घर पर बेकिंग के लिए चीनी कुकी नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप अपने प्रियजनों को घर के बने केक से खुश करना चाहते हैं? फिर हम आपको चीनी कुकीज़ के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, लेकिन यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, इसलिए यह निश्चित रूप से किसी भी चाय पार्टी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त काम करेगा।

आइसिंग के साथ चीनी कुकीज़ के लिए पकाने की विधि। सामग्री

एक मिठाई तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 150 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।;
• आटा प्रीमियम - 200 ग्राम;
• नमक, बेकिंग सोडा (प्रत्येक 5 ग्राम)।

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;
• पूरा दूध - 20 मिली;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम

घर पर चीनी की कुकीज बनाने का तरीका

सबसे पहले, आपको मिक्सर या ब्लेंडर से मक्खन को चीनी के साथ फेंटना है। फिर अंडा और खट्टा क्रीम डाला जाता है। एक सजातीय स्थिरता तक परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में, आटा नमक के साथ मिलाया जाता है, और फिर तेल मिश्रण में डाला जाता है।सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। अब हम उस पर भविष्य की कुकीज़ डालते हैं। वे एक दूसरे से 5 सेमी की दूरी पर, एक चम्मच के साथ बनते हैं। कुकीज को 190 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करना चाहिए।

कन्फेक्शनरी उत्पादों की तत्परता उनकी सतह पर एक सुनहरे-क्रीम रंग की उपस्थिति से निर्धारित होती है। जब कुकीज बेक हो जाती हैं, तो उन्हें वायर रैक में ले जाने की आवश्यकता होती है।

अब शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, सब कुछ हिलाएं और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। फिर दूध डाला जाता है, सब कुछ उबाल लाया जाता है। मिश्रण को आंच से उतारने के बाद इसमें पिसी चीनी डालकर आधे घंटे के लिए सूखने के लिए रख दें. उसके बाद, आप उत्पादों को लुब्रिकेट करना शुरू कर सकते हैं। यहाँ एक ऐसी आसान चीनी कुकी रेसिपी है।

चीनी नियमित कुकीज़

यह घर का बना केक अच्छा है क्योंकि इसे लगभग किसी भी चीज़ से नहीं बनाया जा सकता है। ठीक है, शब्द के सीधे अर्थ में नहीं, निश्चित रूप से, लेकिन आपको स्पष्ट रूप से महंगे उत्पादों की तलाश में दुकानों के आसपास नहीं भागना है। आपको जो कुछ भी चाहिए वह रेफ्रिजरेटर के अलमारियों और रसोई अलमारियाँ में पाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह चीनी कुकी नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के लिए कहता है:

• आटा प्रीमियम - 600-700 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 0.3 किलो;
• मक्खन - 1 पैक;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.

चीनी कुकीज कैसे बनाते हैं? सब कुछ काफी सरल और सरल है। सबसे पहले, तेल के साथ मिलाया जाता हैचीनी (नियमित और वेनिला)। फिर उनमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। आटा और बेकिंग पाउडर डाला जाता है, प्लास्टिक का आटा गूंधा जाता है। तैयार बेस को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में रखना चाहिए। आधे घंटे के बाद, आटा को बाहर निकाला जाना चाहिए, फिल्म से मुक्त किया जाना चाहिए और पहले से आटे के साथ छिड़का हुआ सतह पर रोल किया जाना चाहिए। आपको 5 मिमी मोटा एक बड़ा पैनकेक मिलना चाहिए। इसे दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह छिड़कें।

अब आप कुकीज़ बनाना शुरू कर सकते हैं। यहां आप जैसा चाहें वैसा कर सकते हैं। यदि आप चाहें, तो केवल आयतों या त्रिकोणों में काट लें, नहीं - एक गिलास के साथ हलकों को निचोड़ें या विशेष कुकी कटर का उपयोग करें।

बेकिंग शीट को चिकना किया जाता है और खाद्य चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है। उस पर बिस्कुट रखे जाते हैं और ओवन में भेज दिए जाते हैं। उत्पादों को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। जब कुकीज ब्राउन होकर गोल्डन क्रीमी क्रस्ट बन जाएं, तो आप इन्हें निकाल सकते हैं.

मूल कचौड़ी चीनी कुकी। मेरिंग्यू रेसिपी

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• आटा प्रीमियम - 400 ग्राम;
• मक्खन - 1 पैक;
• चीनी - 1.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी;
• वेनिला अर्क - छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर, नमक, पिसी चीनी;
• प्रोटीन मिश्रण - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• डार्क चॉकलेट।

मूल चीनी कुकीज़ (घर का बना) पकाना

नुस्खा कहता है कि सबसे पहले आपको चीनी को मक्खन के साथ चिकना होने तक फेंटना है,हवा का द्रव्यमान। फिर एक-एक करके अंडे डाले जाते हैं, और मिश्रण को प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। एक और स्पर्श - वेनिला अतिरिक्त।

उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले आटे को छानकर नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए। अब इसे धीरे-धीरे तेल क्रीम में जोड़ा जाता है, क्रिया के साथ हलचल आंदोलनों के साथ। परिणाम बहुत अधिक स्थिरता का आटा नहीं होना चाहिए, जिससे आपको एक गेंद बनाने की आवश्यकता होती है। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

इस दौरान आप ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करके बेकिंग शीट तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे चिकना किया जाता है या खाद्य चर्मपत्र बिछाया जाता है। आटे के साथ मेज छिड़कें, उस पर आटा डालें और 0.6 सेमी मोटी तक का एक बड़ा पैनकेक बनाएं। परिणामी परत से आयताकार आकृतियों को काटा जा सकता है, जिन्हें फिर बेकिंग शीट पर रखा जाता है। हम रिक्त स्थान को 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। जब कुकीज तैयार हो जाती हैं, तो उन्हें निकालकर ठंडा किया जाता है।

अब मेरिंग्यू बनकर तैयार है। कन्फेक्शनरी मिश्रण को पानी से अच्छी तरह से फेंटा जाता है, फिर पाउडर चीनी डाली जाती है। एक सजातीय स्थिरता तक मिश्रण को हरा देना बेहतर है। आप कुकीज़ को किनारों के आसपास और बीच में आइसिंग से सजा सकते हैं, और ऊपर चॉकलेट के टुकड़े डालने की सलाह दी जाती है। जब मेरिंग्यू पूरी तरह से सैट हो जाए तब कुकीज खाई जाती हैं।

शर्करा कुकीज। चॉकलेट के साथ पकाने की विधि

इस विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा प्रीमियम - 500 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नाली का तेल। - 1 पैक;
• अंडा - 1-2 टुकड़े;
• नमक, बेकिंग पाउडर;
• 1 अंडे की जर्दी;
• डार्क चॉकलेट।

खाना पकाने की प्रक्रिया

नरम मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। आपको एक शराबी, मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसमें अंडा डालें, तब तक चलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक अलग प्याले में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाइये, मलाई में डालिये और आटा गूथ लीजिये.

ध्यान दो! आटा लोचदार होना चाहिए, ताकि आप इसे लंबे समय तक गूंध न सकें। हम बेस को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे बाहर निकाल लें, इसे टेबल के आटे की सतह पर बेल लें और कुकीज बना लें। रिक्त स्थान को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें। उत्पादों को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है। तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या तरल चॉकलेट डाल सकते हैं।