सर्दियों के लिए टमाटर: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

टमाटर हर किसी की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। गर्मियों और शरद ऋतु में, बाजारों और दुकानों में उनका काफी बड़ा चयन होता है। एक नियम के रूप में, सभी गृहिणियां ठंड के मौसम की तैयारी करती हैं। यह टमाटर है जो सर्दियों की फसल के रूप में सब्जियों में प्रमुख हैं। हमारे लेख में हम सबसे दिलचस्प व्यंजन देना चाहते हैं। हमें उम्मीद है कि वे आपको यह तय करने में मदद करेंगे कि सर्दियों के लिए टमाटर को किस रूप में तैयार करना है।

टमाटर खाली

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर हर गृहिणी के स्टॉक में होने चाहिए। हमारे क्षेत्र की कठोर जलवायु में, सर्दियों में ताजी सब्जियों पर भरोसा नहीं किया जा सकता है। हमारी फसलें मौसमी हैं। यही कारण है कि भविष्य में उपयोग के लिए फलों और सब्जियों की कटाई की परंपरा लंबे समय से चली आ रही है। हमारे पूर्वजों ने महत्वपूर्ण मात्रा में तैयारी की, जो पूरे परिवार के लिए वसंत तक पर्याप्त होनी चाहिए थी। याद कीजिए, उदाहरण के लिए, कैसे वे गोभी और टमाटर को बैरल में किण्वित करते थे। हमारे समय में, निश्चित रूप से, लंबे समय से कोई भी इतने बड़े पैमाने पर स्टॉक नहीं बना रहा है। लोगों को बस इतनी सारी मसालेदार सब्जियां और अचार की जरूरत नहीं है। और फिर भी, लगभग सभी गृहिणियां सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर तैयार करती हैं।

आप इन्हें अपने आप सुरक्षित रख सकते हैं, या आप इन्हें अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों के लिए सलाद के रूप में टमाटर की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं। वे आपको तुरंत तैयार पकवान प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। खाना बनाना शुरू करने से पहले, गृहिणियों को सब्जियां खरीदनी होती हैं और ढक्कन वाले जार पर स्टॉक करना होता है।

मसाले

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए? यह अनुभवी रसोइयों की सिफारिशों को सुनने लायक है ताकि तैयारी सफल हो सके।

परिरक्षण के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है: सहिजन, तेज पत्ता, तारगोन, लहसुन, अजमोद, सोआ, ऑलस्पाइस और मटर, चेरी और करंट के पत्ते, गर्म मिर्च।

मिंट, उदाहरण के लिए, एक अच्छी ताज़ा खुशबू देता है। लेकिन मेलिसा एक नींबू छाया है। यदि आप मसालेदार व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको गर्म मिर्च का उपयोग करने की आवश्यकता है। लहसुन तैयारी में मसाला जोड़ता है। गाजर और शिमला मिर्च स्वाद में विविधता लाते हैं और तैयारी को रंगीन बनाते हैं। आप स्वाद को तेज करने के लिए सब्जियों में मेंहदी और अजवायन की टहनी भी मिला सकते हैं।

संरक्षण नियम

अगर आप सर्दियों के लिए टमाटर तैयार करना चाहते हैं, तो आपको बुनियादी नियमों को जानना चाहिए। खाना पकाने से पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। अलग-अलग पकने वाले टमाटरों को एक कंटेनर में न मिलाएं। यदि आपके पास टमाटर का मिश्रण है, तो आपको पकी, हरी और भूरी सब्जियों को अलग करना चाहिए। लगभग एक ही आकार के टमाटरों का उपयोग करने की भी सलाह दी जाती है।

संरक्षण के लिए मध्यम आकार के टमाटरों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। बहुत बड़ावे सिर्फ जार की गर्दन से नहीं गुजरेंगे। सब्जियों को छांटते समय, आपको उनकी अखंडता पर ध्यान देना चाहिए। फल सुंदर और धब्बे रहित होने चाहिए।

टमाटर जो बहुत अधिक पके हुए हैं, उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे फट सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं। टमाटर को छिलके सहित और बिना काटा जाता है।

खीरे के साथ टमाटर

सर्दियों के लिए टमाटर और खीरे को एक जार में लपेट कर रख सकते हैं। सब्जियों का क्लासिक संयोजन स्वादिष्ट सलाद प्राप्त करना संभव बनाता है। हालांकि, एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानना होगा। सलाद में सब्जियों के अलावा सिरका, चीनी, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता डाला जाता है।

सब्जियां अच्छी तरह धोकर काट लें। टमाटर को स्लाइस में काटना चाहिए। खीरे को हलकों में पीस लें। सब्जियां तैयार होने के बाद, आपको एक अचार बनाने की जरूरत है। हम एक लीटर पानी लेते हैं और उसमें दो बड़े चम्मच डालते हैं। एल नमक और चार बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच। इसके अलावा, 4 टीस्पून डालें। सिरका। हम घोल को आग पर रख देते हैं और उबाल लेकर आते हैं। मैरिनेड तैयार है.

अगला, सब्जियों को तैयार जार में डालें। उन्हें टमाटर के साथ खीरे को बारी-बारी से परतों में रखा जाना चाहिए। हम जार में तेज पत्ते और काली मिर्च भी डालते हैं। कंटेनरों को बहुत ऊपर तक मैरिनेड से भरें। फिर हम प्रत्येक जार को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। हम सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर को ढक्कन के साथ कॉर्क करते हैं। बैंकों को पलट दिया जाता है और कंबल से ढक दिया जाता है। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म रखना चाहिए। और फिर उन्हें स्थायी भंडारण के स्थान पर पुनर्व्यवस्थित किया जा सकता है।

हरे टमाटर का सलाद

सर्दियों के लिए हरे टमाटर कम से कम फसल के रूप मेंलाल से बेहतर। देर से शरद ऋतु में, कच्ची सब्जियां अक्सर बेची जाती हैं, जिन्हें ठंढ से पहले खेतों से काटा जाता है। इन टमाटरों से आप सर्दियों के लिए बढ़िया ब्लैंक बना सकते हैं। टमाटर किसी भी रूप में अच्छे होते हैं।

हम लगभग प्रति किलोग्राम टमाटर में सामग्री का संकेत देंगे:

• 0, 5 किलो प्याज,
• वनस्पति तेल (120 मिली),
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी,
• 1 बड़ा चम्मच एल नमक,
• सिरका (30 मिली),
• तेज पत्ता,
• हरा,
• काली मिर्च।

मेरे टमाटर और पतले हलकों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं। एक लीटर पानी में सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। घोल को आग पर रखें और उबाल आने दें।

टमाटर को साफ जार में डालिये, सारे मसाले डालिये और गरम मसाला डालिये. हम सर्दियों के लिए टमाटर से रिक्त स्थान को बंद कर देते हैं। हम प्रत्येक जार को 20 मिनट के लिए निष्फल होने के लिए भेजते हैं। कंटेनर के बाद, एक कंबल में ठंडा होने तक लपेटें।

मिर्च और प्याज के साथ टमाटर

सर्दियों के लिए हरे टमाटर अन्य सब्जियों के साथ तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ।

सामग्री:

• दो किलो टमाटर,
• एक किलो काली मिर्च और प्याज,
• 0, 5 किलो गाजर,
• अजवाइन और अजमोद 300 ग्राम प्रत्येक,
• लहसुन,
• गर्म मिर्च।
• नमक और चीनी की मात्रा स्वादानुसार समायोजित की जा सकती है।
• अचार के लिए हम वनस्पति तेल और सिरके का उपयोग करेंगे।

सभी सब्जियों को किसी भी तरह से काट कर एक बड़े कन्टेनर में मिला लें. इसके अनुसारनुस्खा, वर्कपीस में तुरंत तेल, मसाले और सिरका डालें। हम सामग्री को मिलाते हैं और उन्हें साफ जार में डालते हैं, जिसे हम कम से कम 45 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

चावल के साथ नाश्ता

सर्दियों के लिए टमाटर की यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने की अनुमति देती है। इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे बनाने के लिए न केवल सब्जियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि चावल का भी उपयोग किया जाता है। ऐसा क्षुधावर्धक एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है।

सामग्री:

• बेल मिर्च (980 ग्राम),
• काली मिर्च और प्याज की समान मात्रा,
• टमाटर (3 किलो),
• चावल (190 ग्राम),
• नमक,
• तेज पत्ता,
• काली मिर्च,
• चीनी (190 ग्राम)।

मेरे टमाटर और काट लें। गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है। और यहाँ हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया। हम प्याज को छोटा काटने की कोशिश करते हैं। सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें और तेल डालें। चावल भी डालें। हम लगभग चालीस मिनट तक पकाते हैं। सबसे अंत में सिरका डालें और तेज पत्ता डालें। तैयार स्नैक को जार और कॉर्क में डालें।

तोरी के साथ टमाटर

सर्दियों के लिए टमाटर और तोरी की कटाई कई लोगों को पसंद आएगी। मसालेदार सब्जियां अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलती हैं। इतनी सरल और अच्छी रेसिपी से वे साधारण अचार बनाने से मना कर देते हैं.

सामग्री:

• टमाटर (950 ग्राम),
• तोरी (840 ग्राम),
• प्याज (230 ग्राम),
• चीनी (45 ग्राम),
• नमक,
• सिरका (45 मिली),
• लीटर तरल,
• सोआ (25 ग्राम),
• कार्नेशन,
• ऑलस्पाइस।

टमाटर को अच्छी तरह धोकर, औरफिर एक तौलिये से सुखाएं। प्याज आधा छल्ले में काटा। सलाद के लिए, हम युवा तोरी लेते हैं, जिसे हम हलकों में काटते हैं।

जार तैयार करना - उन्हें धोकर कीटाणुरहित करना। उनके तल पर प्याज़, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। अगला, यादृच्छिक क्रम में, टमाटर, प्याज और खीरे बिछाएं। हम चूल्हे पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। इसे उबाल लें और जार की सामग्री के ऊपर उबलता पानी डालें। 25 मिनट के बाद, पानी निकाल दें और मैरिनेड को जार में डालें। हम इसे चीनी, नमक और सिरके के साथ पानी मिलाकर तैयार करते हैं। उबलते हुए अचार को जार में डालें और उन्हें कॉर्क करें। तोरी के साथ सर्दियों के लिए स्वादिष्ट टमाटर तैयार हैं.

टमाटर अपने रस में

कई गृहिणियां सर्दियों के लिए अपने रस में टमाटर काटना पसंद करती हैं। अधिकांश व्यंजनों में नसबंदी प्रक्रिया का उपयोग शामिल है। हालांकि, हम एक पूरी तरह से अलग विकल्प पेश करना चाहते हैं। बंध्याकरण खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत जटिल करता है, और इसलिए गृहिणियों को ऐसे व्यंजनों का बहुत शौक नहीं है।

सामग्री:

• कठोर टमाटर (3.2 किग्रा),
• रस के लिए रसदार टमाटर (3.2 किग्रा),
• डिल,
• काली मिर्च,
• चीनी (हम प्रति लीटर रस में चम्मच लेते हैं),
• नमक (हम प्रति लीटर रस में बड़े चम्मच लेते हैं)।

टमाटरों को धोकर छांटा जाता है, खराब फलों को हटा दिया जाता है। अजमोद और सोआ भी धोकर काट लिया जाता है।

जैसा कि आप पहले से ही समझ सकते हैं, ब्लैंक तैयार करने के लिए, हमें दो प्रकार के टमाटर चाहिए - लोचदार और बहुत पके हुए। दूसरे से हम रस तैयार करेंगे। इन्हें काट कर एक बर्तन में रख लें। टमाटर में उबाल आने दें, साग डालें और फिर उन्हें कम से कम 20. तक पकाएँहलचल भूलने के बिना मिनट। नतीजतन, हमें टमाटर का द्रव्यमान मिलता है। इसका रस निकालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

घने टमाटर को धोकर डंठल वाली जगह पर छेद कर दें। यह आवश्यक है ताकि वे भविष्य में दरार न करें। हम उन्हें तैयार जार में घनी पंक्तियों में डालते हैं। गर्म मिर्च अवश्य डालें। इसके बाद, स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और तरल को उबाल लें। फिर जार को उबलते पानी से भरें और उन्हें 25 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक अलग कंटेनर में टमाटर का रस छान कर उबाल लें। इसमें चीनी और नमक डालें। पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ मिलाएं।

डिब्बों से ठंडा पानी निकाल कर उसकी जगह जूस डालें। हम कंटेनरों को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और उन्हें कॉर्क करते हैं। बैंकों को पलट दिया जाता है और किसी चीज से लपेटा जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही उन्हें स्थायी भंडारण स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है। जाड़े के लिए जार में भरकर रखे ये टमाटर आपको जरूर पसंद आएंगे।

बर्फ के नीचे टमाटर

बर्फ के नीचे सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर - मसालेदार टमाटर पकाने के लिए यह सबसे दिलचस्प विकल्पों में से एक है। नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार ऐपेटाइज़र का स्वाद बहुत ही नाजुक और हल्का होता है। जार में टमाटर वास्तव में बर्फ के पाउडर वाले फलों की तरह दिखते हैं। कद्दूकस किया हुआ लहसुन बर्फ का काम करता है।

सामग्री:

• एक किलोग्राम टमाटर,
• सिरका (दो बड़े चम्मच),
• नमक (दो बड़े चम्मच),
• चीनी (1.5 बड़ा चम्मच),
• लहसुन।

टमाटरों को अच्छी तरह धोकर तैयार जार में डाल दिया जाता है। टमाटर लेना बेहतर हैजार में आराम से फिट होने के लिए मध्यम आकार। तैयार सब्जियों के ऊपर जार में उबलता पानी डालें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अगला, एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी और नमक डालें। तरल को वापस उबाल लें। यह हमारा अचार होगा।

अगला लहसुन लें, उसे छीलकर कद्दूकस कर लें। हमें इस द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा चाहिए। मैरिनेड में सिरका डालें। परिणामस्वरूप समाधान के साथ टमाटर डालें। बैंक ढक्कन के साथ बंद हैं। सर्दियों के लिए जार में टमाटर तैयार हैं.

आप अपनी उंगलियां चाटेंगे टमाटर

हम सर्दियों के लिए टमाटर के लिए एक और लोकप्रिय नुस्खा पेश करना चाहते हैं - "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।" सूर्यास्त बहुत अच्छा लगता है और बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• लाल टमाटर (2.5 किलो),
• हरा,
• लहसुन सिर,
• प्याज (170 ग्राम),
• वनस्पति तेल।

तीन लीटर पानी के लिए अचार के लिए:

• चीनी (7 बड़े चम्मच),
• एक गिलास सिरका,
• नमक (तीन बड़े चम्मच),
• तीन तेज पत्ते,
• काली और साबुत काली मिर्च।

टमाटर को धोइये, सुखाइये और प्याज़ को छल्ले में काट लीजिये. हम साग को अच्छी तरह धोते हैं और काटते हैं। सामान्य तौर पर, धोने के उत्पादों की गुणवत्ता काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि सिलाई कितनी देर तक संग्रहीत की जाएगी। लहसुन छीलें और प्रत्येक लौंग को दो भागों में काट लें।

अगला हम जार तैयार करते हैं। तल पर लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। इसके बाद, टमाटर और प्याज के छल्ले की परतें बिछाएं। हम सब्जियों के साथ जार को बहुत ऊपर तक भरते हैं।

अब आप कर सकते हैंमैरिनेड तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं और द्रव्यमान को उबाल लें। सबसे अंत में एक गिलास सिरका डालें। परिणामस्वरूप अचार के साथ जार भरें। हम उन्हें ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए नसबंदी पर रख देते हैं। उसके बाद, हम कंटेनरों को सील करते हैं। जार को पलट दें और उन्हें एक गर्म कंबल में लपेट दें।

टमाटर का रस

सर्दियों के लिए टमाटर को जूस के रूप में भी काटा जा सकता है। ठंड के मौसम में स्वादिष्ट और प्राकृतिक पेय से बेहतर और क्या हो सकता है। दुकानों में हमें दिया जाने वाला जूस बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता, इसलिए हमेशा अपना जूस लेना ही बेहतर होता है।

हम जो नुस्खा पेश करते हैं वह आपको एक सुंदर और सुगंधित पेय तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• टमाटर (10 किलो),
• चीनी (500-700 ग्राम - स्वाद के लिए),
• दस कार्नेशन्स,
• पिसी हुई लाल मिर्च (1/2 छोटा चम्मच),
• नमक (180-200 ग्राम),
• लहसुन,
• सिरका (चम्मच),
• दालचीनी (तीन चम्मच),
• एक चुटकी जायफल।

टमाटर को अच्छी तरह धोकर उसका पूँछ निकाल लीजिये. इसके बाद इन्हें टुकड़ों में काट लें और जूसर में पीस लें। टमाटर के गूदे को एक बड़े कंटेनर में डालें और उबाल आने दें। इसके बाद, द्रव्यमान को मध्यम आँच पर तीस मिनट तक उबालें। फिर नमक, चीनी, मसाले डालें। सभी सामग्री अपने स्वाद के अनुसार डालनी चाहिए। द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी घुल न जाए, और फिर एक और दस मिनट के लिए उबाल लें। तैयार रस को जार और कॉर्क में डालें।

मसालेदार हरे टमाटर

यह नुस्खासर्दियों के लिए हरे टमाटर आपको एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाने की अनुमति देते हैं। अगर पतझड़ में हरे टमाटर आकर्षक नहीं लगेंगे, तो सर्दियों में आप उन्हें जरूर पसंद करेंगे। ऐसी सब्जियों का एक विशेष स्वाद होता है, जो मूल रूप से पके टमाटर से अलग होता है।

सामग्री:

• मिठाई मिर्च (पांच पीसी।),
• हरे टमाटर (पांच किलो),
• गर्म मिर्च,
• पांच लीटर पानी,
• दो कला। चीनी,
• एक गिलास छिलके वाला लहसुन,
• पं. एल काली मिर्च और सूखी सरसों का मिश्रण,
• एक गिलास नमक,
• सिरका (1/2 कप)।

सर्दियों के लिए टमाटर की रेसिपी की मुख्य विशेषता फिलिंग का उपयोग है। यह उसके साथ है कि हम सारी तैयारी शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, गर्म और मीठी मिर्च लें, उन्हें मांस की चक्की में पीसें और एक गिलास लहसुन के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

पकाने के लिए मध्यम टमाटर लेना बेहतर है। हम उन्हें धोते हैं और फलों को बीच में काटते हैं। हम स्टफिंग को इन पॉकेट्स में डालते हैं। हम लहसुन भी डालते हैं, स्लाइस में काटते हैं।

बैंक, हमेशा की तरह, अग्रिम रूप से निष्फल होना चाहिए। हम उनमें भरवां टमाटर डालते हैं। उनके ऊपर काली मिर्च और सरसों का मिश्रण छिड़कें। यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप प्रत्येक जार में गर्म मिर्च का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं।

अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक और चीनी घोलें। आग बंद करने के बाद, सिरका डालें। जार को मैरिनेड से भरें और कॉर्क को ढक्कन से भरें।

अगला, जार को एक बड़े बर्तन में रखें और उन्हें स्टरलाइज़ करें15 से 20 मिनट।

समीक्षाओं के अनुसार, सर्दियों के लिए टमाटर से स्टफिंग के साथ कटाई बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होती है। यह नुस्खा निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है।

बैरल टमाटर

यह कोई रहस्य नहीं है कि ज्यादातर गृहिणियां मसालेदार टमाटर बनाती हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि आप टमाटर को बैरल की तरह तैयार कर सकते हैं। यह क्षुधावर्धक भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• मसाले,
• हरे टमाटर,
• पानी,
• नमक (दो बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी),
• चीनी (चम्मच प्रति 10 लीटर पानी),
• सरसों का पाउडर (प्रति 10 लीटर पानी में बड़ा चम्मच),
• दो सहिजन की जड़ें।

सहिजन की जड़ों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है। हम लहसुन को भी साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। मसालों को मोर्टार में कुचल दिया जाना चाहिए। अगला, साग को बैरल के नीचे रखें, और फिर टमाटर खुद, उन्हें मसाले और पत्तियों के साथ बारी-बारी से डालें।

अब हमें नमकीन चाहिए। हम स्टोव पर पानी का एक बड़ा कंटेनर डालते हैं, तरल को उबाल लेकर लाते हैं और करंट और चेरी के पत्ते डालते हैं। दस मिनिट बाद हम इन्हें पानी से निकाल लेते हैं. नमकीन में चीनी और नमक डालें। आग बंद कर दें और द्रव्यमान को ठंडा होने दें। और उसके बाद ही राई का पाउडर डालें।

नमकीन को टमाटर में बैरल में डालें। इसे टमाटर को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। पत्तियों को ऊपर रखें और लकड़ी के जूए से ढक दें। लोड करना सुनिश्चित करें। हम बैरल को धुंध से ढक देते हैं और इसे कुछ हफ़्ते के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है। केवल एक बैरल प्राप्त करने में कठिनाई होती है। आखिरकार, यह वह है जो टमाटर को एक विशेष स्वाद देती है। आधुनिकबैरल की कमी के कारण, गृहिणियों ने लंबे समय से प्लास्टिक के कंटेनरों में खाली करना सीखा है। बेशक, यह विकल्प भी संभव है।

होस्टेस की समीक्षा

गृहिणियों के अनुसार घर की जलवायु को देखते हुए घर में बने टमाटर की तैयारी हर घर में जरूर होनी चाहिए। टमाटर एक बहुमुखी सब्जी है जिसका उपयोग जूस से लेकर सलाद तक कई तरह की तैयारी करने के लिए किया जा सकता है। हमारे लेख में, हमने केवल कुछ बेहतरीन व्यंजन दिए हैं जिनका उपयोग अनुभवी गृहिणियां करती हैं। यह उनकी सकारात्मक प्रतिक्रिया थी जो चयन मानदंड बन गई। हमें उम्मीद है कि हमारे चयन से आपको अपने खाली स्थान के लिए उपयुक्त व्यंजन खोजने में मदद मिलेगी।