संघनित दूध के साथ बैगेल: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से आप में से बहुतों को घर का बना केक बचपन से ही पसंद होता है। लेकिन दुर्भाग्य से, कई अनुभवहीन गृहिणियां नहीं जानती हैं कि आटा के साथ कैसे खिलवाड़ करना है या नहीं। आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि कंडेंस्ड मिल्क के साथ स्वादिष्ट बैगेल कैसे पकाना है।

विकल्प एक: सामग्री की सूची

इस ट्रीट को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। इसके अलावा, सभी आवश्यक उत्पादों को निकटतम सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। और उन्हें बड़ी रकम खर्च करने की जरूरत नहीं है। गाढ़े दूध से रसीले और मुंह में पानी लाने वाले बैगेल बनाने के लिए, जिसकी रेसिपी आप अभी सीखेंगे, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी।
• 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
• एक टेबल स्पून सूखा खमीर।
• 200 मिलीलीटर दूध।
• लगभग चार कप मैदा।

फिलिंग उबला हुआ गाढ़ा दूध होगा, इसलिए आपके किचन कैबिनेट में इस उत्पाद का लगभग एक सौ ग्राम होना चाहिए।

प्रक्रिया विवरण

सबसे पहले आपको टेस्ट करने की जरूरत है। के साथ सही मायने में हवादार बैगेल बनाने के लिएसंघनित दूध, घटकों के अनुशंसित अनुपात का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। एक साफ कटोरे में, एक गिलास दूध गरम किया जाता है, उसमें खमीर और दानेदार चीनी डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पहले से पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा मार्जरीन और मैदा के साथ मिलाया जाता है। बाद की मात्रा नुस्खा में बताई गई मात्रा से थोड़ी भिन्न हो सकती है।

परिणामस्वरूप, आपको एक बहुत अधिक सख्त लोचदार आटा नहीं मिलेगा जिसे आसानी से एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया जा सकता है। जिस सतह पर उत्पाद बनेंगे, उसे आटे की बहुत मोटी परत के साथ छिड़का नहीं जाता है। फिर उस पर आटा फैलाएं, इसे काफी पतले सर्कल में रोल करें और त्रिकोणीय सेक्टरों में काट लें। उनमें से प्रत्येक के आधार पर एक चम्मच गाढ़ा दूध रखा जाता है और एक संकीर्ण किनारे पर मोड़ दिया जाता है ताकि एक बैगेल बन जाए।

परिणामस्वरूप उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। लगभग सवा घंटे के बाद, संघनित दूध के साथ बैगेल, जिसका फोटो इस लेख में प्रस्तुत किया गया है, परोसा जा सकता है।

विकल्प दो: उत्पाद सूची

यह रेसिपी अपने आप में दिलचस्प है। इस मामले में, आपको खमीर नहीं, बल्कि कचौड़ी आटा तैयार करने की आवश्यकता है। कंडेंस्ड मिल्क से स्वादिष्ट और असामान्य बैगेल बनाने के लिए, आपको पहले से सभी सामग्री का स्टॉक कर लेना चाहिए। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में है:

• 200 ग्राम मक्खन।
• एक अंडा।
• तीन बड़े चम्मच चीनी।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
• लगभग तीन कप मैदा।

इसके अलावा, उपरोक्त सूची में उबला हुआ गाढ़ा दूध के दो डिब्बे, वेनिला और बेकिंग पाउडर के साथ पूरक होने की सिफारिश की गई है।

खाना पकाने की तकनीक

पहले से नरम मक्खन को अंडे और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। अगर वांछित है, तो वेनिला चीनी का एक बैग भी वहां भेजा जाता है। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ पहले से निचोड़ा हुआ आटा धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान के साथ कटोरे में डाला जाता है और एक नरम, गैर-चिपचिपा आटा गूंधा जाता है, जिसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

तीस मिनट बाद, इसे टेबल पर रखा जाता है, एक टूर्निकेट बनाया जाता है और छह समान भागों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े से उंगलियों के साथ एक छोटा केक बनाया जाता है, और फिर बाहर निकाला जाता है, एक सर्कल का आकार चार मिलीमीटर से अधिक मोटा नहीं होता है, और आठ खंडों में विभाजित होता है। आटे के प्रत्येक टुकड़े के चौड़े किनारे पर एक चम्मच गाढ़ा उबला हुआ गाढ़ा दूध रखा जाता है और एक बैगेल में लपेटा जाता है।

परिणामी उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, चर्मपत्र कागज के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध किया जाता है और सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाता है, और फिर ओवन में भेजा जाता है। लगभग बीस मिनट के बाद, गाढ़ा दूध के साथ बैगेल एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेंगे। यदि वांछित है, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।