2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सॉस न केवल डिश को दिखने में और आकर्षक बनाता है, बल्कि इसके स्वाद को भी बेहतर बनाता है। यहां तक कि "सूखा" चिकन असामान्य रूप से रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। हमारे लेख में हम बात करेंगे कि मेयोनेज़ और केचप से सॉस कैसे बनाया जाता है। मुख्य विशेषता यह है कि इसे चिकन या पोर्क के लिए अचार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। परिणाम बहुत रसदार और कोमल मांस है।
मेयोनीज सॉस के लिए सामग्री
इसे तैयार करने के लिए, आपको सूची से निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मेयोनीज 67% वसा – 150 मिली;
- केचप - 60 मिली;
- लहसुन - 2 टुकड़े;
- सौंफ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच
यह कोई संयोग नहीं है कि सामग्री की सूची में नमक का संकेत नहीं दिया गया है। तथ्य यह है कि केचप और मेयोनेज़ दोनों का स्वाद काफी समृद्ध है। इसलिए अगर आप चटनी में नमक डालेंगे तो यह आसानी से खराब हो सकती है।
स्टेप कुकिंग
केचप और मेयोनेज़ सॉस के लिए नुस्खा निम्नलिखित क्रियाओं को करना है:
- एक साफ और सूखा सिरेमिक या कांच का कटोरा लें। इसमें रेसिपी में बताई गई केचप और मेयोनेज़ की मात्रा डालें। अनुपात को आपकी पसंद के हिसाब से थोड़ा बदला जा सकता है। केचप ज्यादा डालेंगे तो केचप का स्वाद ज्यादा तीखा, तीखा होगा।
- लहसुन की एक दो कली को प्रेस से निचोड़ें।
- काली मिर्च डालें। नमक अगर वांछित।
- ताजे सौंफ को चाकू से बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
- सॉस को चलाएं और ध्यान से इसे एक खूबसूरत ग्रेवी बाउल में डालें। मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।
एक ही सॉस का उपयोग अचार के रूप में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन के लिए। ऐसा करने के लिए, कागज के तौलिये से धोए और सुखाए गए पक्षी के हिस्सों को सॉस के साथ मिलाया जाना चाहिए और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए या रात भर रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाना चाहिए। केवल नकारात्मक उच्च कैलोरी सामग्री है। इस बिंदु को उन लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए जो आहार या स्वस्थ आहार का पालन करते हैं।
बिना लहसुन के स्टेक सॉस कैसे बनाते हैं?
लोग इस चटनी को "केच्यूनेज़" कहते हैं। यह बहुमुखी, तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट है। परंपरागत रूप से, यह सॉस लहसुन के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है। लेकिन हर कोई इस घटक का विशिष्ट स्वाद और गंध पसंद नहीं करता है। यही कारण है कि हम उसी मेयोनेज़ सॉस के लिए केचप के साथ एक नया नुस्खा पेश करते हैं, लेकिन थोड़ी अलग संरचना के साथ। क्रमशःइसे इस तरह पकाना चाहिए:
- मेयोनेज़ (4 बड़े चम्मच) को एक बाउल में डालें। यह वांछनीय है अगर यह घर का बना है।
- इसमें नैचुरल टोमैटो केचप (3 टेबल स्पून) डालें।
- आधा प्याज को बारीक काट लें। इसे अन्य सामग्री के साथ बाउल में डालें।
- अजमोद को बारीक काट लें। इसे पिसी हुई धनिया (आधा छोटा चम्मच), लाल मिर्च (¼ छोटा चम्मच) और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ सॉस में डालें। आप सूखे अजवायन के फूल, मेंहदी, तुलसी, सीताफल मिला सकते हैं। फेरबदल.
- अजमोद की टहनी से सजाकर ग्रेवी बोट में परोसें। आप बारबेक्यू के लिए इससे बेहतर सॉस की कल्पना नहीं कर सकते।
स्वादिष्ट शावरमा सॉस
नरम पतली पीटा ब्रेड में लिपटे मांस के कोमल टुकड़े - चलते समय नाश्ते के लिए क्या स्वादिष्ट हो सकता है। मेयोनेज़ और केचप के साथ सॉस शावरमा के लिए आदर्श है, जो पकवान को रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। सॉस की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, इसे खट्टा क्रीम के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है। स्वाद दिलचस्प और अधिक नाजुक है।
स्टेप बाई स्टेप सॉस इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- एक छोटे कटोरे में, केचप (8 बड़े चम्मच), मेयोनेज़ और किसी भी वसा वाले खट्टा क्रीम (प्रत्येक में 4 बड़े चम्मच) मिलाएं।
- लहसुन की 2-3 कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप इस सामग्री को नहीं डाल सकते हैं या इसे कम (स्वाद के लिए) नहीं डाल सकते हैं।
- यदि आवश्यक हो, सॉस को नमक करें, क्योंकि इसमें खट्टा क्रीम डाला जाता है, जो मेयोनेज़ के विपरीत, एक तटस्थ स्वाद होता है। वैकल्पिक रूप से जड़ी-बूटियों डी प्रोवेंस, गर्म मिर्च और अन्य मसालों का उपयोग करें।
- तैयार चटनी हो सकती हैरेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में दो दिनों तक स्टोर करें। शावरमा और अन्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोग करें।
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