फिजी से कावा जड़: विवरण, विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"कावा" शब्द के तीन अर्थ हैं। और उन सभी का संबंध पेय से है। पोलैंड और यूक्रेन में, कावा सिर्फ कॉफी है। स्पेन में, इस शब्द का अर्थ है कातालान राष्ट्रीय पेय, फ्रेंच शैंपेन या इतालवी स्पुमांटे के समान। लेकिन पोलिनेशिया में, विशेष रूप से फिजी में, वे कावा कावा नामक पेय भी पीते हैं। यह क्या है? यह पेय किससे और कैसे बनाया जाता है? क्या इसमें अल्कोहल है? और अगर नहीं तो इसे नशा क्यों कहते हैं? यह सब हम अपने लेख में प्रकट करेंगे। हम आपको यह भी बताएंगे कि आप रूस में कावा की जड़ें कैसे और कहां से खरीद सकते हैं। यह पौधा कुछ आहार पूरक का हिस्सा है। क्या यह उतना ही चमत्कारी है जितना बताया गया है? क्या कावा के लंबे समय तक इस्तेमाल से साइड इफेक्ट होते हैं? यह कहा जाना चाहिए कि यूरोपीय संघ ने इस विदेशी पौधे के आयात पर प्रतिबंध हटा दिया, क्योंकि जिगर को इसकी विषाक्तता के आरोपों की पुष्टि नहीं हुई थी।

कावा रूट विवरण

इस प्रजाति का वैज्ञानिक नाम पाइपर मेथस्टिकम है। आपको हैरानी होगी, लेकिन यह पौधा काली मिर्च का करीबी रिश्तेदार है। इसका प्रमाण इसके लैटिन नाम से है। पौधाकाली मिर्च के पत्तों और फलों के समान। लेकिन यह केवल जड़ों को खाने के लिए प्रथागत है। कावा का वर्णन सबसे पहले जर्मन वैज्ञानिक जॉर्ज फोर्स्टर ने किया था, जो पॉलिनेशियन खोजकर्ता जेम्स कुक के दूसरे अभियान के हिस्से के रूप में फिजी पहुंचे थे। लेकिन यह पौधा लैटिन अमेरिका में भी पाया जाता है। सच है, वहां भारतीय इससे चाय पीते हैं, जिसमें एक टॉनिक और एक ही समय में शांत प्रभाव होता है। फिजी और ओशिनिया के अन्य द्वीपों में, कावा एक जड़ है, साथ ही इसका एक पारंपरिक पेय भी है।आप इसे शब्द के सही अर्थों में शराबी नहीं कह सकते। आखिरकार, यह शून्य डिग्री है। हालांकि, पेय मानव शरीर पर थोड़ा नशीला प्रभाव पैदा करता है। इसलिए, पौधे का दूसरा नाम "हॉपी पेपर" है।

पुराने ज़माने में पेय कैसे बनाया जाता था

कावा बनाने की प्रक्रिया का वर्णन फोरस्टर ने किया था। पौधे की जड़ को धरती से साफ किया गया। छिलका काट लें (ऐसा न करने पर पेट की समस्या हो सकती है)। युवा कुंवारियां कावा की जड़ को चबाती थीं और उसे तानोआ कहे जाने वाले लकड़ी के कटोरे में थूक देती थीं। फिर इस तरह से गूदे की जमीन को पानी में डालने के लिए चीर में रखा जाता है। सब कुछ, पेय तैयार है। यह अनुमान लगाने में देर नहीं लगती कि खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल लड़कियों को ही अनुमति क्यों दी गई। स्वस्थ दांत और मसूड़े एक अच्छे पेय की गारंटी हैं। हालांकि, पॉलिनेशियन भी इसे स्वादिष्ट नहीं कहेंगे। यह एक गंदे ग्रे बादल तरल जैसा दिखता है। और पेय का स्वाद पोखर के पानी की तरह होता है। लेकिन, वोडका की तरह, कावा को इसके प्रभाव के लिए महत्व दिया जाता है, न कि इसके गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के लिए। केवल पुरुषों को पीने के समारोह की अनुमति थी (अनिवार्य सामूहिक)और जिन लड़कों को शुरू किया गया है। एक कप नारियल के खोल - "बीट" - ने एक पेय निकाला और दावत में भाग लेने वालों में से एक को परोसा। उसे एक घूंट में सारी सामग्री पीनी थी। उसके बाद वहां मौजूद सभी लोगों ने एक बार ताली बजाई। बीटर को इधर-उधर कर दिया गया, और भोजन करने वालों ने "जीवन भर के लिए" अनसुनी बातचीत की।

शराब अब कैसे बनती है

फिजी में कावा की जड़ें बनाने का पारंपरिक तरीका अब प्रासंगिक नहीं है। केवल दूरस्थ द्वीपों और एटोल पर, सभ्यता से कटे हुए, इस तरह के अस्वच्छ तरीके से उत्पादित पेय है। अब यह प्रक्रिया अधिक यंत्रीकृत हो गई है। जड़ों को अभी भी हाथ से साफ किया जा सकता है, लेकिन उनका क्रशिंग एक विशेष उपकरण में होता है, जो इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की याद दिलाता है। फिजी में, आप हर जगह कावा जमीन को पाउडर में खरीद सकते हैं। अन्यथा, पेय की तैयारी नहीं बदली है। पाउडर को पानी में पतला किया जाता है, हिलाया जाता है, थोड़ा काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है, और फिर सेवन किया जाता है। आप ताजी जड़ भी खरीद सकते हैं। लेकिन फिर खाना पकाने की प्रक्रिया आपके कंधों पर आ जाती है। कावा रूट के लिए कुछ मूल्य अंतर है। पौधों की किस्में उस मिट्टी के आधार पर भिन्न होती हैं जिस पर इसे एकत्र किया गया था। कावा के लिए सबसे अच्छा "टेरोइर" ज्वालामुखियों की ढलान है। ऐसी मिट्टी में खनिज और राख जड़ को अधिक "पिक" देते हैं। पोलिनेशिया में पर्यटकों को जातीय-भ्रमण पर ले जाया जाता है, जहां वे कावा-कावा पेय पीने में शामिल हो सकते हैं। और बड़े शहरों में (उदाहरण के लिए, पोर्ट विला) असली बार हैं जहां आपको इस पेय की कई किस्मों की पेशकश की जाएगी।

कावा रूट:मानव जोखिम विशेषताओं

सुगंधित काली मिर्च शरीर पर आरामदायक प्रभाव पैदा करती है। छोटी खुराक में, इस पौधे की जड़ से एक पेय पीने से सुखद विश्राम और हल्का उत्साह होता है, जैसे एक गिलास शराब से। प्रभाव अंतर्ग्रहण के बीस मिनट बाद दिखाई देने लगता है और ढाई घंटे तक रहता है। लेकिन, शराब के विपरीत, नशे में व्यक्ति की चेतना बादल नहीं होती है, बल्कि स्पष्ट रहती है। खुराक में वृद्धि के साथ, जीभ और होंठों के आसपास की त्वचा का हल्का सुन्नपन देखा जाता है। काली मिर्च की जड़ में मनो-सक्रिय पदार्थ कैवलैक्टोन कहलाते हैं। वे शरीर पर उनके प्रभाव में बेंजोडायजेपाइन के समान हैं। पदार्थों के इस वर्ग का उपयोग शामक, कृत्रिम निद्रावस्था के हिस्से के रूप में किया जाता है (वे आतंक के हमलों को दूर करने, चिंता को कम करने और मानसिक विकारों के इलाज के लिए निर्धारित हैं)। लेकिन कावा कावा शराब के साथ असंगत है। पेय का लंबे समय तक दुरुपयोग, त्वचा का पीलापन और छिलका, लाल चकत्ते और आंखों में जलन संभव है।

शराब से अलग

ईमानदारी से कहूं तो कावा का असर ट्रैंक्विलाइजर्स के असर के समान ही होता है। चेतना न केवल स्पष्ट रहती है, बल्कि रचनात्मक क्षमताएं तेज होती हैं, प्रेरणा आती है, विचार प्रक्रिया तेज होती है। इसलिए, ओशिनिया के द्वीपों के जादूगरों ने आत्माओं के साथ संवाद करने के लिए, अनुष्ठान के प्रयोजनों के लिए पेय का उपयोग किया। कावा किस्मों की सबसे बड़ी संख्या वानुअतु में पाई जाती है। वे साइकोएक्टिव पदार्थों की एकाग्रता में और परिणामस्वरूप, उत्पादित प्रभाव में आपस में भिन्न होते हैं। कावा (पेय में बनाई गई जड़) व्यक्ति को बातूनी और मिलनसार बनाता है। यह आक्रामकता का कारण नहीं बनता है, जैसा कि inशराब के प्रभाव में लोग। ओवरडोज होने पर, एक व्यक्ति गहरी स्वप्नहीन नींद में सो जाता है। लेकिन अगली सुबह हैंगओवर के कोई संकेत नहीं हैं। कोई मतली नहीं, कोई सिरदर्द नहीं। शराब के विपरीत, पेय से समन्वय नहीं होता है।

बदनामी करना

जैसा कि आप देख सकते हैं, कावा हानिरहित है। इसके अलावा, यह लत और निर्भरता का कारण नहीं बनता है। इतना ही नहीं: जिन लोगों को शराब की लत थी, वे कावा पीने से नशे की लत से उबरने में सफल रहे। फिर भी, यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में चिकित्सकों ने शरीर पर पौधे के अपर्याप्त अध्ययन के लंबे समय तक प्रभाव के बारे में अलार्म बजाना शुरू कर दिया। विशेष रूप से, कावा को जिगर के लिए विषाक्त होने का दावा किया गया है। 2001 में, यूरोपीय संघ में कावा के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। अपने पश्चिमी पड़ोसियों के समान रूस ने भी ऐसा ही किया। लेकिन किसी कारण से इस पौधे को साइकोट्रोपिक पदार्थों की सूची में शामिल किया गया था। और आयात के लिए, साथ ही कावा (रूट) के वितरण के लिए, रूसी संघ के आपराधिक संहिता (नशीली दवाओं की तस्करी) के अनुच्छेद 228.3 के तहत आपराधिक दंड प्रदान किया जाता है।

न्याय की लड़ाई में

मेडिक्स, मुख्य रूप से फार्मासिस्ट, ने संयंत्र का पुनर्वास किया। जर्मनी में, उन्होंने मनुष्यों पर कावा के दीर्घकालिक प्रभावों का अधिक गहराई से अध्ययन करने के लिए एक आयोग के निर्माण की शुरुआत की। इसमें फार्मासिस्ट और चिकित्सक दोनों के साथ-साथ स्वतंत्र विशेषज्ञ और राज्य नियामक निकायों के कर्मचारी शामिल थे। शोध के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि जिगर की शिथिलता के सभी मामले पौधे के अनुचित उपयोग के कारण होते थे (जड़ों का उपयोग नहीं किया जाता था, लेकिन उपजी औरपत्ते जिनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं)। पोलिनेशिया के लोग, जिन्होंने कावा को दो हजार वर्षों से अपनी राष्ट्रीय खाद्य संस्कृति में शामिल किया है, वे ऐसे रोगों और विकारों से ग्रस्त नहीं हैं।

क्या मैं रूस में काली मिर्च से आहार पूरक या दवाएं खरीद सकता हूं

पौधे पुनर्वास में पहली छोटी जीत 2007 में जर्मन फार्मासिस्टों द्वारा हासिल की गई थी। देश के कानून ने होम्योपैथी में कावा जड़ के उपयोग की अनुमति दी। कुछ साल बाद, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और कई यूरोपीय संघ के देशों में मुफ्त बिक्री पर प्रतिबंध पूरी तरह से हटा लिया गया था। राज्यों में, विशेष रूप से कैलिफोर्निया में, नाकामला बार पूरी तरह से कानूनी रूप से संचालित होते हैं, जहां आप पेय का प्रयास कर सकते हैं। और कावा पाउडर, साथ ही इसकी सामग्री के साथ दवाएं और पूरक आहार, किसी भी फार्मेसी में बेचे जाते हैं। रूस में सब कुछ इतना आसान नहीं है। हमारे देश में, हॉप काली मिर्च "शक्तिशाली मादक और मनोदैहिक पदार्थों" के बराबर है। इसलिए, इसे आयात से प्रतिबंधित कर दिया गया है। हालांकि, रूस में कठोर कानूनों को अक्सर उनके लापरवाह प्रवर्तन द्वारा कम किया जाता है। यही कारण है कि मॉस्को और अन्य शहरों में ऑनलाइन फ़ार्मेसियों में कावा रूट के साथ अर्क, कैप्सूल, पाउडर और पूरक आहार खरीदना काफी संभव है।