2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
यह मछली बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन पोलिश कॉड को सबसे सरल और सबसे मूल व्यंजनों में से एक माना जाता है। इसे उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर परोसा जाता है। पोलैंड में, ऐसा व्यवहार बहुत आम है, कोई कह सकता है, यह एक राष्ट्रीय व्यंजन है जो सभी कैफे और रेस्तरां में पेश किया जाता है। तो चलिए खाना बनाते हैं।
पोलिश कॉड
अंडे उबालें, मछली को साफ करें, भागों में काट लें। आग पर पानी डालें, प्याज, गाजर और मसाले डालें। शोरबा तैयार करें, मछली को वहां कम करें, धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए वहां रखें। पोलिश कॉड सॉस के साथ परोसा जाता है। उबले अंडे पीसें, मक्खन और आधा गिलास मछली शोरबा के साथ मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हिलाएं। आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। तैयार मछली को प्लेट में रखिये, ऊपर से सॉस डालिये, आप आलू या चावल को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं.
कॉड को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं
मछली को काट कर गरम तेल में दोनों तरफ से तल लें। प्याज और गाजर छीलेंटमाटर के पेस्ट में आधी सामग्री मसाले के साथ भून लें, बाकी को काट कर कच्चा छोड़ दें. आलू को आधा पकने तक उबालें। मोल्ड को तेल से चिकना करें, मछली की परतें, ताजी सब्जियां, कंद बिछाएं और सभी उबली हुई सब्जियां डालें। 40-50 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। परोसते समय, सब कुछ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।
कॉड व्यंजन
तैयार मछली दिखाने वाली तस्वीरों वाली रेसिपी हमेशा बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। ऐसे क्षणों में, आप जाना चाहते हैं और कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, तला हुआ समुद्री कॉड। ऐसा करने के लिए, आपको मछली को काटने, पट्टिका को अलग करने और भागों में काटने की जरूरत है। मसाले के साथ कद्दूकस करें, और फिर आटे में रोल करें। एक गर्म फ्राइंग पैन में मछली को हर तरफ भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। एक साइड डिश के रूप में, आलू या उबले हुए चावल उपयुक्त हैं।
स्वादिष्ट फिश कटलेट
कॉड पट्टिका को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, दूध में भीगी हुई ब्रेड का एक टुकड़ा, साथ ही वहां एक तला हुआ प्याज भेजें। कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा अंडा और मसाले डालें, मिलाएँ। गीले हाथों से बॉल्स बनाएं, थोड़ा चपटा करें और ब्रेडक्रंब में रोल करें (आप उनमें सीज़निंग भी मिला सकते हैं)। वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अगर वांछित है, तो आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं। बेशक, कटलेट पोलिश कॉड नहीं हैं, लेकिन पकवान अभी भी अद्भुत है और अनाज या सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
मीटबॉल
कीमा बनाया हुआ मांस, पिछली रेसिपी की तरह, इसमें साग और सूजी डालें। मिश्रणछोटे-छोटे टुकड़ों में बाँटकर गोले बना लें, आटे में बेल लें। एक सॉस पैन में डालें और एक गिलास मछली शोरबा डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम या केचप के साथ परोसें।
निष्कर्ष
पोलिश कॉड एक बहुत ही स्वादिष्ट और फेस्टिव डिश है। हालांकि, इस मछली से आप बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर बहुत अच्छे लगेंगे। कोई भी गृहिणी उन व्यंजनों को पकाने में सक्षम होगी जिनके व्यंजनों का वर्णन इस लेख में किया गया है। मेहमानों और परिवार को सुखद आश्चर्य होगा।
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