चिकन पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं? पकाने की विधि और तैयारी का विवरण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन के साथ पफ पाई मांस भरने के साथ सबसे स्वादिष्ट और रसदार घर का बना पेस्ट्री है। नुस्खा की सादगी और तैयारी की गति के लिए धन्यवाद, यहां तक \u200b\u200bकि एक स्कूली छात्र भी इस कार्य का सामना करेगा! मुख्य भरने के रूप में, आप चिकन मांस, अंडे, मशरूम, पनीर और बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक महिला की रसोई की किताब में उसकी अपनी अनूठी और विशिष्ट रेसिपी होती है, जो समय-समय पर मेहमानों और घर के सदस्यों को सुखद आश्चर्यचकित करती है।

चिकन के साथ पफ पेस्ट्री

आवश्यक उत्पाद:

• पफ खमीर रहित आटा - 500 ग्राम;
• चिकन जांघ - 3-4 टुकड़े;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी।;
• चिकन अंडा - 2 पीसी।;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 50 ग्राम।

यह पेस्ट्री कच्चे और उबले चिकन दोनों से बनाई जा सकती है।

स्टेप कुकिंग

क्या चाहिएकरो:

1. सबसे पहले, हमारे अर्द्ध-तैयार उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक है।
2. फिर चिकन जांघों का छिलका हटा दें। हम उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं। मांस को हड्डियों से अलग करना।
3. प्याज को छील लें, फिर चाकू से बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. प्याज को एक बाउल में डालें और चिकन के पीस डालें। हम इसमें कुछ खट्टा क्रीम या क्रीम भी डालते हैं।
5. मसाले और नमक के साथ भरावन छिड़कें, फिर सब कुछ मिलाएं और चिकन के साथ पफ पेस्ट्री बनाने के लिए आगे बढ़ें।
6. आटे को अपनी सुविधानुसार टुकड़ों में काट लें, आटे से छिड़कें और बेलन से बेल लें।
7. फिलिंग फैलाएं और किनारों को "सीम" से सावधानी से लपेटें।
8. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करते हैं।
9. हम ढले हुए पाई को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करते हैं और उनकी सतह को फेंटे हुए चिकन अंडे से चिकना करते हैं।
10. पफ्स को ओवन में 20-25 मिनट के लिए भेजें।

परोसने से पहले, तैयार पकवान को तिल से सजाकर खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी डालनी चाहिए।

चिकन और मशरूम पफ पेस्ट्री रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• मशरूम - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 450 ग्राम;
• पफ खमीर रहित आटा - 1 पैक;
• सफेद प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।,
• अजवायन;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

तैयार आटे के एक पैकेट सेलगभग 10-12 चिकन और मशरूम पफ पेस्ट्री बनाती है।

स्टेप कुकिंग

हमारी आगे की कार्रवाइयों का क्रम इस प्रकार है:

1. चिकन फ़िललेट को गर्म पानी में डालें, लम्बाई में काट लें और स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक तलें।
2. मशरूम को गंदगी से धो लें और पतली प्लेट में काट लें, मांस में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. प्याज को छीलकर बाकी सामग्री से अलग करके वनस्पति तेल में 3-4 मिनट के लिए भूनें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर डालें। हम सब कुछ पकाए जाने तक स्टू करते हैं।
4. एक गहरे बाउल में चिकन फ़िललेट, तले हुए मशरूम, गाजर और प्याज़ डालें, फिर मसाले डालें और हमारी स्टफिंग को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. तैयार आटे का पैकेज खोलें, उस पर मैदा छिड़कें और काम की सतह पर बेल लें।
6. आटे को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और फिलिंग बिछा दीजिये.
7. हम किनारों को लपेटते हैं और पाई को चर्मपत्र कागज के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं।
8. आधे घंटे के लिए ओवन में बेक होने तक बेक करें।

चाहें तो चिकन और मशरूम के साथ इन पफ पेस्ट्री को कटा हुआ लहसुन और अजमोद की एक टहनी से सजाया जा सकता है।

चिकन और चीज़ पाई कैसे बनाते हैं?

रेसिपी सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।;
• तैयार पफ पेस्ट्री - 650 ग्राम;
• चिकन पट्टिका या चिकन का कोई अन्य भाग - 550 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर किसी भी स्वाद के साथ - 200 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• सूखी जड़ी बूटियां;
• मार्जरीन - 50 ग्राम।

पफ पेस्ट्री चिकन पैटीज़ की इस रेसिपी में, हम मैरिनेड का उपयोग करेंगे।

स्टेप कुकिंग

सबसे पहले, हमें निम्नलिखित चरणों को पूरा करना होगा:

1. चिकन वाले हिस्से को गर्म पानी में धो लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. फिलिंग को एक गहरे बाउल में डालें, फिर उस पर मसाले छिड़कें और टेबल विनेगर की एक बूंद डालें।
3. मांस को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें और आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ें।
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें सूखे मेवे और बचा हुआ मसाला मिला दें।
5. अर्द्ध-तैयार उत्पाद की पैकेजिंग खोलना। आटे को गेहूं के आटे से छिड़कें।
6. इससे आवश्यक आकार काट लें, उदाहरण के लिए, एक गिलास का उपयोग करके।
7. पनीर को चिकन के टुकड़ों में मिलाकर स्टफिंग को आटे पर रख दें।
8. बेकिंग शीट को मार्जरीन से ग्रीस करें, फिर ओवन चालू करें।
9. हम पाई को आपकी पसंद का कोई भी आकार देते हैं। हम किनारों को जकड़ते हैं।
10. पफ्स को बेकिंग शीट पर रखें और अपने ओवन की शक्ति के आधार पर लगभग 25-35 मिनट तक बेक करें।

ओवन पर टाइमर बंद होने के बाद, डिश को तैयार होने के लिए जांचें। हम पाई को एक सुंदर प्लेट पर स्थानांतरित करते हैं। वैकल्पिक रूप से, खट्टा क्रीम या कोई अन्य सॉस डालें।

चिकन और सब्जियों के साथ नमकीन पेस्ट्री बनाना

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• तोरी - 1 पीसी।;
• टमाटर - 3 पीसी।;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• जैतून का तेल;
• तैयार पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
• क्रीम 20% - 75 ग्राम।

चिकन और सब्जियों के साथ पफ पेस्ट्री की तस्वीर के साथ पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को ठंडे पानी में नरम होने तक उबालें।
2. इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छील लें। हम टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटते हैं।
4. तोरी को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। फिर इसे टमाटर के साथ मिला लें।
5. पैन गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें। उस पर 10 मिनट के लिए सब्जियां भूनें।
6. अब क्रीम डालें। सब कुछ मिलाएं और 5 मिनट और प्रतीक्षा करें।
7. तली हुई सब्जियों को चिकन पट्टिका में डालें, मसाले और नमक के साथ भरावन छिड़कें।
8. मोटे को टेबल पर बेल कर बेलिये और उसके छोटे छोटे गोल काट लीजिये.
9. हम उन पर स्टफिंग फैलाते हैं। हम पाई के किनारों को लपेटते हैं।
10. हम बेकिंग शीट को कागज़ से ढक देते हैं और उसमें भविष्य के कश डाल देते हैं।
11. लगभग आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस पेस्ट्री को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।