ब्लैककरंट जेली रेसिपी और उसका संरक्षण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लैककरंट जेली की रेसिपी बहुत सी गृहिणियों को पता है। आखिरकार, ऐसी मिठास न केवल बहुत स्वादिष्ट होती है, बल्कि बेहद उपयोगी भी होती है। रेडीमेड जैम को टोस्ट के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है, और इससे फ्रूट ड्रिंक बना सकते हैं, और तैयार बटर पैनकेक में मिला सकते हैं।

ब्लैककरंट जेली रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - पन्द्रह पूर्ण मुखी गिलास;
• साधारण पानी पीना - पांच सौ मिलीलीटर;
• ताजा चुने हुए काले करंट - पूरे बीस गिलास।

ब्लैककरंट जेली रेसिपी: बेरी प्रेप

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के जाम की तैयारी एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसलिए आपको इस बात पर भरोसा करना चाहिए कि आप पूरा दिन इस विशेष मिठाई के लिए समर्पित करेंगे।

इस प्रकार, ताज़े चुने हुए काले करंट के बीस पूर्ण चेहरे वाले गिलास को एक बड़े कंटेनर में डाला जाना चाहिए, और फिर सभी मलबे, हरी जामुन, पत्तियों और अन्य अनावश्यक तत्वों को हटाकर सावधानी से छांटा जाना चाहिए। अगला उत्पादठंडे नल का पानी डालना और उसमें लगभग आधे घंटे के लिए भिगोना आवश्यक है। इस समय के दौरान, पकने की प्रक्रिया के दौरान उस पर जमी सभी धूल और गंदगी करंट से दूर हो जाएगी। उसके बाद, जामुन को एक ठंडी धारा के तहत एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

ब्लैककरंट जेली रेसिपी: बेरी कुकिंग

एक बड़े धातु के पात्र में शुद्ध करंट डाल कर उसमें तीन सौ मिलीलीटर साधारण पीने का पानी डालकर आग लगा दें। उबालने के बाद, जामुन को आधे घंटे तक उबालना चाहिए, और फिर हवा में थोड़ा ठंडा करना चाहिए।

ब्लैककरंट जेली रेसिपी: बेरी पीसना

गर्म उबले हुए तरल काले करंट के मिश्रण को एक बार में कुछ चम्मच बारीक छलनी में डालना चाहिए, और फिर इसे मोर्टार से पीस लें। इस प्रकार, समय-समय पर केक को किनारे से हटाते हुए, आपको एक सजातीय मैरून द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए, जिससे भविष्य में जाम तैयार हो जाएगा।

करंट जेली कैसे बनाएं: अंतिम चरण

परिणामस्वरूप बेरी मिश्रण को एक बड़े धातु के कंटेनर में डालना चाहिए, और फिर आग लगा देना चाहिए। उसके बाद, पीने के पानी के अवशेष (दो सौ मिलीलीटर) को करंट में डालना और दानेदार चीनी के पंद्रह पूर्ण गिलास डालना आवश्यक है। इसके बाद, कद्दूकस किए हुए जामुन को एक बड़े चम्मच से लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि सारी चीनी पिघल जाए और नीचे न जम जाए। इसलिए काले करंट जैम को लगभग साठ मिनट तक उबालना चाहिए।

संरक्षणमीठी बेरी जेली

तैयार द्रव्यमान को पूर्व-निष्फल जार (आधा लीटर या 750 ग्राम) में उबलते रूप में डाला जाना चाहिए, और फिर विशेष उपकरण का उपयोग करके रोल किया जाना चाहिए। इसके बाद, जैम, तैयार और जार में डाल दिया, एक मोटे कंबल के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग एक दस्तक के लिए रखा जाना चाहिए। उसके बाद, बेरी की मिठास को ठंडे स्थान (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, भूमिगत, आदि) में रखा जाना चाहिए।

उपयोगी सलाह

यह जेली न केवल करंट से, बल्कि अन्य जामुन (आंवले, रसभरी, ब्लूबेरी, आदि) से भी बनाई जा सकती है।