युवा नारियल: संरचना, गुण और पाक उपयोग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग गलती से नारियल को मेवा कहते हैं। वास्तव में, वे ड्रुप्स हैं जो ताड़ के पेड़ों पर उगते हैं। गर्म देशों के निवासियों के लिए ऐसे फल बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लेख युवा नारियल और इस फल के अन्य प्रकारों से संबंधित है।

नारियल क्या हैं

ताड़ के फल तीन किलोग्राम तक वजन वाले ड्रुप्स होते हैं।

युवा नारियल गोलाकार होते हैं और इनका खोल सख्त होता है। फल के अंदर एक सफेद गूदा और रस नामक तरल होता है। ये प्रसिद्ध विदेशी फल निम्नलिखित घटकों से बने होते हैं:

1. बाहरी खोल।
2. फाइबर (इसे "कॉयर" शब्द से दर्शाया जाता है)।
3. एक आंतरिक सुरक्षात्मक कोटिंग जिसकी बनावट सख्त है।
4. पल्प (इसे खोपरा कहते हैं)।
5. नारियल का पानी।

भ्रूण के आकार को उसकी आंतरिक संरचना से नहीं आंका जा सकता। बड़े आकार के फल होते हैं, जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। अंदर बहुत सारे रस के साथ छोटे छोटे नारियल भी होते हैं।

ताड़ के फल के प्रकार

कुछ लोगों का मानना है कि भूरे और हरे फल विभिन्न प्रकार के पौधों से आते हैं। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। फलों का रंग उनकी परिपक्वता की डिग्री को दर्शाता है। फलों के पकने के आधार पर, निम्नलिखित प्रकार के नारियल प्रतिष्ठित किए जाते हैं:

• हरा।
• पीला।
• भूरा। ये सबसे पके फल हैं जिन्हें विशेष प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है। सबसे पहले फलों की सतह से बाहरी परत को हटा दिया जाता है, फिर उन्हें धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

युवा नारियल बहुत लोकप्रिय है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके गूदे और रस से विभिन्न खाद्य पदार्थ और सौंदर्य प्रसाधन तैयार किए जाते हैं। इस फल के अंदर का पानी साफ और मीठा होता है।

भूरे रंग के फलों में थोड़ी नमी होती है। हालांकि, उनके मांस में एक सुखद सुगंध है। पके नारियल के अंदर का पानी धीरे-धीरे गाढ़ा होकर तेल में बदल जाता है। फिर, जैसे ही फल पकते हैं, नमी कठोर हो जाती है। समय के साथ, यह गूदा बन जाता है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे प्राप्त करें?

नारियल एक ऐसा उत्पाद है जो रूसी दुकानों की अलमारियों पर काफी दुर्लभ है। बेशक, जो लोग इन विदेशी फलों को पसंद करते हैं, वे केवल अच्छे फल ही खरीदना चाहेंगे। लेकिन एक युवा नारियल कैसे चुनें? ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान दें:

• ईमानदारी। यदि फल की सतह पर क्षति होती है, तो इसे खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• हिलते समय गड़गड़ाहट के पानी की एक विशिष्ट ध्वनि की उपस्थितिफल की अच्छी गुणवत्ता को दर्शाता है।
• स्पॉट। उनकी उपस्थिति इंगित करती है कि भ्रूण खराब हो गया है।
• एक अप्रिय गंध की उपस्थिति। इस मामले में, आपको उत्पाद खरीदने से मना कर देना चाहिए।

उपयोगी गुण

हरे नारियल में ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उनमें से सूचीबद्ध किया जा सकता है:

1. मैग्नीशियम। यह पदार्थ तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है, नींद और ध्यान में सुधार करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है।
2. फॉस्फोरस और कैल्शियम हड्डियों और दांतों के ऊतकों, मांसपेशियों, नाखून प्लेटों और जोड़ों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
3. लोहा और तांबा। ये पदार्थ रक्त की संरचना में सुधार करते हैं, शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं।
4. सेलेनियम, विटामिन ई। घातक ट्यूमर के विकास को रोकें, युवा त्वचा और ऊतकों को बनाए रखने में मदद करें।
5. पोटेशियम दिल के काम को स्थिर करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
6. एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
7. फाइबर हानिकारक पदार्थों से पाचन तंत्र को साफ करता है, मल प्रतिधारण की समस्या को दूर करता है।

खाना पकाने में विदेशी फलों का प्रयोग

एक युवा नारियल के गूदे और पानी का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। रस एक आहार उत्पाद है। यह विभिन्न व्यंजनों में सामग्री में से एक के रूप में प्रयोग किया जाता है। एक विदेशी फल का गूदा प्रजनन प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, यौन इच्छा को बढ़ाता है।

उत्पाद के उपयोगी गुणों को जानकर, थाईलैंड के लोग इसका उपयोग ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए करते हैं:

• सूप।
• सलाद।
• मिठाई।
• मछली और मांस के व्यंजन।
• क्रीम.
• चावल के व्यंजन।
• कॉकटेल।
• बेकिंग।

रूसी नागरिकों के बीच नारियल बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, उचित पोषण और शाकाहार के सिद्धांतों के समर्थक अक्सर इस फल के निम्नलिखित घटकों का उपयोग करते हैं:

• दूध;
• आटा;
• चिप्स;
• तेल।

ये सामग्रियां कई घर के भोजन में पाई जाती हैं और पशु उत्पादों के विकल्प के रूप में उपयोग की जाती हैं।