स्तनपान के दौरान पनीर: गुण, स्तन के दूध की संरचना पर प्रभाव, मतभेद, युवा माताओं को सलाह

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लेख में चर्चा की जाएगी कि क्या पनीर को स्तनपान कराया जा सकता है। हम यह भी विचार करेंगे कि उत्पाद बच्चे को कितना नुकसान नहीं पहुंचाएगा। मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि यह खट्टा-दूध उत्पाद है, जिसमें पनीर शामिल है, जो एक माँ के उचित आहार के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।

रचना और प्रकार

सबसे पहले, हम यह पता लगाएंगे कि क्या नवजात शिशु को स्तनपान कराते समय हार्ड पनीर संभव है। ध्यान दें कि यह उत्पाद उपयोगी है। पनीर में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। स्तनपान के दौरान नर्सिंग के लिए यह बहुत जरूरी है। लेकिन अगर आप पहले महीने में स्तनपान के दौरान असीमित मात्रा में पनीर खाती हैं, तो आप बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं। इसलिए, इस उत्पाद की खपत के मानदंडों को जानना आवश्यक है। इसके अलावा, आपको जिम्मेदारी से पनीर की पसंद से संपर्क करने की जरूरत है।

असली पनीर क्या है? यह एक ऐसा उत्पाद है जो दूध को लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के साथ दही जमाकर प्राप्त किया जाता है औरएंजाइम। इस प्रक्रिया में लगभग तीन महीने या उससे अधिक समय लगता है।

अब स्टोर अलमारियों पर हार्ड चीज की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत की जाती है। इसके अलावा, इसकी अधिक से अधिक किस्में अक्सर दिखाई देती हैं।

ध्यान दें कि, खाना पकाने की तकनीक के आधार पर, चीज हैं:

• डच;
• स्विस;
• साँचे के साथ;
• और अन्य।

ये सभी किस्में न केवल स्वाद में, बल्कि संरचना में भी भिन्न हैं। बेशक, मुख्य घटक दूध है। इसमें दही जमाने वाले एंजाइम और खट्टे की भी आवश्यकता होती है।

हार्ड चीज़ में संपूर्ण विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स होता है। इसमें ऐसे विटामिन होते हैं: डी, ए, पीपी, बी, सी, ई। पनीर में ट्रेस तत्व (लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य) भी होते हैं।

उत्पाद के पोषण गुण और इसकी कैलोरी सामग्री संरचना और इसकी निर्माण तकनीक से प्रभावित होती है। पनीर का औसत ऊर्जा मूल्य 350 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

सही हार्ड चीज़ कैसे चुनें? माताओं के लिए टिप्स

पनीर को स्तनपान कराया जा सकता है। लेकिन एक अच्छे प्रोडक्ट का चुनाव करना बहुत जरूरी है। निम्नलिखित सिफारिशों द्वारा निर्देशित होने का चयन करते समय विशेषज्ञ माताओं को सलाह देते हैं:

1. पनीर चुनें, पनीर उत्पाद नहीं। उनका स्वाद समान हो सकता है, लेकिन निर्माण तकनीक बहुत अलग है। उत्पाद की तैयारी के लिए, वनस्पति वसा का उपयोग किया जाता है। ऐसे घटक इसकी उपयोगिता को काफी कम कर देते हैं। इसके अलावा, वे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
2. जब ब्लू चीज़ को स्तनपान कराने की सलाह नहीं दी जाती है। इसमें बैक्टीरिया होते हैं जो एक बच्चे में दस्त, सूजन, पेट फूलना, पेट का दर्द और जठरांत्र संबंधी अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
3. स्मोक्ड किस्मों को भी कुछ समय के लिए आहार से बाहर कर देना चाहिए। ऐसी खरीदारी से मना करें, क्योंकि उनमें बहुत सारे रंग और एडिटिव्स होते हैं।
4. चुनते समय, निर्माण की तारीख और शेल्फ लाइफ पर ध्यान दें।

शराब पीने के फायदे

क्या पनीर को स्तनपान कराना संभव है या इसे मना करना बेहतर है? ऐसे उत्पाद को एचबी के साथ उपयोग करने की अनुमति है। पनीर के लाभकारी गुणों के आधार पर ऐसा निष्कर्ष निकाला जा सकता है। आइए उन्हें जानते हैं:

1. उत्पाद हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। प्रसवोत्तर अवधि में महिलाओं के लिए यह महत्वपूर्ण है।
2. हार्ड चीज़ मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए अच्छा है।
3. इस उत्पाद में कैल्शियम और फास्फोरस का इष्टतम अनुपात होता है। इसके लिए धन्यवाद, ट्रेस तत्वों का अधिकतम अवशोषण बच्चे (दूध के माध्यम से) और मां दोनों द्वारा होता है।
4. रक्तचाप, जठरांत्र क्रिया को सामान्य करता है।
5. माँ और बच्चे दोनों की रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।
6. तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव, अवसाद, सिरदर्द से लड़ने में मदद करता है।
7. स्मृति में सुधार और नींद को सामान्य करता है।
8. शरीर को जीवन शक्ति और ऊर्जा देता है।
9. परिसंचरण तंत्र पर लाभकारी प्रभाव। हार्मोन के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।
10. इसमें विटामिन डी होता है। यह बच्चों के लिए जरूरी है, खासकर सर्दियों में।
11. बालों की स्थिति में सुधार,नाखून, त्वचा।
12. बच्चे के शरीर को विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक खनिज प्रदान करता है।

नुकसान और मतभेद

हमें पहले ही पता चल गया है कि पनीर को पहले महीने में स्तनपान कराया जा सकता है, हमने उत्पाद के लाभकारी गुणों पर विचार किया है। अब हम शरीर पर इसके नकारात्मक प्रभाव का विश्लेषण करेंगे। पनीर के सेवन में संयम बहुत जरूरी है।

अगर किसी मां को किडनी और जननांग प्रणाली के अंगों में गंभीर समस्या है, तो उसे इसका इस्तेमाल बहुत सावधानी से करना चाहिए। जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से एलर्जी है, उन्हें स्तनपान कराते समय पनीर डालने की भी आवश्यकता नहीं है।

स्तनपान के साथ हार्ड चीज़। खपत दर

बच्चे के जीवन के पहले महीने से ही पनीर खाने लायक होता है। यह निश्चित रूप से शुरू करने के लिए एक छोटी राशि खर्च करता है। आप उत्पाद को रोजाना खा सकते हैं, लेकिन 50 ग्राम से ज्यादा नहीं।

नीला पनीर

मैं पनीर की इस श्रेणी को करीब से देखना चाहता हूं। बहुत सी युवा माताएं इस उत्पाद की प्रशंसक हैं। हाँ, इन चीज़ों को स्तनपान के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो विशेषज्ञ ब्री पनीर की थोड़ी मात्रा से शुरुआत करने की सलाह देते हैं। इसका एक विशेष विशिष्ट स्वाद है। अंत में, आपको "रोकफोर्ट" और "कैमेम्बर्ट" जैसे चीज छोड़ देनी चाहिए।

साँचे वाले उत्पाद का क्या उपयोग है? यह प्रोटीन के साथ-साथ अमीनो एसिड से भी भरपूर होता है। इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। मोल्ड के कारण यह तत्व बहुत तेजी से अवशोषित होता है। लेकिन लाभों के बावजूद, स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा उत्पाद को बेहद सावधानी से खाया जाना चाहिए।

प्रसंस्कृत पनीर।लाभ

क्या स्तनपान के दौरान पनीर को प्रोसेस करना संभव है? हम इस विषय पर आगे विचार करेंगे। जैसा कि आप समझते हैं, प्रसंस्कृत पनीर का आधार कठिन है। इसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। वे माँ और बच्चे दोनों के लिए उपयोगी हैं।

अगला, मैं कठोर चीज़ों की तुलना में प्रसंस्कृत चीज़ों के लाभों पर विचार करना चाहूँगा:

1. वे कार्ब्स में कम हैं।
2. पूरी तरह से अवशोषित।
3. अधिक कैसिइन होता है।
4. उनमें कोलेस्ट्रॉल कम होता है।

प्रसंस्कृत पनीर का नुकसान

ध्यान दें कि प्रोसेस्ड चीज़ में बहुत सारे ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। लेकिन उत्पाद खतरनाक हो सकता है। रचना पर ध्यान दें। इसमें बहुत अधिक सोडियम होता है, लेकिन यह उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी नहीं हो सकता है। आइए उन घटकों को देखें जो हानिकारक हो सकते हैं:

1. एडिटिव्स (फॉस्फेट या केमिकल)। अक्सर इस उत्पाद की संरचना में कुछ योजक होते हैं। वे एक बच्चे में बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह, साथ ही साथ एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
2. साइट्रिक एसिड। एक पदार्थ जिसे कभी-कभी उत्पादकों द्वारा पनीर में मिलाया जाता है। साइट्रिक एसिड का पेट के काम पर पड़ता है बुरा असर, बढ़ जाती है एसिडिटी.
3. लवण-पिघलने वाले। यह जानना महत्वपूर्ण है कि उत्पादन में किनका उपयोग किया गया था। उदाहरण के लिए, यदि वे पॉलीफॉस्फेट या टार्टरिक एसिड थे, तो वे हानिरहित हैं। लेकिन संशोधित स्टार्च नवजात शिशु के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
4. ताड़ का तेल। इस घटक के खतरों को पहले ही एक से अधिक बार कहा जा चुका है, लेकिन फिर भी निर्माता कभी-कभी इसका उपयोग खाद्य उद्योग में करते हैं। यद्यपिताड़ का तेल एक कार्सिनोजेन है जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है।

स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तनपान के दौरान प्रोसेस्ड पनीर खाने की सलाह।

प्रसंस्कृत पनीर जैसा उत्पाद उपयोगी है, लेकिन यह हानिकारक हो सकता है। बच्चे के लिए खतरे को कम करने के लिए, चुनते और उपभोग करते समय कुछ नियमों का पालन करना उचित है:

1. उत्पाद चुनते समय, रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। इसमें कम से कम फ्लेवरिंग और एडिटिव्स (रासायनिक) होने चाहिए।
2. एडिटिव्स (मशरूम, बेकन) के साथ दही न खरीदें।
3. प्रसंस्कृत पनीर का इष्टतम हिस्सा प्रति दिन 50 ग्राम है।
4. स्तनपान के साथ कम से कम पहला महीना, उत्पाद का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है।
5. प्लास्टिक की पैकेजिंग में पनीर खरीदते समय उसके तल पर ध्यान दें। यदि पीएस पत्र हैं, तो आपको ऐसी खरीद से इंकार कर देना चाहिए। यह सामग्री हानिकारक है। यदि आप पीपी पत्र देखते हैं, तो सामान खरीदने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। चूंकि पैकेजिंग सामग्री बिल्कुल सुरक्षित है।

घर का बना पनीर

आप अपने हाथों से घर का बना पनीर बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ छोटा चम्मच नमक;
• एक चुटकी सोडा;
• 400 ग्राम पनीर;
• अंडा;
• 80 ग्राम मक्खन।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में डालें। इसे माइक्रोवेव में पिघला लें।
2. अंडे को हिलाएं। इसे बाउल में डालें। हिलाओ।
3. परिणामी द्रव्यमान में सोडा, पनीर जोड़ें। हिलाओ।
4. ब्लेंडर लें। वे मिश्रण को वांछित स्थिरता देते हैं।
5. उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को पानी के स्नान में भेजें। पनीर को पिघलने तक चलाएं।
6. जब द्रव्यमान में एक पेस्ट जैसा गाढ़ापन आ जाए, तो इसे पानी के स्नान से हटा दें। अगला, परिणामस्वरूप संसाधित पनीर को नमक करें। अच्छी तरह मिला लें।
7. पनीर को सांचे में डालें। ठंडा होने के बाद, क्लिंग फिल्म से ढक दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पिघला हुआ पनीर बनाना आसान है। घर का बना उत्पाद निश्चित रूप से माँ या बच्चे को नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

छोटा निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्तनपान के दौरान आप पनीर खा सकती हैं। इस उत्पाद में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। हमने पनीर के संभावित खतरों के बारे में भी बात की। स्तनपान कराने वाली माताओं के आहार में इस उत्पाद को सावधानीपूर्वक शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है।