2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कुछ युवा गृहिणियां आश्चर्य करती हैं कि गोलश क्या है, इस व्यंजन को कैसे पकाना है। इसका उत्तर इस लेख में पाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट उत्पाद हर उस प्यारी पत्नी को पकाने में सक्षम होना चाहिए जो अपने प्यारे पति को दिल से खिलाना चाहती है।
गोलाश कैसे पकाएं
मांस सामग्री को आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ उपयोगी टिप्स दी गई हैं।
- सूअर के मांस के व्यंजन के लिए, आपको गर्दन का हिस्सा या टेंडरलॉइन लेना होगा, और यदि आप गोमांस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे स्वादिष्ट गोलश कंधे के ब्लेड या गुर्दे के हिस्से से होगा।
- रस के लिए, मांस को पहले पांच से सात मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तब तक तला जाता है जब तक कि एक क्रस्ट न बन जाए, जो टुकड़े के अंदर सभी रस को बरकरार रखता है। फिर आप आग को कम कर सकते हैं और उबाल सकते हैं।
- गोलाश के लिए मीट तैयार है. गाढ़ी ग्रेवी कैसे बनाये ? मैदा या स्टार्च का प्रयोग करें।
- सब्जियों के साथ पकवान बनाने का निर्णय लेते समय, आपको पता होना चाहिए कि सामग्री की मात्रा समान होनी चाहिए, यानी कितना मांस, कितना उद्यान उपहार।
- मांस पकाने के लिए सबसे सही पैन -यह कच्चा लोहा या किसी अन्य सामग्री से है, लेकिन मोटी दीवारों के साथ है।
गोलाश कैसे पकाएं: गोमांस के साथ नुस्खा
मांस को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च छिड़कें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उत्पाद को उच्च गर्मी पर भूरा होने तक भूनें, फिर इसे एक मोटी दीवार वाले पैन में स्थानांतरित करें। एक और सतह गरम करें, उस पर दो बड़े चम्मच मैदा (बिना तेल) ब्राउन करें, इस बीच छीलें और एक दो प्याज और उतनी ही गाजर काट लें। सब्जियों को उस कंटेनर में तैयार करें जहां मांस पकाया गया था। इनमें 60-70 ग्राम टमाटर का पेस्ट और मैदा मिलाएं। घटकों को सॉस पैन में मुख्य सामग्री में स्थानांतरित करें, मसाले जोड़ें। पानी से भरें ताकि वह भोजन को ढक दे। ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे के लिए उबाल लें। चावल या उबले आलू के साथ परोसें।
गुलाश: सूअर के मांस के साथ कैसे पकाना है
मांस को टुकड़ों में काट लें, प्याज को काट लें। वनस्पति तेल को प्रचलन में गरम करें और मांस को तेज़ आँच पर भूनें, दूसरा उत्पाद डालें। पांच मिनट तक पकाएं, फिर एक गिलास गर्म पानी डालें और ढक्कन से ढककर लगभग आधे घंटे तक उबालें। यदि आप टमाटर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें काटने की जरूरत है (छिलका निकालना बेहतर है) और बाकी सामग्री के साथ एक स्टू पैन में डाल दें। निर्दिष्ट समय के बाद, टमाटर न होने पर कुछ बड़े चम्मच आटा, मसाले डालें - कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या केचप डालें। थोड़ी देर खड़े रहने दें, कटी हुई सब्जियां डालें और आप परोस सकते हैं।
गुलाश: हंगेरियन शैली में कैसे पकाना है
गाजर, प्याज, टमाटर और मिर्च को धोकर क्यूब्स में काट लें, बीफ के साथ भी ऐसा ही करें। एक फ्राइंग पैन में, वसा (लार्ड) के कुछ बड़े चम्मच गरम करें, सब्जियां डालें और सुनहरा भूरा होने दें, हंगेरियन पेपरिका के कुछ बड़े चम्मच डालें। आग पर पकड़ो, फिर मांस डाल दिया, काली मिर्च और नमक सुनिश्चित करें। 10 मिनट के लिए उच्च तापमान पर भूनें, फिर एक गिलास पानी में डालें और ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए उबाल लें। फिर बची हुई सब्जियां और कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, और पानी (200-250 मिली) डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। पास्ता, चावल या एक प्रकार का अनाज परोसा जा सकता है।
निष्कर्ष
पका हुआ पकवान घर में ताज और पसंदीदा बन जाएगा, अगर आप पूरी रेसिपी और खाना पकाने के समय का पालन करते हैं। यह मत भूलो कि गोलश को विशेष मांस की आवश्यकता होती है, केवल इस मामले में, दोपहर का भोजन या रात का खाना हार्दिक और स्वादिष्ट होगा।
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