कीमा बनाया हुआ मांस के गोले: फ़ोटो और विवरण के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीफ कीमा बनाया हुआ मांस एक लोकप्रिय और आसानी से उपलब्ध उत्पाद है जिसमें सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ या मुर्गी शामिल है। यह विभिन्न सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह स्वादिष्ट कटलेट, पुलाव, पाई फिलिंग और अन्य उपहार बनाता है। आज की पोस्ट आपको कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाना सिखाएगी।

बीफ क्रीम सॉस के साथ

यह व्यंजन लाल पिसे हुए मीट बॉल्स और कोमल ग्रेवी का एक सफल संयोजन है। यह पास्ता और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका अर्थ है कि यह आपके सामान्य आहार में विविधता लाएगा। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ट्विस्टेड बीफ।
• 30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• 60 ग्राम क्रम्बल ब्रेड।
• 125 मिली भारी क्रीम।
• 500 मिली स्टॉक।
• 1 सफेद प्याज।
• 2 कच्चे चयनित अंडे।
• 2 बड़े चम्मच। एल बेकिंग आटा।
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता।
• नमक, काली मिर्च, जायफलऔर वनस्पति तेल।

चरण संख्या 1. कीमा बनाया हुआ मांस के गोले काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले, एक गहरे कंटेनर में मुड़े हुए बीफ़, ब्राउन प्याज, क्रम्बल ब्रेड, अंडे और लेमन जेस्ट मिलाए जाते हैं।

चरण संख्या 2। यह सब नमकीन, अनुभवी, अच्छी तरह से गूँथ लिया जाता है और छोटी गेंदों के रूप में व्यवस्थित किया जाता है।

चरण संख्या 3. परिणामी उत्पादों को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और 200 0C पर लगभग एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

चरण संख्या 4. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, उन्हें पिघला हुआ मक्खन में तला हुआ शोरबा, क्रीम और आटे से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है, और फिर एक कामकाजी ओवन में थोड़े समय के लिए गर्म किया जाता है।

सूजी के साथ सूअर का मांस

स्वादिष्ट मलाईदार सॉस के साथ यह स्वादिष्ट व्यंजन पास्ता या मसले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। इसे बिना तेल वाले पैन में बिना तले ओवन में पकाया जाता है। इसे परिवार के खाने के लिए परोसने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम दुबला सूअर का मांस।
• 150 ग्राम रूसी पनीर।
• 3 कच्चे चयनित अंडे।
• 1 सफेद प्याज।
• 5 बड़े चम्मच। एल सूखी सूजी.
• ½ कप दही वाला दूध और घर का बना खट्टा क्रीम।
• नमक और मसाला।

चरण संख्या 1. पहले से धोए गए सूअर का मांस मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है और कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 2. परिणामी द्रव्यमान सूजी और कसा हुआ प्याज के साथ पूरक है।

चरण संख्या 3. यह सब नमकीन, अनुभवी, 100 ग्राम पनीर चिप्स के साथ मिलाकर छोटी गेंदों में बनाया जाता है।

चरण 4।परिणामी उत्पादों को एक गहरे रूप में स्थानांतरित किया जाता है और खट्टा क्रीम, दही दूध, नमक और मसालों से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है।

चरण संख्या 5. यह सब शेष पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। 180 ⁰C पर पहले से गरम ओवन में कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स तैयार करें। तीस मिनट के बाद, तापमान 150 ^{0C तक कम हो जाता है और आधा घंटा और प्रतीक्षा करें।}

दही पनीर के साथ बीफ

यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन कुछ हद तक मीटबॉल के समान है। ओवन में पकाने के लिए धन्यवाद, यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और नरम हो जाता है। टोमैटो सॉस की उपस्थिति से इसे एक विशेष उत्साह दिया जाता है। इस कीमा बनाया हुआ मांस बॉल्स रेसिपी को आसानी से पुन: पेश करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ग्राउंड बीफ।
• 170 ग्राम दही पनीर।
• 1 सफेद प्याज।
• 2 लहसुन की कली।
• 2 अंडे।
• ½ कप ब्रेडक्रंब।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल और टमाटर अपने ही रस में।

चरण संख्या 1. सबसे पहले आपको कीमा बनाया हुआ मांस करने की आवश्यकता है। इसे दही पनीर, ब्रेडक्रंब, कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों और नमक के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 2। यह सब अंडे और 5 बड़े चम्मच के साथ पूरक है। एल वनस्पति तेल को दुर्गन्धित करें, और फिर गहनता से गूंधें और गेंदों को आकार दें।

चरण संख्या 3. परिणामी उत्पादों को चर्मपत्र पर बिछाया जाता है और 190 0C. के तापमान पर बेक किया जाता है।

चरण संख्या 4। तीस मिनट बाद, तैयार गेंदों को टमाटर से बने सॉस के साथ डाला जाता है, जिसमें प्याज, लहसुन और मसाले होते हैं।

सूअर का मांस और. के साथकुकीज़

नीचे दी गई विधि से स्वादिष्ट डीप फ्राई कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स बनाया जाता है। वे ताजी सब्जियों और किसी भी नमकीन सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक हार्दिक और स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम वसायुक्त सूअर का मांस।
• 400 ग्राम ताजा बीफ लीवर।
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन।
• 2 सफेद प्याज।
• 1 कच्चे अंडे की जर्दी।
• 1/3 कप मैदा।
• नमक, मसाले और गंधहीन तेल।

चरण संख्या 1. सबसे पहले आपको जिगर और प्याज करने की जरूरत है। उन्हें पिघलाया जाता है, काटा जाता है और पिघले हुए मक्खन में अलग-अलग तला जाता है।

चरण संख्या 2. एक बार जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें मांस की चक्की, नमकीन और मिश्रित के साथ संसाधित किया जाता है।

चरण 3 अब सूअर का मांस तैयार करने का समय है। इसे धोया जाता है, घुमाया जाता है और अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 4. फिर इसे नमकीन, गूंथकर, भागों में विभाजित करके केक में चपटा किया जाता है।

चरण 5. प्रत्येक को कलछी से भरकर, एक बॉल के आकार का, आटे में लपेट कर डीप फ्राई किया जाता है।

चिकन और पनीर के साथ

इन स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स में एक नाजुक बनावट और एक सुखद सुगंध होती है। वे न तो बड़े और न ही छोटे खाने वालों के प्रति उदासीन रहते हैं और, यदि वांछित हो, तो हल्के परिवार के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम मुड़ चिकन।
• 100 ग्राम ताजा पनीर।
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब।
• 100 ग्राम गाढ़ी बिना खट्टी मलाई।
• 100 मिली दूध मलाई।
• 80 ग्राम किसी भी हार्ड चीज का।
• 1 चयनित अंडा।
• नमक, पानी, सूखे सोआ, वनस्पति तेल और दानेदार लहसुन।

चरण क्रमांक 1. पिसा हुआ चिकन अंडे, पनीर, ब्रेडक्रंब और क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

चरण 2। यह सब नमकीन, अनुभवी और अच्छी तरह मिश्रित है।

चरण संख्या 3. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी, लगभग समान गेंदें बनाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक पनीर के एक छोटे टुकड़े से भर जाती है।

चरण संख्या 4. परिणामी उत्पादों को एक तेल वाले फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ आधा गिलास पानी डाला जाता है। यह सब लगभग आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है और किसी भी उपयुक्त साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

सरसों-खट्टा सॉस में बीफ

इन सुर्ख कीमा बनाया हुआ मांस का एक सुखद स्वाद और काफी उच्च पोषण मूल्य है। इसलिए, वे भूखे रिश्तेदारों को तृप्तिपूर्वक खिला सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ट्विस्टेड बीफ।
• 1 बासी बन।
• 1 सफेद प्याज।
• 1 कच्चा चुना हुआ अंडा।
• नमक, मसाले, वनस्पति तेल और दूध।

गेंदों को स्वयं बनाने के लिए यह सब आवश्यक है। मसालेदार चटनी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम।
• 3 बड़े चम्मच। एल नरम मक्खन।
• 3 बड़े चम्मच। एल ज्यादा गरम सरसों नहीं।
• नमक, मसाले और सोआ।

चरण 1. छिले और कटे हुए प्याजएक तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में भूनें, ग्राउंड बीफ और अंडे के साथ मिला कर।

चरण संख्या 2। यह सब दूध, नमक और मसालों में भिगोकर, मिश्रित और गेंदों के रूप में सजाए गए एक बन के साथ पूरक है।

चरण संख्या 3. परिणामी उत्पादों को ब्राउन किया जाता है और सरसों, खट्टा क्रीम, डिल, पिघला हुआ मक्खन और मसालों से युक्त सॉस के साथ परोसा जाता है।

चावल के साथ बीफ

कीमा बनाया हुआ मांस की ये हार्दिक गेंदें कुछ सामान्य मीटबॉल की याद दिलाती हैं। उन्हें गर्म परोसा जाता है और बच्चों के मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 650 ग्राम ट्विस्टेड बीफ।
• 200 ग्राम चावल।
• 3 तेज पत्ते।
• 1 कच्चा अंडा।
• 1 छोटी गाजर।
• 1 मध्यम सफेद प्याज।
• नमक, काली मिर्च, अजवायन, जड़ी बूटी और वनस्पति तेल।

चरण 1। धुली हुई सब्जियां छीलकर, कटी हुई और घी लगी कड़ाही में भून ली जाती हैं।

चरण 2। तले हुए प्याज और गाजर को थोड़ा ठंडा किया जाता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस और कच्चे अंडे के साथ मिलाया जाता है।

चरण 3। यह सब नमक, काली मिर्च, अजवायन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पूरक।

चरण संख्या 4. परिणामी द्रव्यमान को चावल के साथ मिश्रित किया जाता है, गेंदों में आकार दिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, अजमोद के साथ पकाया जाता है और उबाल लाया जाता है।

चरण संख्या 5. कंटेनर की सामग्री को नमकीन किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और तैयार किया जाता है।

मशरूम के साथ

एक स्पष्ट मशरूम स्वाद के साथ यह स्वादिष्ट व्यंजन रात के खाने पर आने वाले अप्रत्याशित मेहमानों की पेशकश करने में शर्मिंदा नहीं है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस।
• 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट।
• 8छोटे शैंपेन।
• 1 कच्चा अंडा।
• 2 सफेद प्याज।
• 1 रसदार गाजर।
• 2 चम्मच आलू स्टार्च।
• नमक, मसाले, ब्रेडक्रंब, पानी और वनस्पति तेल।

चरण 1। कीमा बनाया हुआ मांस एक कच्चे अंडे और एक कसा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है।

चरण 2। यह सब नमकीन, अनुभवी और उपलब्ध स्टार्च के आधे के साथ मिलाया जाता है।

चरण संख्या 3. परिणामी द्रव्यमान से गोले बनते हैं, जिनमें से प्रत्येक के बीच में एक तला हुआ शैंपेन रखा जाता है।

चरण संख्या 4। परिणामी उत्पादों को ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है, एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है जिसमें मसाले, टमाटर का पेस्ट, पानी और शेष स्टार्च के साथ भुनी हुई सब्जियां होती हैं। कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों को मानक तापमान पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

पनीर के साथ चिकन

ये स्वादिष्ट और नाज़ुक उत्पाद एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत से ढके होते हैं, जिसके नीचे एक रसदार भरावन छिपा होता है। इसलिए, वे सबसे अचार खाने वालों को भी अवर्णनीय आनंद की ओर ले जाएंगे। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम मुड़ चिकन।
• 100 ग्राम गुड हार्ड पनीर।
• 1 सफेद प्याज।
• नमक, अजमोद, अजवायन और वनस्पति तेल।

चरण संख्या 1. प्याज प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करना वांछनीय है। इसे धोकर साफ किया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।

चरण संख्या 2. इस तरह से तैयार की गई सब्जी को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाया जाता है।

चरण 3. यह सब नमकीन, अनुभवी और जोर से मिलाया जाता है।

चरण संख्या 4. परिणामी द्रव्यमान सेछोटे केक बनाओ।

चरण 5. प्रत्येक को पनीर से भरें और गेंदों में आकार दें।

चरण संख्या 6. परिणामी अर्ध-तैयार उत्पादों को एक गहरे तेल वाले रूप में स्थानांतरित किया जाता है और मानक तापमान पर बेक किया जाता है।

किसी भी सब्जी सलाद या उबले हुए आलू के साथ पनीर भरने के साथ टोस्ट कीमा बनाया हुआ मांस के गोले परोसें।