चावल के साथ मीटबॉल: नए तरीके से एक पुरानी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल के साथ मीटबॉल एक ऐसी डिश है जो बचपन से सभी को पता है। तैयारी की सादगी के बावजूद, यहां तक कि यह पाक रचना भी घर को आश्चर्यचकित कर सकती है। आपको बस कुछ अवयवों को जोड़ना है और थोड़ा रचनात्मक बनाना है। यहां तक कि बच्चे, जो सबसे अधिक अचार खाने वाले हैं, इस तरह के पकवान से प्रसन्न होंगे। तो, आइए बात करते हैं कि चावल के साथ मीटबॉल कैसे पकाने हैं।

मिल्क सॉस में मीटबॉल

नाम बहुत ही असामान्य लगता है, लेकिन इस व्यंजन का स्वाद अद्भुत है। इसे तैयार करने के लिए आपको 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 100 ग्राम उबले चावल, 50 ग्राम मार्जरीन, एक अंडा, एक गिलास ताजा दूध, एक प्याज, एक छोटा चम्मच आटा, एक चम्मच वनस्पति तेल, मसाले और ताजा अजमोद। मीटबॉल को चावल के साथ इस प्रकार पकाना। कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाया जाता है, जिसे थोड़ा कम पकाया जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट कर हल्का सा भून लें। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस में फैलाते हैं। हम वहां एक अंडा भी चलाते हैं और मसाले और नमक डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। एक सॉस पैन में मार्जरीन पिघलाएं और आटा भूनें। उसके बाद, दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रह जाए। हम लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाते हैं, आटे में रोल करते हैं और हर तरफ भूनते हैं। फिर मीटबॉल भरेंचावल की चटनी और 10 मिनट के लिए उबाल लें। साइड डिश के साथ परोसें।

वेजिटेबल सॉस में मीटबॉल

हम 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 100 ग्राम चावल, नमक, काली मिर्च, दो प्याज, बैंगन, दो मीठी मिर्च, तोरी, 3 टमाटर, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और स्टार्च, जड़ी बूटी, चीनी और वनस्पति तेल लेते हैं।. चावल पहले से उबले हुए हैं, लेकिन इसे थोड़ा कच्चा ही रहने दें. इसे कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ मिलाएं, जिसे हम बहुत बारीक काटते हैं। अब हम मीटबॉल को छोटी गेंदों के रूप में गढ़ते हैं। हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। एक कड़ाही में तेल गरम करें और पहले प्याज़ और फिर बाकी सब्जियां भूनें। इस मिश्रण में टमाटर का पेस्ट, स्टार्च डालकर पानी में डालें। जब सॉस में उबाल आ जाए तो इसे आंच से उतार लें। सॉस में से कुछ को पैन में डालें, और फिर मीटबॉल डालें। बची हुई चटनी के साथ सब कुछ डालें। हम चावल के साथ मीटबॉल को आग पर डालते हैं और पकने तक उबालते हैं। अंत में, आप सॉस को मसाला देने के लिए कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। थोड़ा तरल हो तो पानी या शोरबा डाल दें।

फिश मीटबॉल

और अब फिश राइस के साथ मीटबॉल की रेसिपी। ऐसा करने के लिए, आपको 250 ग्राम किसी भी मछली की पट्टिका, 30 ग्राम चावल, एक अंडा, एक गाजर और प्याज, दो बड़े चम्मच टमाटर सॉस, मक्खन, आटा और मसाले लेने होंगे। हम सब्जियों को साफ करते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम मछली पट्टिका को धोते हैं और इसे सुखाते हैं। इसके बाद इसे टुकड़ों में काट लें। हम मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका छोड़ते हैं। चावल को आधा पकने तक उबालें, धो लें ताकि वह कुरकुरी हो जाए और उसमें कीमा बनाया हुआ मछली डालें। चलो वहाँ एक अंडा डालते हैं। सभीकाली मिर्च और द्रव्यमान को नमक करें, और फिर मिलाएं। हम चावल के साथ मीटबॉल बनाते हैं और आटे में रोल करते हैं। ताकि स्टफिंग आपके हाथों में न लगे, आपको उन्हें पानी से सिक्त करना होगा। एक पैन में मीटबॉल भूनें और पानी के साथ टोमैटो सॉस डालें। ढक्कन बंद करके कम आँच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन) से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, पास्ता या आलू उपयुक्त हैं।