केफिर रेफ्रिजरेटर। रेफ्रिजरेटर कैसे पकाने के लिए?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केफिर रेफ्रिजरेटर को बेलारूसी व्यंजनों का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। हालांकि, यह हल्का गर्मी का सूप यूक्रेन, लातविया और लिथुआनिया जैसे देशों में भी लोकप्रिय है। बेशक, हर देश क्लासिक रेसिपी में बदलाव करता है, इसलिए इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं।

केफिर बीट फ्रिज

गर्मी का यह लाजवाब सूप हर किसी के पसंदीदा ओक्रोशका जैसा है। लेकिन, उसके विपरीत, इस व्यंजन में बीट्स को जोड़ा जाता है। केफिर चुकंदर कूलर गर्मी में पूरी तरह से तरोताजा कर देता है, प्यास बुझाता है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार हमारे साथ हल्का सूप पकाएं:

• तीन मध्यम आकार के चुकंदर, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
• एक लीटर प्राकृतिक केफिर को एक लीटर उबले पानी में घोलें। प्रसंस्कृत चुकंदर को परिणामी मिश्रण में डालें और तरल को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• उबले हुए चिकन पट्टिका (दो ब्रेस्ट) को क्यूब्स में काट लें। दो ताजे खीरे, पांच उबले अंडे, तीन उबले आलू और आधा सिर के साथ भी ऐसा ही करेंप्याज।
• सॉरेल, हरी प्याज और डिल को बेतरतीब ढंग से काट लें।
• तैयार उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें, उनमें दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालकर मिलाएँ।
• इंप्रोमेप्टु सलाद को केफिर के साथ सॉस पैन में डालें। तैयार सूप की मोटाई देखें। अगर आपको लगता है कि यह बहुत अधिक तरल है, तो पैन में थोड़ा और केफिर डालें। नहीं तो इसमें थोड़ा और पानी डाल दीजिए.

रेफ्रिजरेशन में स्वादानुसार नमक डालना न भूलें और उसमें नींबू का रस डालें। सूप को ठंडा करें, इसे कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और प्रत्येक परोसने के लिए आधा उबला अंडा डालें।

मसालेदार चुकंदर के साथ फ्रिज

गर्मी के आगमन के साथ, ठंडे सूप की लोकप्रियता गति पकड़ रही है। इस बार हम आपको एक ठंडी डिश बनाने के लिए आमंत्रित करते हैं जिस तरह लातवियाई गृहिणियां इसे पकाती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मसालेदार बीट्स की आवश्यकता है। शायद आप इस आवश्यक सामग्री को सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, या शायद आप इसे स्वयं बना सकते हैं। तो, केफिर चिलर कैसे पकाने के लिए पढ़ें। नुस्खा इस तरह दिखता है।

• एक लीटर लो-फैट केफिर को एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें।
• कसा हुआ चुकन्दर उसी जगह पर मैरिनेड (छोटा जार) के साथ डालें।
• ताजा खीरा, छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• सहिजन को भी कद्दूकस कर लें (अपने स्वाद के आधार पर मात्रा निर्धारित करें)।
• छह चिकन अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• सुआ और किसी भी अन्य साग को बारीक काट लें।
• अंडे को छोड़कर सभी सामग्री को केफिर के साथ एक सॉस पैन में मिलाएं। हिलाओ और स्वादानुसार नमक मिलाओ।

सूप को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर कटोरे में बांट लें, प्रत्येक के ऊपर खट्टा क्रीम और कटे हुए अंडे डालें।

सॉसेज के साथ केफिर फ्रिज

अगर आप गर्मियों के सूप को मसालेदार बनाना चाहते हैं और इसे और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो इसमें उबला हुआ सॉसेज और स्मोक्ड मीट डालकर देखें। यह दृष्टिकोण खाना पकाने के समय को कम करेगा, और आप इसे अपने व्यक्तिगत मामलों पर खर्च कर सकते हैं। पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट केफिर कूलर कैसे बनाएं (नुस्खा):

• दो चुकंदर और पांच आलू के नरम होने तक उबालें। चार अंडे अलग अलग उबाल लें।
• ठंडी सब्जियों को छीलिये, चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
• उबले हुए अंडे, ताजा खीरा, 200 ग्राम स्मोक्ड मीट और 300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज भी छोटे क्यूब्स में काट लें।
• ताजा जड़ी बूटियों (सोआ, अजमोद, अजवाइन, तुलसी, सीताफल और हरी प्याज) को बेतरतीब ढंग से काट लें।
• एक बड़े सॉस पैन में तैयार सामग्री को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर हिलाएं।
• केफिर को कड़ाही में डालें, चाहें तो उबले हुए पानी से पतला करें। डिश में खट्टापन लाने के लिए इसमें नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार गरमा गरम काली मिर्च डालें।

सूप को फ्रिज में ठंडा करें और तुरंत परोसें।

केफिर सॉरेल चिलर

यह व्यंजन गर्म सूप का एक बढ़िया विकल्प होगा जिसे आप गर्मी के दिनों में पकाना और खाना नहीं चाहते हैं। इसके अलावा, यह गर्मियों में है कि आप प्रकृति के उपहारों का आनंद लेना चाहते हैं जो आपने स्वयं अपने बगीचे में उगाए हैं। सॉरेल डिश ताजा, चमकीली होती है और इसमें एक विशेष खट्टा स्वाद होता है। पढ़ें कि कैसे एक ठंडा केफिर पकाने के लिए और हमारे साथ व्यापार करने के लिए नीचे उतरें:

• 500 ग्राम सॉरेल को बारीक काट लें, पांच मिनट तक उबालें और ठंडा करें।
• दो बड़े आलू पकाएं, ठंडा करें, छीलें और पासा।
• चार ताजे खीरे पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए।
• सोआ का एक गुच्छा और हरे प्याज का एक गुच्छा बेतरतीब ढंग से काट लें।
• 500 मिलीलीटर केफिर को एक गिलास ठंडा सॉरेल शोरबा के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
• सब्जियां मिलाएं, नमक और गर्म काली मिर्च डालें, केफिर डालें।
• तैयार सूप को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में कटे हुए अंडे और ताजी जड़ी बूटियां रखें।

ताजी मूली के साथ रेफ्रिजरेटर

इस समर सूप रेसिपी को देश में बनाएं, जहां आप ज्यादातर सामग्री को सीधे बगीचे से तोड़ सकते हैं। सूप - केफिर ठंडा - हम यह करेंगे:

• एक बड़ा खीरा, छीलकर कद्दूकस किया हुआ।
• दो उबले हुए यॉल्क्स को कांटे से मैश करें और खीरे में डालें।
• आधा गुच्छा मूली को पतले छल्ले में काट लें, और सुआ को बारीक काट लें।
• उत्पादों को मिलाएं, उन्हें 400 मिलीलीटर केफिर से भरें, नमक और थोड़ी चीनी डालें।

तैयार सूप ठंडा करें और सरसों या कद्दूकस की हुई सहिजन के साथ परोसें।

बीट टॉप के साथ रेफ्रिजरेटर

यह असामान्य नुस्खा गर्मी के ठंडे सूप के आपके विचार को बदल देगा। तथ्य यह है कि इस बार हम बीट टॉप का उपयोग करेंगे, जड़ों का नहीं। इस प्रकार, आप बहुत समय बचा सकते हैं, और इस बीच, रेफ्रिजरेटर कम स्वादिष्ट नहीं होगा। कैसे पकाएं:

• एक चुकंदर के ऊपर और डंठल को बारीक काट लें, 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और दस मिनट तक उबालें।
• एक खीरा डाइस करें, सोआ और हरा प्याज काट लें।
• तैयार सामग्री को ठंडे चुकंदर के शोरबा में डालें, 300 मिली केफिर, नमक और स्वादानुसार चीनी डालें।

ठंडा सूप को प्याले में निकालिये, एक उबला अंडा और हर आधे हिस्से में कटा हुआ साग डालिये.

उबले हुए मांस के साथ रेफ्रिजरेटर

हमारी रेसिपी के अनुसार एक ठंडा समर सूप बनाएं और अपने परिवार के आधे पुरुष से ढेर सारी तारीफें पाएं। हार्दिक केफिर कोल्ड ड्रिंक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित करने होंगे:

• सोआ का एक गुच्छा काट लें, साग को एक सॉस पैन में डालें, नमक, थोड़ी सी चीनी डालें और चम्मच से मैश करें।
• हरी प्याज को छल्ले में काट लें।
• तीन ताजे खीरे और मूली का एक गुच्छा छल्ले में कटा हुआ।
• तीन चिकन अंडे उबाल लें, खोल हटा दें और बारीक काट लें।
• कई छिले हुए उबले आलूक्यूब्स में काट लें।
• 300 ग्राम उबला हुआ मांस पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ।

तैयार उत्पादों को मिलाएं, मिलाएं, एक लीटर केफिर डालें और स्वाद के लिए सरसों के साथ सीजन करें। ठंडा परोसें।

चिकन ब्रेस्ट रेफ्रिजरेटर

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किसी भी परिस्थिति में एक सुंदर आकृति बनाए रखना चाहते हैं। पकाने की विधि:

• दो चुकंदर, तीन चिकन अंडे और छह छोटे आलू नरम होने तक उबालें, छीलें और ठंडा होने के लिए ठंडा करें।
• मूली का एक बड़ा गुच्छा, पांच ताजे खीरे धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
• सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें, नमक और थोड़ा सा मैश कर लें।
• ठंडी सब्जियों और अंडों को भी क्यूब्स में काट लें।
• चिकन ब्रेस्ट को नरम, त्वचा और हड्डियों से मुक्त होने तक पकाएं, और फिर इसे रेशों में अलग करें।
• तैयार खाद्य पदार्थों को एक बड़े सॉस पैन में डालें और उन्हें वसा रहित केफिर (एक लीटर) और नमकीन गैर-कार्बोनेटेड ऐरन (डेढ़ लीटर) के मिश्रण से भरें।

सूप को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और फिर परोसें। इसके अतिरिक्त, अपने परिवार को कद्दूकस किया हुआ सहिजन, सरसों या ताजी खट्टी मलाई भेंट करें।

त्वरित कूलर

जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी में हम खाने से ज्यादा पीना चाहते हैं। इसलिए जल्दी से खुद को तरोताजा करने के लिए आप हमारी रेसिपी के अनुसार सूप बना सकते हैं:

• लेट्यूस के पत्तों का एक गुच्छा और दो ताज़े खीरे बारीक कटे हुए।
• छह मध्यम मूली छल्ले में कटी हुई।
• मैरिनेट का आधा जार उत्पादों में मिलाएंचुकंदर, 100 मिलीलीटर पानी में पतला, दो बड़े चम्मच सरसों, एक लीटर केफिर और 100 मिलीलीटर क्रीम।

सूप को एक घंटे के लिए ठंडा करें, फिर इसे कटोरे में डालें, प्रत्येक में कटे हुए अंडे (आधा अंडा संभव है) और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। आप तले हुए आलू या बेकन के साथ स्नैक पाई के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं।

निष्कर्ष

अगर आपको केफिर कोल्ड ड्रिंक पसंद है तो हमें खुशी होगी। हमारे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप अपने प्रियजनों को ताजी सब्जियों से नए स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अधिक बार आश्चर्यचकित कर पाएंगे।