जूलिएन है जुलिएन: खाना पकाने की विशेषताएं, व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जूलिएन आधुनिक रूसी व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे आमतौर पर सब्जियां, मशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ पके हुए चिकन कहा जाता है। हालांकि, यह शब्द एक विशेष काटने की विधि को भी संदर्भित करता है जिसका उपयोग सलाद और सूप की तैयारी में किया जाता है। आइए सबसे दिलचस्प व्यंजनों को देखें।

ओवन में चिकन के साथ जुलिएन

इस व्यंजन को क्लासिक कहा जा सकता है, और इसलिए इसे अक्सर भोज मेनू में देखा जा सकता है। अगर आप उत्सव की मेज पर जूलिएन परोस कर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा को ध्यान से पढ़ें।

500 ग्राम चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटकर मक्खन में तला जाता है।

250 मिलीलीटर दूध में तीन बड़े चम्मच मैदा घोलें, नमक, पिसी काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं।

दूध को पैन में डालें, उबाल आने दें और फिर चिकन को कुछ मिनट तक उबालें।

तैयार उत्पाद को नारियल के कटोरे में फैलाएं, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, और फिर दस मिनट के लिए ओवन में रखें

जूलिएन एक सरल और झटपट बनने वाली डिश है जो किसी भी उत्सव को रोशन कर देगी। आगे, हम आपको बताएंगे कि आप इसे अन्य तरीकों से कैसे पका सकते हैं।

ओवन में मशरूम के साथ जुलिएन

पारंपरिक रूप से इस व्यंजन के लिए शैंपेन का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, आप चेंटरेल, सीप मशरूम या कोई अन्य वन मशरूम ले सकते हैं।

700 ग्राम धुले और छिले हुए शैंपेन, पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए। 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट के साथ भी ऐसा ही करें।

पहले से गरम तवे पर खाना डालकर मक्खन में पकने तक भूनें। नमक और काली मिर्च।

प्याज को छील लें और फिर जितना हो सके छोटा काट लें।

प्याज को मक्खन में फ्राई करें और मैदा छिड़कें। कुछ मिनिट बाद 350 ग्राम मलाई को पतली धार वाली कढ़ाई में डालिये.

सॉस में उबाल आने दें, फिर इसे छलनी से छान लें।

कोकोट मेकर में मशरूम और चिकन डालें, उनके ऊपर सॉस डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

जूलिएन को पहले से गरम ओवन में बेक होने तक बेक करें।

जैतून के साथ जुलिएन

इस व्यंजन को ग्रीक शैली के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। असामान्य रचना इसके स्वाद को मूल और तीखा बनाती है। जुलिएन को ओवन में पकाने के लिए, आपको कुछ सरल चरणों का पालन करना होगा।

चिकन ब्रेस्ट (400 ग्राम) नरम होने तक उबालें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बारीक कटे प्याज को अलग से भून लें.

जैतून को पतले हलकों में काटें और प्याज के साथ पैन में डालें।

तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं और हिलाएं।

एक सूखे फ्राई पैन में एक चम्मच मैदा गरम करें, पहले मक्खन डालें और अंत में 250 ग्रामखट्टा क्रीम।

सॉस में उबाल आने दें, नमक और काली मिर्च डालें।

जूलिएन को कोकोट मेकर में डालें, पनीर के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में पकाएं।

दही पनीर के साथ जुलिएन

तैयार पकवान काफी सामान्य रचना नहीं होने के कारण विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलता है। चिकन के साथ जूलिएन कैसे पकाएं? नुस्खा नीचे पढ़ें।

200 ग्राम ताजा शिमला मिर्च को नमकीन पानी में दस मिनट तक उबालें। उसके बाद, उन्हें ठंडा करके पतला काट लेना चाहिए।

कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में भूनें और ब्राउन होने पर मशरूम को पैन में डालें।

150 ग्राम उबला हुआ चिकन पतले स्लाइस में काट लें, और फिर अन्य उत्पादों के साथ पैन में भेजें।

कोकोटनीट्सी को चिकन और मशरूम से भरें और ऊपर से दही पनीर डालें।

नरम पनीर को कद्दूकस कर लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और जुलिएन के ऊपर डालें।

कोकोट्स को ओवन में भेजें और डिश के सुनहरा होने तक प्रतीक्षा करें।

जूलिएन हैम के साथ

आश्चर्यजनक रूप से, उत्पादों का एक सरल सेट आपको किसी भी छुट्टी के लिए एक योग्य व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। रेसिपी को ध्यान से पढ़ें और हमारे निर्देशों का पालन करें।

नमक पानी में चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें।

200 ग्राम मशरूम और एक प्याज को बारीक काट लें। इसके बाद इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें.

चिकन को स्ट्रिप्स में काटें और 200 ग्राम हैम।

तैयार सामग्री को मिला लें, कोकोटे मेकर में डालें औरकसा हुआ पनीर छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में हमेशा की तरह सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

सामन और मशरूम के साथ जुलिएन

जूलिएन एक ऐसी डिश है जो बड़े से बड़े आलोचक को भी हैरान कर सकती है। इस बार हमारा सुझाव है कि आप इसे ओरिजिनल कंपोजिशन के साथ पकाएं, इससे तैयार ट्रीट के स्वाद को ही फायदा होगा। तो, नीचे जूलियन रेसिपी पढ़ें।

दो मध्यम प्याज़ छिलने के लिये, क्यूब्स में काटिये और एक पैन में निविदा तक तलिये।

पैन में छिले और बारीक कटे हुए शिमला मिर्च डालें। जब मशरूम आधे पक जाएं, तो आंच बंद कर दें।

800 ग्राम सामन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च उत्पाद।

एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और खाना बिछा दें।

मोल्ड में 250 मिली मलाई डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

डिश को ओवन में लगभग दस मिनट तक बेक करें।

क्रिसमस सरप्राइज

यदि आप उत्सव की मेज पर अपने परिवार और दोस्तों को सरप्राइज देने का फैसला करते हैं, तो यह नुस्खा ठीक काम करेगा। लेकिन पहले, हम आपको बताएंगे कि तात्कालिक सामग्री से कोकॉट बनाने वाले कैसे बनाते हैं। यदि आपके पास पहले से ही सही कुकवेयर है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। तो, पन्नी की एक शीट को तीन परतों में रोल करें, और फिर वर्कपीस पर एक साधारण दो सौ ग्राम का गिलास रखें। पन्नी को नीचे से कसकर दबाते हुए, इसे आधा लपेटें। पहला कोकोटे मेकर तैयार है, अब आपको जितनी बार मेहमानों को आमंत्रित किया है उतनी बार ऑपरेशन को दोहराने की जरूरत है। हॉलिडे जूलिएन रेसिपीनीचे वर्णन करें।

कच्ची गाजर को कद्दूकस कर लें और फिर उन्हें कोकोटे मेकर के नीचे एक पतली परत में बिछा दें।

अगली परत एक छिलका और बारीक कटा हुआ प्याज है।

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें और फिर उसमें कुचले हुए डिब्बाबंद अनानास और सोया सॉस मिलाएं। तैयार उत्पादों के साथ कोकोट निर्माताओं को भरें।

बारीक कटे हुए अनानास और कद्दूकस की हुई गाजर की परतें बिछाएं।

भविष्य के जूलिएन की सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

डिश को ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो जुलिएन को बाहर निकाला जा सकता है और ठंडा किया जा सकता है। उसके बाद, पन्नी के किनारों को मोड़ें, कोकॉटे बनाने वालों को बैरल की तरह दें, और फिर उन्हें टेबल पर परोसें।

जूलिएन तैयार करने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन है। इसे हमारे व्यंजनों के अनुसार पकाने की कोशिश करें और अपने मेहमानों को नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें।