चिकन लेग्स: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सबसे आसान व्यंजन है चिकन लेग्स। हम इस लेख में तस्वीरों के साथ व्यंजनों पर विचार करेंगे। हम उन्हें भर देंगे, अलग से और सब्जियों के साथ पकाएंगे। हम फैमिली डिनर और फेस्टिव टेबल में विविधता लाएंगे। चिकन लेग्स के लिए सरल और अधिक जटिल दोनों प्रकार के व्यंजनों पर विचार करें।

आटा से बने "जूते" में पैर

यह व्यंजन उन लोगों को भी पसंद आएगा जो चिकन की त्वचा को हटाने के आदी हैं - वे इसे नोटिस नहीं करेंगे! आटे में चिकन लेग्स की रेसिपी उन बच्चों के परिवारों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो समय-समय पर भोजन में तल्लीन होते हैं। आटा में त्वचा "तली हुई" हो जाएगी, और इसके अस्तित्व को साबित करना असंभव होगा!

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स सर्विंग्स की संख्या से;
• पफ पेस्ट्री;
• पसंदीदा मसाले;
• नमक अगर मसाला बिना नमक का है।

खाना पकाना:

1. सहजन की तीली को मसाले से और - यदि आवश्यक हो - नमक के साथ मला जाना चाहिए। थोड़ा भीगने के लिए छोड़ दें - आधा घंटा काफी होगा।
2. पफ पेस्ट्री को बेल लें, इसे थोड़ा बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हम प्रत्येक पैर को आटे के टुकड़े से लपेटते हैं - किसी से शुरू करेंआरामदायक पक्ष। ड्रमस्टिक्स पूरी तरह से लपेटी हुई होनी चाहिए, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके किनारे पर फेंक दें ताकि रस बाहर न निकले।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को तेल से थोड़ा चिकना करें, या आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।
5. इसे पकने में 40 मिनट का समय लगेगा, लेकिन ड्रमस्टिक्स के आकार के आधार पर शायद कम भी। आटे की तैयारी देखिये, यह लाल हो जाना चाहिये.

किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है इसलिए बेक्ड चिकन लेग्स। नुस्खा काफी सरल है, कोई भी इसे संभाल सकता है। साथ ही, इस व्यंजन को बिना रोटी के परोसा जा सकता है!

पैर भरवां

और अब हम आपको चिकन लेग्स को ओवन में बेक करने की पेशकश करते हैं। यह नुस्खा दिलचस्प है कि ड्रमस्टिक्स को मशरूम और पनीर से भरा जाना चाहिए। निर्देशों का पालन करने से खाना बनाने में दिक्कत नहीं आएगी।

खाना पकाने के उत्पाद:

• 800 ग्राम चिकन ड्रमस्टिक;
• कोई भी मशरूम - लगभग 300 ग्राम;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• बल्ब;
• मसाला और नमक।

खाना बनाना!

सबसे पहले स्टफिंग बनाते हैं। उसके लिए, हमें बारीक कटा हुआ मशरूम और प्याज भूनने की जरूरत है। सबसे पहले मशरूम को फ्राई करें, फिर उनमें प्याज डालें - उन्हें तैयार होने दें।

पनीर को कद्दूकस कर लें, ठंडे मशरूम में डालें - ताकि पिघले नहीं।

पैरों से हड्डियों को हटाने के लिए आपको चाहिए:

1. बिना काटे एक मोजा की तरह त्वचा को हटा दें, इसे आधार पर नीचे लटका कर छोड़ दें (पूरी तरह से अलग न करें)।
2. हम पट्टिका पर एक छोटा चीरा लगाते हैं, इसे हटाते हैं, त्वचा की तरह,हड्डी से अलग होना।
3. हड्डी को आधार से काट दें ताकि उसका एक छोटा सा हिस्सा रह जाए - बिल्कुल सिरा। हम हड्डी के टुकड़ों की उपस्थिति के लिए मांस की सावधानीपूर्वक जांच करते हैं, अगर वहाँ है, तो हम इसे हटा देते हैं।

मांस को मसाला के साथ नमकीन और कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है, यदि पनीर बहुत नमकीन है (यदि वांछित है, तो थोड़ा सा जोड़ें) भरने को अनसाल्टेड छोड़ा जा सकता है। हम एक कप के साथ पट्टिका खोलते हैं, इसमें मशरूम, पनीर और प्याज का मिश्रण डालते हैं। हम स्किन-स्टॉकिंग को फैलाते हैं - यह फिलिंग को पकड़ कर रखेगा ताकि यह उखड़ न जाए।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, स्टफ्ड लेग्स को आधे घंटे के लिए बेक करें।

आलू की रेसिपी के साथ चिकन लेग

आप ओवन में कई स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। पके हुए पैर एक असली इलाज हैं! मांस और आलू दोनों को पूरी तरह से बेक करने के लिए, हम एक आस्तीन या पन्नी का उपयोग करेंगे - जो कुछ भी मिलेगा वह करेगा। आलू के साथ हमारी रेसिपी के अनुसार पकाए गए चिकन लेग्स सभी गृहिणियों को पसंद आएंगे, क्योंकि यह ट्रीट सरल है, लेकिन स्वादिष्ट है!

डिश के लिए आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• चिकन लेग्स (पूरे हो सकते हैं, आधे में काटे जा सकते हैं) - सर्विंग्स की संख्या से;
• आलू के वजन से समान;
• मेयोनीज़;
• मसाला (आप सब्जियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं - 10-12, आप इसे मसाला विभाग की हर दुकान में पा सकते हैं)।

खाना पकाना:

1. आलू को अच्छी तरह से धोकर छीलकर गोल-गोल काट लेना चाहिए। बहुत ज्यादा न पीसें, नहीं तो बेक करते समय यह फट जाएगा।
2. पैरों को त्वचा के साथ छोड़ा जा सकता है, या आप इससे छुटकारा पा सकते हैं - स्वाद की बात।
3. मेयोनीज को मसाले के साथ मिलाएं, प्रत्येक पैर को अच्छी तरह से कोट करें। ध्यान! मसाला अपने आप में बहुत नमकीन होता है, इसलिए हम अतिरिक्त नमक का उपयोग नहीं करते हैं।
4. आलू को आस्तीन में या पन्नी पर रखो, उसके ऊपर पैर रखो। अगर मसाला के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण बचा है, तो इसे आलू पर रख दें, जहां यह चिकन से ढका नहीं है।
5. अगर पन्नी अच्छी तरह से बंद है तो हम आस्तीन बांधते हैं। आस्तीन में कुछ छेद करने की जरूरत है।
6. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

अडजिका के साथ चिकन लेग के लिए नुस्खा

मसालेदार पसंद करेंगे। खाना पकाने के लिए, ले लो:

• सर्विंग्स की संख्या से पैर;
• लाल शिमला मिर्च;
• अद्जिका;
• लहसुन।

अडजिका को कुचले हुए लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाएं। आप चाहें तो नमक भी डाल सकते हैं, लेकिन अदजिका पहले से ही नमकीन है, इसलिए हम इसे चिकन लेग्स की इस रेसिपी में नहीं लेते हैं।

हम परिणामी मिश्रण के साथ प्रत्येक पैर को अच्छी तरह से कोट करते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा भिगोने के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही में तेल बहुत गरम होना चाहिए, उसमें टांगें डाल दें। आँच कम करें, ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें।

ताजी सब्जियों के सलाद के साथ ये पैर सही तालमेल में होंगे।

पनीर सॉस के साथ पैर

जब आप इस साधारण व्यंजन को पकाने का फैसला करते हैं, तो आप अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि कौन सा साइड डिश सूट करेगा। पनीर सॉस हर चीज के साथ जाता है, चाहे वह चावल हो, पास्ता हो, आलू हो या सब्जियां।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• किलोग्राम पैर;
• एक छोटा प्याज;
• गाजर;
• आधा लीटर दूध;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200-300 ग्राम (स्वाद के लिए);
• आपके पसंदीदा मसाले और थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने का विवरण:

1. पैरों को तलने की जरूरत है। जब रस दिखाई दे, तो थोड़ा नमक और मसाला डालें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। हम उस समय सब्जियां डालते हैं जब पैरों पर ब्लश बन जाता है।
3. सब्जियों के भुनते ही दूध में डाल दें, उबाल आने के बाद - पनीर, बारीक कद्दूकस कर लें. आप नरम पनीर ले सकते हैं, फिर इसे चम्मच से फैला सकते हैं।
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक गाढ़ी, चिपचिपी चटनी मिलने तक उबलने दें।

धीमी कुकर में शहद के पैर

यह बहुत ही नमकीन और साथ ही थोड़ी मीठी डिश है। सच्चे पेटू इसकी सराहना करेंगे। चिकन का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा: नरम मांस, पहले से परीक्षण किए गए अचार और कई गृहिणियों में, आपके मेहमानों द्वारा लंबे समय तक याद किया जाएगा! हम चिकन पैरों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं। आप इस लेख में तैयार पकवान की फोटो देख सकते हैं (क्षमा करें, लेकिन सुगंध व्यक्त नहीं की जा सकती!)।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 7 चिकन लेग;
• चार बड़े चम्मच शहद (यदि चीनी मिलाई गई है, तो इसे भाप स्नान में पिघलाना होगा), उतनी ही मात्रा में सोया सॉस;
• एक चम्मच चावल का सिरका;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• मसाला और नमक।

चरण 1। सभी निर्धारित सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें डालेंमैरीनेड लेग्स, 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 2। मल्टीकलर से पैन के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें, पैरों को फैलाएं। हम चमत्कार पैन को "बेकिंग" पर सेट करते हैं, समय चालीस मिनट है।

चरण 3। 20 मिनट के बाद, आपको पैरों को दूसरी तरफ मोड़ने की जरूरत है। शहद की वजह से एक सुंदर और स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है, जो अपनी चमक से आकर्षित करेगा। कोई भी साइड डिश करेगा, लेकिन ताजी सब्जियां सबसे अच्छी हैं।

जिनेवा चिकन फ्रिकैसी

राजाओं की मेज के योग्य है यह व्यंजन, कितना स्वादिष्ट है! मशरूम के मौसम के दौरान इसे पकाना विशेष रूप से अच्छा होता है, जब आप असली, सुगंधित प्राप्त कर सकते हैं, न कि जो स्टोर में बेचे जाते हैं।

फ्रिकैसी के लिए आवश्यक:

• डेढ़ किलो पैर;
• सात सौ ग्राम आलू;
• बड़ा प्याज;
• तीन सौ ग्राम मशरूम ("स्नोटी" नहीं, सफेद मशरूम, दूध मशरूम, मशरूम, मशरूम अच्छे हैं);
• एक गिलास सूखी सफेद शराब;
• लहसुन की कुछ कलियाँ (मसालेदारपन के आधार पर - अगर यह बहुत मसालेदार है, तो चार पर्याप्त हैं);
• तुलसी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• आधा कप चिकन शोरबा;
• दौनी;
• काली मिर्च और नमक;
• ताजा साग।

कैसे पकाएं?

1. सामग्री की सूची में सूचीबद्ध सभी सब्जियों को काट लें: प्याज - जितना संभव हो उतना छोटा, आलू - क्यूब्स, मशरूम - पतले स्लाइस। चिकन के पैरों को आधा काट लें।
2. आधा मक्खन पिघलाएं, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
3. चिकन, तुलसी, दो डालेंकुचल लहसुन लौंग, शराब और शोरबा। उबालने के बाद, आपको ढकने की जरूरत है, गैस कम करें और चालीस मिनट तक उबालें।
4. दूसरे पैन में, आलू को तुलसी के साथ तलें और मक्खन में मसाला - 10 मिनट।
5. मशरूम को भी बाकी के तेल, जड़ी-बूटियों और बचे हुए लहसुन के साथ 10 मिनट तक फ्राई किया जाता है। भुनने के अंत में नमक डालिये.
6. एक बेकिंग शीट पर सब्जियों के साथ पैर रखें, चारों ओर आलू, ऊपर मशरूम।
7. डिश को 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में चिकन लेग्स की रेसिपी (फोटो के साथ) आपको उच्च गुणवत्ता वाली डिश तैयार करने में मदद करेगी। निर्देशों का सख्ती से पालन करें, तैयार फ़्रीकैसी की तस्वीर देखें, और सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा!

निष्कर्ष

प्रत्येक रेसिपी को आप अपनी इच्छानुसार सुधार और संशोधित कर सकते हैं, कुछ अवयवों को जोड़ना या हटाना - यह स्वाद की बात है। खाना पकाने से पहले, चिकन पैरों को कुल्ला करने और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाने की सलाह दी जाती है।