बीफ: कैलोरी, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कैलोरी से तात्पर्य उस ऊर्जा की मात्रा से है जो शरीर को एक निश्चित उत्पाद से प्राप्त होती है। परंपरागत रूप से, एक ग्राम वसा में नौ किलोकैलोरी होती है, एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट में चार किलोकैलोरी होती है, और एक ग्राम प्रोटीन में तीन किलोकैलोरी होती है।

ये आंकड़े किसी भी उत्पाद की कैलोरी सामग्री की गणना करना संभव बनाते हैं। तैयारी की विधि के आधार पर, उत्पादों का ऊर्जा मूल्य भिन्न होता है। ऊर्जा सामग्री के मामले में अद्वितीय उत्पादों में से एक गोमांस है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है।

बीफ किसी भी मवेशी का मांस है। यह गाय या बैल, बाइसन, याक, बैल, भैंस का मांस हो सकता है। बीफ प्रोटीन, बी विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का एक मूल्यवान स्रोत है। इसे उबाला जा सकता है, स्टू किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है या ग्रिल किया जा सकता है, स्मोक्ड या बेक किया जा सकता है। आप कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल, पकौड़ी, कटलेट बना सकते हैं। बीफ जेली या एस्पिक के लिए उपयुक्त है।

कच्चे मांस में कैलोरी ग्राउंड बीफ़ में 177 किलो कैलोरी से लेकर ब्रिस्केट और पसलियों में 446 किलो कैलोरी तक होती है।

उबला हुआ बीफ़, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 220 किलोकैलोरी है, बहुत स्वस्थ है धन्यवादप्रोटीन सामग्री। बीफ प्रोटीन मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

हो सकता है कि सबसे अधिक आहार उत्पाद न हो, लेकिन जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा मध्यम वसा वाले बीफ़ की सिफारिश की जाती है। उसी समय, अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में, उबला हुआ गोमांस सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं खाया जाता है।

जब आहार पर हों, तो बीफ़ के सबसे पतले टुकड़ों का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। इनमें टेंडरलॉइन, लोई, पतली धार और सिरोलिन शामिल हैं। मांस के शवों के इन भागों में अधिक प्रोटीन होता है, जिसका अर्थ है कि वे बेहतर अवशोषित होते हैं और शरीर को अधिभार नहीं देते हैं।

दम किया हुआ बीफ़, जिसकी कैलोरी सामग्री 220 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, उबले हुए बीफ़ का एक विकल्प है। आहार और रोगों की कठोरता की परवाह किए बिना, बीफ को दो सप्ताह से अधिक समय तक आहार से बाहर नहीं रखा जाना चाहिए। यह हाइपोएलर्जेनिक है, जिसका अर्थ है कि इसका कोई मतभेद नहीं है। आहार पर, गोमांस के साथ अपने मांस आहार में विविधता लाएं। इसे उबालकर या उबालकर खाने से हमेशा भूख मिटती है और भारीपन का एहसास नहीं होता है।

उन लोगों के लिए जो मांस उत्पादों तक खुद को सीमित किए बिना अपना फिगर बनाए रखना चाहते हैं, हम आपको स्टीम्ड ग्राउंड बीफ कटलेट पकाने की सलाह दे सकते हैं। ऐसे उत्पाद के एक सौ ग्राम में केवल 177 किलोकैलोरी होती है।

बीफ, जिसमें पोर्क की तरह कैलोरी अधिक नहीं होती है, उसमें बहुत कम वसा होती है। यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यह उत्पाद मधुमेह रोगियों के लिए अपरिहार्य है।

पोषण विशेषज्ञ ऐसे आहार से चिपके रहने की सलाह देते हैं जिसमें 60% कार्बोहाइड्रेट हों और 30% आवंटित होंवसा। गोमांस जैसे मांस के लिए, कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य पूरी तरह से इस आवश्यकता को पूरा करते हैं।

मांस का एकमात्र दोष, और कोई नहीं, लेकिन केवल एक जो खेत में उगाया जाता है, वह है मांस में वृद्धि हार्मोन, विभिन्न आहार पूरक और एंटीबायोटिक दवाओं के अवशेषों की उपस्थिति। तथ्य यह है कि ऐसे एडिटिव्स की मदद से किसान जानवरों की बीमारियों और विकास की समस्याओं से जूझ रहे हैं। इसलिए, एक साफ घास के मैदान में चरने वाली गाय से मांस खरीदना निस्संदेह बेहतर है।