हड्डियों और त्वचा के साथ नीले सफ़ेद कटलेट आपके और आपके बच्चों के लिए स्वास्थ्य का स्रोत हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लू व्हाइटिंग कॉड परिवार की एक मछली है। यह बहुत हल्का, कोमल और स्वादिष्ट होता है। यह मछली बाजार और रेस्तरां दोनों में बहुत लोकप्रिय है। कई लोग उसे वरीयता देते हैं, क्योंकि उसके पास कई उपयोगी गुण हैं।

नीली सफेदी के उपयोगी गुण

नीला सफेद करना बहुत उपयोगी होता है। सबसे पहले, यह कैलोरी में कम है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल या अतिरिक्त शरीर के वजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। और दूसरी बात, यह फास्फोरस और कैल्शियम जैसे ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है। वे उन बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं जिनका शरीर केवल बढ़ रहा है। कैल्शियम हड्डियों के उचित गठन में मदद करेगा, और फास्फोरस तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क प्रक्रियाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

यह विटामिन ए और डी में भी समृद्ध है। विटामिन ए दृष्टि में सुधार करता है, घावों और जलन के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। महिलाओं के लिए, यह स्वस्थ फैटी एसिड, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की सामग्री के लिए उपयोगी है, जो स्वास्थ्य में सुधार करता है, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, और बालों और नाखूनों के विकास को भी बहाल करता है।बच्चों के लिए, वसा विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, वे उनके मानसिक विकास में योगदान करते हैं, स्मृति और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं। विटामिन डी रिकेट्स को रोकता है और शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित करने में मदद करता है।

सफेदी के व्यंजन

कई स्वादिष्ट नीली सफ़ेद मछली के व्यंजन हैं। आप इसे पूरी तरह से अलग तरीके से पका सकते हैं। पन्नी में सेंकना, सब्जियों या धुएं के साथ स्टू, कोई भी नुस्खा मेहमानों और घर के सदस्यों द्वारा एक धमाके के साथ प्राप्त किया जाएगा। लेकिन सबसे असामान्य डिश कटलेट है। हां, यह मछली काफी बोनी होती है, लेकिन पकाने के दौरान वे उबल जाएंगी, यह बहुत कोमल हो जाएगी और आपको हड्डियों का बिल्कुल भी अहसास नहीं होगा। इस मछली से बहुत सारे व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, हड्डियों और त्वचा के साथ नीले सफेद कटलेट। यदि परिचारिका मेज पर इस तरह के पकवान परोसने का फैसला करती है, तो वह निश्चित रूप से गलत नहीं होगी।

हड्डियों और त्वचा के साथ नीले सफ़ेद कटलेट

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, रेसिपी सरल है और इसके लिए विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है।

हड्डियों और त्वचा के साथ नीले सफ़ेद कटलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• जमे हुए नीली सफेदी - दो मध्यम मछली।
• सफेद ब्रेड - एक टुकड़ा।
• ब्रेडिंग शुगर।
• मछली के लिए मसाला - वैकल्पिक।
• प्याज - एक मध्यम प्याज।
• वनस्पति तेल।
• मेयोनीज - दो चम्मच।

हड्डियों और त्वचा के साथ नीले सफेद कटलेट कैसे पकाएं, नुस्खा:

1. रोटी को पानी या दूध में भिगो दें।
2. मछली और प्याज़ को मीट ग्राइंडर से स्क्रोल करें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस,मसाला, मेयोनेज़ और नरम ब्रेड डालें।
4. अच्छी तरह से हिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. स्टिक कटलेट के बाद ब्रेडक्रंब में बेल लें.
6. गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से पूरी तरह पकने तक तलें।

कटलेट कटा हुआ नीला सफेदी

यहाँ इस मछली को तैयार करने का एक और दिलचस्प तरीका है। कटा हुआ नीला सफेद कटलेट विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है यदि आप मांस की चक्की में मछली घुमाते समय बड़े छेद वाले चाकू का उपयोग करते हैं। पकवान को सजाते समय, आप नींबू और कीनू जैसे फलों का उपयोग कर सकते हैं। बाद वाला एक उत्कृष्ट तीक्ष्णता जोड़ता है जो इस तरह के एक साधारण पकवान की पूरी तरह से अप्रचलित प्रतीत होता है।

नीले सफेद कटलेट पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नीली सफेदी - दो छोटी मछलियां।
• वनस्पति तेल।
• शोरबा में जेली - एक गिलास।
• लहसुन - एक लौंग।
• प्याज - एक टुकड़ा।
• हरी और नींबू स्वादानुसार।
• एक चुटकी नमक।
• चाकू की नोक पर काली मिर्च।

ब्लू व्हाइटिंग फिश केक, रेसिपी:

1. मछली, लहसुन और प्याज को मीट ग्राइंडर में फेंटें।
2. छोटे पैटीज़ को आकार दें।
3. पैटीज़ को घी लगी डीप फ्राई पैन में रखें।
4. थोड़ा पानी या मछली शोरबा डालो।
5. 15 मिनट के लिए उबाल लें।
6. कटलेट को फॉर्म पर रखने के बाद नींबू, जड़ी-बूटियों से सजाएं।
7. जैली डालें, ठंडा होने के लिए रख दें।
8. जब नीले रंग के कटलेट ठंडे हो जाएं, तो उन पर बची हुई जेली डालें और फ्रिज में रख दें।
9. परोसिये, प्लेट में लेटस के पत्ते, ऊपर से कटलेट डालिये और टार्टर सॉस डालिये.

लार्ड के साथ नीला सफेद होना

यह मछली दुबली होती है और पकाने के बाद सूख सकती है। इसके लिए आप ब्लू व्हाइटिंग फिश कटलेट में लार्ड मिला सकते हैं, यह डिश में रस और कोमलता जोड़ देगा।

सामग्री:

• मछली - डेढ़ से दो किलोग्राम।
• लार्ड - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - एक टुकड़ा।
• सफेद ब्रेड - तीन स्लाइस।
• ब्रेडक्रंब - आधा गिलास।
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

लार्ड से ब्लू वाइट कटलेट बनाने की विधि, रेसिपी:

1. मछली लें और ध्यान से पट्टिका को हड्डियों से अलग करें।
2. रोटी को पानी में भिगो दें।
3. वसा को क्यूब्स में काट लें।
4. मांस की चक्की के माध्यम से बेकन और मछली को स्पिन करें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, ब्रेड, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. पैटीज़ का आकार दें और ब्रेडक्रंब में रोल करें (आप उन्हें मसाला देने के लिए मछली के मसाले डाल सकते हैं)।
7. वनस्पति तेल में दोनों तरफ तलें।

नीले रंग से होने वाले नुकसान

ब्लू व्हाइटिंग एक बहुत ही उपयोगी मछली है, लेकिन कभी-कभी यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। उदाहरण के लिए, शरीर में आयोडीन की अधिकता। इस मछली के अत्यधिक सेवन से एंडोक्राइन सिस्टम में समस्या हो सकती है, क्योंकि इसमें आयोडीन की मात्रा अधिक होती है। डॉक्टर सप्ताह में दो बार से अधिक मछली खाने की सलाह देते हैं।

दुर्लभ मामलों में, मछली शरीर में एलर्जी का कारण बन सकती है। इसका उत्तेजक लेखक एक मछली प्रोटीन है। इसलिए बच्चों को मछली देना,आपको बहुत सावधान रहने और उनके स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

यदि कोई व्यक्ति आंत्र विकार या पाचन तंत्र के अन्य रोगों से पीड़ित है तो भी इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सबसे अच्छा, एक अप्रिय शर्मिंदगी होगी, कम से कम, अस्पताल का दौरा।

अंत में, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि ब्लू व्हाइटिंग एक बहुत ही स्वस्थ मछली है, जो विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। आप इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लू व्हाइटिंग कटलेट, जिसकी रेसिपी इस लेख में प्रस्तुत की गई थी। लेकिन, स्वादिष्ट और सेहतमंद हर चीज की तरह, आपको मछली के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, नहीं तो यह सेहत के साथ क्रूर मजाक कर सकती है।