कप चीनी को 2 अंडे की सफेदी के साथ मैश कर लें।
- 250 ग्राम तिल और वेनिला स्वादानुसार मिलाएं।
- सभी सामग्री को मिलाएं, परिणामी आटे को पेपर कपकेक बैग (या सिर्फ बेकिंग के लिए चर्मपत्र पर) में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें।
जब कुकीज ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें और किसी भी क्रीम के साथ जोड़ियों में चिपका दें। तिल के बिस्कुट, जो आटे की कमी के कारण कैलोरी में कम हो जाते हैं, बिना किसी एडिटिव के खाए जा सकते हैं।
तिल के साथ पनीर कुकीज
इस स्वादिष्ट दावत को न केवल गर्म बल्कि ठंडे पेय के साथ भी मेज पर परोसा जा सकता है। यह बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक के रूप में भी काम करता है। तिल पनीर कुकीज़ कैसे बनाते हैं? आप नीचे दी गई रेसिपी पढ़ सकते हैं:
- एक बड़े प्याले में एक गिलास मैदा छान कर उसमें 150 ग्राम आटा डालियेकसा हुआ पनीर (आप कोई भी सख्त ले सकते हैं)।
- सूखे द्रव्यमान में 150 ग्राम नरम मक्खन और एक मुर्गी का अंडा मिलाएं।
- सामग्री को हिलाएं, फिर एक चम्मच लाल मिर्च और एक चौथाई चम्मच कसा हुआ जायफल मिलाएं।
- सख्त आटा गूंथ लें, पन्नी में लपेट कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब सही समय बीत जाए, एक पर्याप्त मोटी परत को रोल करें और घुंघराले आकृतियों का उपयोग करके उसमें से रिक्त स्थान काट लें।
- कुकीज़ को एक सिलिकॉन बेकिंग मैट पर रखें और उन्हें एक चम्मच पानी के साथ फेंटे हुए चिकन की जर्दी से ब्रश करें।
दस मिनट के लिए मिठाई सेंकना।
स्वीट कुकीज
यहां एक स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी है, जिसकी मुख्य सजावट तिल है। आप ऊपर कुकीज़ की एक तस्वीर देख सकते हैं। चाय के लिए मिठाई कैसे बनाएं:
- डेढ़ कप मैदा में बेकिंग पाउडर, पांच बड़े चम्मच वनस्पति तेल, दो चिकन अंडे, एक गिलास चीनी और 250 ग्राम तिल के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- मिले हुए आटे को कई बराबर भागों में बाँट लें, जिनमें से प्रत्येक को एक छोटी गेंद में रोल करें।
- घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार कुकीज को टेबल पर परोसें, और बाकी को ठंडा करके जार में रख दें, ढक्कन से कसकर बंद कर दें।
तिल के साथ कुकीज़"तेज़"
अनुभवी रसोइये के अनुसार, इस ट्रीट को तैयार करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। बस निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और उनका पालन करें:
- एक सूखे फ्राइंग पैन में 150 ग्राम तिल को भूनकर फ्रिज में रख दें।
- 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, तेज गति से मिक्सर से फेंटें।
- रसीले द्रव्यमान को 150 ग्राम तरल शहद, एक चिकन अंडे, लेमन जेस्ट, आधा चम्मच दालचीनी, नमक और थोड़ी इलायची के साथ मिलाएं।
- उत्पादों में 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा, 50 ग्राम जौ का आटा और ठंडे तिल मिलाएं (छिड़कने के लिए कुछ दाने अलग रख दें)।
- सख्त आटा गूंथ कर एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
- एक साफ बेकिंग शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर सीधा आटा बेल लें।
- तिल छिड़कें और नरम होने तक बेक करें।
परोसने से पहले, वर्कपीस को चौकोर, आयत या हीरे में काट लें।
कुरकुरे कुकीज़
हल्के और सुगंधित बिस्किट मेहमानों को प्रभावित करते हैं, जैसा कि इस रेसिपी का उपयोग करने वाली गृहिणियां मनाती हैं। स्वादिष्ट तिल कुकीज़ कैसे बनाते हैं? मिठाई की रेसिपी बहुत ही सरल है:
- 150 ग्राम तिल को एक कड़ाही में बिना तेल के सुनहरा होने तक तल लें। आप चाहें तो इसे कटे हुए अखरोट के साथ मिला सकते हैं।
- 60 ग्राम मक्खन को फ्रिज से निकाल कर कमरे के तापमान पर नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
- एक उपयुक्त कटोरे में, 70 ग्राम मिलाएंमैदा, थोड़ा बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक।
- पिघले हुए मक्खन को 150 ग्राम चीनी, चिकन अंडे और एक चम्मच नींबू के रस के साथ अलग-अलग फेंट लें। इसे आसान बनाने के लिए, इस उद्देश्य के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
- उत्पादों को मिलाना जारी रखते हुए, छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें।
- स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार तिल में मिलाएं, और फिर इसे ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- ओवन को प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
- कुकीज़ के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ते हुए, आटे को फैलाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। कृपया ध्यान दें कि तापमान के प्रभाव में, रिक्त स्थान फैल जाएंगे और फ्लैट पैनकेक में बदल जाएंगे।
कुकीज़ को लगभग दस मिनट तक बेक करें, फिर हल्का ठंडा करें और परोसें।
ओरिएंटल तिल कुकीज़
और यह मिठाई झटपट बेक करने के शौकीनों को बहुत पसंद आती है। हल्की और हवादार तिल की कुकीज हम ऐसे बनाएंगे:
- 500 ग्राम तिल, एक कढा़ई में सुनहरा होने तक तल लें.
- आटा बनाने के लिए दो चिकन अंडे को एक गिलास चीनी के साथ फेंट लें। मिश्रण में आधा गिलास वनस्पति तेल और एक गिलास सफेद आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और उनमें बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालें।
- आटा के साथ गर्म तिल मिलाएं, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें।
- परत को कांटे से चिकना करें (आटा एक चम्मच या चम्मच से चिपक जाएगा) और इसे पहले से गरम ओवन में दस मिनट के लिए रख दें।
- दही के आटे को चाकू से अपनी जरूरत के आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें और कुकीज को एक दूसरे से थोड़ा दूर धकेलें। यह आवश्यक है ताकि किनारे भी भूरे रंग के हों।
- ट्रे को वापस ओवन में रखें और दस मिनट के बाद बाहर निकाल लें।
तैयार कुकीज ट्राई करें और सुनिश्चित करें कि तिल ही इसे एक खास तीखापन देता है। आप ऊपर मिठाई की फोटो देख सकते हैं।
कुकीज़ "रॉयल" तिल के साथ
कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट बिस्कुट गर्म चाय और ठंडे दूध दोनों के साथ आदर्श होते हैं। तिल कुकीज तैयार करने के लिए, निम्नलिखित रेसिपी को ध्यान से पढ़ें:
- एक बड़े कटोरे में 350 ग्राम गेहूं का आटा छान लें, स्वादानुसार नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
- सूखे द्रव्यमान में 50 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन मिलाएं, फिर सामग्री को मैश करें।
- दो चिकन अंडे को कांटे से अलग-अलग फेंटें।
- तैयार खाद्य पदार्थों को मिला लें, उनमें 50 मिली दूध, वैनिलिन का एक थैला और 100 ग्राम चीनी मिलाएं।
- आटा गूंथ लें।
- अपने हाथों को पानी से गीला करें और टुकड़ों को चुटकी बजाते हुए शुरू करें। प्रत्येक ब्लैंक को गोल केक बनाकर तिल में रोल करें।
- बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और मक्खन से चिकना करें।
एक बेकिंग शीट पर कुकीज फैलाएं और उन्हें पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए पकाएं।
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