ओवन में बेक किया हुआ पनीर: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी ओवन में बेक किया हुआ पनीर ट्राई किया है? यदि नहीं, तो हम आपके लिए इतनी स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश बनाने की पेशकश करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। हम केवल सुलभ और सरल व्यंजन प्रस्तुत करेंगे।

ओवन बेक्ड पनीर: फोटो के साथ नुस्खा

वास्तव में, पनीर को ओवन में पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना शुरू से लगता है। मुख्य बात केवल ताजी और उपयुक्त सामग्री का उपयोग करना है।

तो सबसे स्वादिष्ट पनीर को ओवन में बेक करने के लिए हमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी? इस साधारण व्यंजन की रेसिपी को खरीदने की आवश्यकता है:

• सूखे खुबानी - लगभग 30 ग्राम;
• गेहूं का आटा - लगभग 6 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 7 ग्राम;
• सफेद चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - 1/3 मिठाई चम्मच;
• टेबल नमक - 1 चुटकी;
• वसा पनीर - लगभग 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।;
• वैनिलिन - 3 ग्राम।

आधार पकाना

ओवन में बेक किया हुआ पनीर कैसे पकाना चाहिए? इस व्यंजन के लिए दूध के आधार को पूरी तरह से गूंथने की आवश्यकता होती है। इसके लिए वे लेते हैंवसायुक्त देहाती पनीर, और फिर इसे एक ब्लेंडर में डालकर जोर से फेंटें। उसके बाद, इसमें दानेदार चीनी के साथ अंडे डाले जाते हैं और मिश्रण प्रक्रिया को दोहराया जाता है।

वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, दही द्रव्यमान को एक बड़े कटोरे में फैलाएं। इसमें एक चुटकी टेबल नमक, वैनिलिन और सफेद गेहूं का आटा डाला जाता है। सभी घटकों को मिलाने के बाद, एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होता है।

ओवन में पके हुए पनीर को नर्म और नर्म बनाने के लिए बेसन में बुझा हुआ सोडा डालना चाहिए. इसके अलावा, स्वाद के लिए, तैयार द्रव्यमान में मीठे सूखे खुबानी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, इससे पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए, इसमें ¼ घंटे तक रखा जाना चाहिए, और फिर सभी नमी से रहित और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

सूखे खुबानी को तरल दही के आटे में डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

मुझे कैसे आकार देना चाहिए और सेंकना चाहिए?

इससे पहले कि आप ओवन में पनीर को बेक करें (आप प्रस्तुत लेख में पकवान की एक तस्वीर पा सकते हैं), आपको गर्मी प्रतिरोधी रूप लेने की जरूरत है, और फिर इसे मक्खन से सावधानीपूर्वक चिकना करें। उसके बाद, पहले से मिश्रित दही द्रव्यमान को सावधानी से व्यंजन में रखा जाता है। इसे तुरंत ओवन में भेजा जाता है, 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। इस रूप में पनीर को 42 मिनट तक बेक किया जाता है।

पुलाव पूरी तरह से पका हुआ माना जाता है क्योंकि यह मात्रा में काफी बढ़ जाता है, फूला हुआ और सुर्ख हो जाता है।

उन्हें परिवार की मेज पर कैसे परोसा जाता है?

ओवन में बेक किया हुआ पनीर चाहिएमेज पर केवल ठंडे रूप में परोसें। ऐसा करने के लिए, इसे गर्म कैबिनेट से बाहर निकाला जाता है और कई घंटों के लिए अलग रख दिया जाता है। अगर आप हीट ट्रीटमेंट के तुरंत बाद पुलाव को बर्तन से निकालने की कोशिश करेंगे तो आपको सफलता नहीं मिलेगी। आखिरकार, यह बस अलग हो जाएगा और अपना पूरा रूप खो देगा।

दही की डिश पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे सांचे से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, हम एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पुलाव को एक बड़ी और सपाट प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखकर, टुकड़ों में काटकर तश्तरी में तोड़ दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, इस तरह की मिठाई को ताजा तरल शहद, वेज सिरप, गाढ़ा दूध, या कुछ अन्य मिठास के साथ डाला जाता है। आप पुलाव को कटे हुए जामुन, फल, कटे हुए मेवे, दालचीनी या सूखे मेवे से भी सजा सकते हैं।

ऐसी मीठी और सेहतमंद डिश को गर्म काली चाय के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

ओवन में बेक किया हुआ नाजुक पनीर: ईस्टर के लिए एक नुस्खा

यदि आप ईस्टर केक सेंकना या ईस्टर बनाना नहीं जानते हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि किशमिश के साथ ओवन में निविदा पनीर को बेक करें। ऐसी डिश निश्चित रूप से न केवल आपके परिवार के सदस्यों को, बल्कि आपके सभी मेहमानों और दोस्तों को भी पसंद आएगी।

तो, ओवन में स्वादिष्ट और कोमल बेक्ड पनीर बनाने के लिए, हमें सामग्री के एक छोटे से सेट की आवश्यकता है:

• वसा पनीर - लगभग 500 ग्राम;
• सूजी - 140 ग्राम;
• बड़े अंडे - 5 पीसी।;
• टेबल सोडा (बुझाना नहीं) - एक चुटकी;
• सफेद चीनी - 200आर;
• मक्खन - 7 ग्राम;
• हैवी क्रीम - लगभग 140 मिली;
• गहरे बीजरहित किशमिश - पूरा गिलास।

दही का बेस बनाना

सूजी को ईस्टर पनीर के पुलाव में न केवल उसकी शोभा बढ़ाने के लिए डाला जाता है, बल्कि इसलिए भी कि वह अच्छी तरह से फूल जाती है। ऐसा उत्पाद एक आदर्श अतिरिक्त है, खासकर अगर दही बहुत गीला हो।

सूजन, सूजी सारी नमी सोख लेती है। यह एक हवादार और नाजुक ईस्टर प्राप्त करने में योगदान देता है, जो धुंधला नहीं होगा, लेकिन वांछित स्थिरता प्राप्त करेगा।

तो किशमिश के साथ ओवन में बेक किया हुआ पनीर कैसे बनाते हैं? सबसे पहले आपको आधार को गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मोटे पनीर को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीस लें। फिर इसमें अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी मिलाई जाती है। सभी घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। इस बीच, प्रोटीन के प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ें। उन्हें लगातार चोटियों तक मिक्सर से पीटा जाता है, और फिर दही द्रव्यमान में फैला दिया जाता है। एक ही कटोरे में एक चुटकी सोडा, भारी क्रीम और सूजी डालें। एक सजातीय वायु द्रव्यमान बनने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। उसके बाद, इसे एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मनाया जाता है। इस दौरान सूजी फूल जाए, जिससे बेस मोटा हो जाए।

फेस्टिव ईस्टर को जितना हो सके उतना स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आप इसमें डार्क किशमिश जरूर मिलाएं। हालाँकि, इसे पूर्व-संसाधित किया जाना चाहिए। किशमिश को छांटा जाता है, सभी अनावश्यक तत्वों को हटा दिया जाता है, गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर उबलते पानी से धोया जाता है। इसमें उत्पाद को समझनालगभग आधे घंटे में, सूखे मेवों को धोकर सारी नमी हटा दी जाती है।

प्रसंस्कृत किशमिश को दही के बेस में रखकर एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

पकवान को आकार देना

ईस्टर पुलाव को ओवन में बेक करने से पहले, एक गहरा और चौड़ा रूप लें, और फिर इसे मक्खन (नीचे और किनारों) से चिकना करें। उसके बाद किशमिश के साथ दही का पूरा बेस एक प्याले में निकाल कर उसकी सतह को चमचे से अच्छी तरह से समतल कर लिया जाता है.

गर्मी उपचार प्रक्रिया

मीठा उत्पाद बनने के बाद, इसे तुरंत पहले से गरम ओवन में भेज दिया जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर, ईस्टर मिठाई 38 मिनट के लिए बेक की जाती है। इस दौरान सूजी के साथ दही का द्रव्यमान फूल कर हल्का ब्राउन हो जाना चाहिए।

खाने की मेज पर मिठाई परोसना

सभी वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल दही की डिश मिलनी चाहिए। इसे मेज पर खूबसूरती से परोसने के लिए, उत्पाद को ओवन से निकाला जाना चाहिए और सीधे गर्मी प्रतिरोधी रूप में ठंडा किया जाना चाहिए। फिर मिठाई को सावधानी से हटाकर एक सुंदर सपाट प्लेट पर रखना चाहिए। स्वादिष्ट चेरी या स्ट्रॉबेरी जैम के साथ घर का बना व्यंजन ऊपर और कटे हुए मेवा (बादाम, मूंगफली, अखरोट) के साथ छिड़के।

इस रूप में, कॉटेज पनीर ईस्टर मेहमानों को सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है। और आपके मिठाई की उपस्थिति की प्रशंसा करने के बाद ही, इसे भागों में काटा जाना चाहिए और तश्तरी में वितरित किया जाना चाहिए। मिठाई चम्मच के माध्यम से ऐसी विनम्रता का उपभोग करने की सलाह दी जाती है।गरमा गरम चाय के साथ.

सारांशित करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर पनीर पुलाव बनाने के कई तरीके हैं। प्रस्तुत दो व्यंजनों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएंगे, साथ ही अपने सभी प्रियजनों और रिश्तेदारों को स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई से प्रसन्न करेंगे।