नियमित मूली: लाभ और उपयोग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मसालेदार स्वाद और रसदार गूदे के साथ चमकदार लाल जड़ वाली फसलें सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री हैं, साथ ही सर्दियों के बाद कमजोर शरीर में विटामिन को फिर से भरने का एक अच्छा तरीका है। सुंदर मूली, जिसके लाभ निर्विवाद हैं, रचना के मामले में कई लोगों के लिए एक अज्ञात सब्जी बनी हुई है। डॉक्टर कुछ बीमारियों वाले लोगों को मसालेदार फलों से सावधान रहने की सलाह देते हैं।

मूली का क्या उपयोग है?

इस पौधे के अद्भुत गुणों के बारे में सामान्य गृहिणियों को लगभग कुछ भी नहीं पता है, और वास्तव में इन जड़ फसलों में सभी आवश्यक एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी खुराक होती है। इस पदार्थ की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, मूली का एक छोटा गुच्छा खाने के लिए पर्याप्त है। आहार समर्थक भी अधिक वजन हासिल किए बिना मूली में विटामिन की सराहना करने में सक्षम होंगे: उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 14 किलो कैलोरी होता है। इसके अलावा, इस सब्जी में ऐसे गुण होते हैं जो तेजी लाते हैं औरप्राकृतिक चयापचय को बहाल करना। कुछ पोषण विशेषज्ञों ने मूली के अद्भुत प्रभाव को देखा है - वे वसा के निर्माण को रोकते हैं।

इस पौधे की किस्मों की संख्या इतनी अधिक है कि सबसे अधिक मांग वाला पेटू भी कुछ उपयुक्त विकल्प चुन सकेगा। भूरे, लाल, बरगंडी, सफेद, बैंगनी, गुलाबी और पीले मूली हैं। विभिन्न किस्मों के लाभ अलग-अलग होंगे, लेकिन कुल पोषक तत्व लगभग समान हैं।

भ्रूण के अंदर क्या है?

मूली की संरचना में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन, विटामिन, विभिन्न खनिज लवण, नाइट्रोजन और राख पदार्थ, साथ ही फाइटोनसाइड्स शामिल हैं, जिन्हें प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स माना जाता है जो शरीर को सर्दी जुकाम से बचाते हैं। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन मनुष्यों के लिए उपयोगी तत्वों के साथ पौधे का सबसे संतृप्त हिस्सा सबसे ऊपर है। इससे सलाद बनाया जाता है, हरी सूप पकाया जाता है, और यहां तक कि उन्हें मांस के लिए साइड डिश के रूप में स्टॉज में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह यहां है कि विकास के दौरान मूली द्वारा जमा किए गए सभी पोषक तत्वों का शेर का हिस्सा निहित है। पत्तियों के फायदे इसके मसालेदार स्वाद के साथ सुखद रूप से संयुक्त हैं, जो किसी भी भोजन में विविधता ला सकते हैं।

और जड़ का ही क्या? मूली के फल का स्वाद बहुत विशिष्ट होता है, जो अक्सर काफी तीखा होता है। जड़ में जितने अधिक आवश्यक तेल होंगे, वह उतना ही कड़वा होगा। टमाटर या तोरी की तुलना में कैलोरी सामग्री के बावजूद, मूली में शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में शामिल कई उपयोगी प्रोटीन से दोगुना होता है। इस सब्जी में है और एक छोटासुक्रोज की मात्रा, बहुत सारे फाइबर और विटामिन सी, पीपी और समूह बी, अर्थात् बी 1 और बी 2। अक्सर, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम और लौह जैसे तत्वों की कमी के साथ उपयोग के लिए मूली की सिफारिश की जाती है। जड़ में कैल्शियम बहुत कम मात्रा में मौजूद होता है।

खतरनाक सब्जी - मूली

सभी अपरिहार्य गुणों के बावजूद जड़ वाली फसल का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। यह पता चला है कि कुछ लोगों के लिए मूली भी काफी खतरनाक हो सकती है। यह सब्जी जो लाभ ला सकती है वह संभावित नकारात्मक परिणामों से पूरी तरह से ऑफसेट है। इसलिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी रोग के लिए मूली का उपयोग करना अवांछनीय है, अन्यथा पेट का दर्द या विभिन्न प्रकार के दर्द हो सकते हैं।