पैनकेक कैसे पकाएं: पाक रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में, पेनकेक्स को सुर्ख और मोटे पेनकेक्स कहने का रिवाज था। वे दही वाले दूध के साथ तैयार किए गए खट्टे आटे से बनाए गए थे। आजकल गेहूँ के आटे से पैनकेक बनाने का काम किया जाता है। उन्हें नरम और फूला हुआ बनाने के लिए, दूध और खमीर डाला जाता है। अगला, आटा, छोटे भागों में एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, सब्जी (अपरिष्कृत तेल) में तला जाता है। जब पेनकेक्स एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं और तैयार होते हैं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है और किसी भी वसा वाले शहद, जैम, जैम या खट्टा क्रीम के साथ उदारता से चिकना किया जा सकता है। तैयार पैनकेक की मोटाई आमतौर पर 5 से 7 मिमी तक भिन्न होती है। यह सामान्य जानकारी है। अब बात करते हैं पेनकेक्स कैसे बेक करें ताकि आपके बच्चे और जीवनसाथी संतुष्ट हों।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• बेकर का खमीर (लगभग 25 ग्राम);
• ठंडा दूध (2 कप पर्याप्त होगा);
• मक्खन;
• चीनी (1-2 टेबल स्पून);
• सब्जी (अपरिष्कृत) तेल;
• खाद्य नमक।

अब सभी आवश्यक उत्पाद हाथ में हैं। पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले आपको खमीर लेने और इसे पतला करने की आवश्यकता हैसाधारण पानी। उसके बाद, ध्यान से दूध डालें, मैदा डालें और सभी को अच्छी तरह मिलाएँ। इस तरह से प्राप्त आटा बाद में किण्वन के लिए एक गर्म स्थान पर हटा दिया जाना चाहिए। जब आटा फूल जाए तो इसमें अंडे, मक्खन और चीनी डाल दें। आप थोड़ा नमक भी डाल सकते हैं। अब हमें दूसरी बार उठने के लिए आटे की जरूरत है। तथ्य यह है कि पेनकेक्स के लिए आटा पेनकेक्स की तुलना में स्थिरता में अधिक मोटा होना चाहिए।

तो, आटा दूसरी बार उठ गया है, यानी पूरी तरह से तैयार है. पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? हम एक छोटा और बहुत गहरा फ्राइंग पैन नहीं लेते हैं, उसमें तेल डालते हैं। इस मामले में, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि प्रत्येक नए हिस्से के लिए तेल को बदलना होगा। पहले से गरम किए हुए पैन में आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालें। पेनकेक्स को तब तक भूनें जब तक कि उनकी सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट न दिखाई दे। पैनकेक को स्पैचुला से पलट दें ताकि दूसरी तरफ भी अच्छी तरह से सिक जाए।

पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में सवाल का जवाब देते समय, यह ध्यान देने योग्य है कि दूध के बजाय, आप सादे पानी का उपयोग कर सकते हैं। तो पेनकेक्स कम वसा और उच्च कैलोरी निकलेंगे। आप उन्हें क्रीम, मीठी चटनी, फल, पनीर और सिरप के साथ मेज पर परोस सकते हैं। सब कुछ केवल आपकी कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करेगा। अब आप जानते हैं कि पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। आप अक्सर इस अद्भुत रूसी व्यंजन के साथ अपने घर को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

चेरी सिरप ताजा बेक्ड पैनकेक के लिए एक उत्कृष्ट मसाला होगा। उसकी तैयारी में कुछ भी नहीं है।जटिल। ऐसा करने के लिए, आपको सुपरमार्केट या किराने की दुकान से चेरी जाम खरीदने की ज़रूरत है (300 ग्राम पर्याप्त होगा)। जैम की इतनी मात्रा के लिए, आपको लगभग एक चौथाई कप पानी (अधिमानतः गर्म) की आवश्यकता होगी। जैम को पानी के साथ मिलाएं, और फिर उबाल लें। इस मामले में, आपको परिणामी द्रव्यमान को लगातार हिलाने की आवश्यकता है। ऐसा सिरप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, और पैनकेक के साथ मेज पर गरमागरम परोसा जाता है। एक और पाक रहस्य सफलतापूर्वक सामने आया। अपने भोजन का आनंद लें!