उबली हुई बीफ जीभ की कैलोरी सामग्री क्या है? ऑफल किसी व्यक्ति को क्या लाभ पहुंचाता है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीफ जीभ को ठीक ही विनम्रता कहा जा सकता है। यह अत्यधिक पौष्टिक, नाजुक बनावट और उत्कृष्ट स्वाद है। इसे पूरी दुनिया में सबसे प्रिय उत्पादों में से एक कहा जाता है। इस गूदेदार ऑफल पर आधारित बड़ी संख्या में अद्भुत व्यंजन हैं। इसके अलावा, उबले हुए बीफ जीभ की कैलोरी सामग्री काफी कम होती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

उत्पाद में बहुत कम संयोजी ऊतक होते हैं, जिसके कारण यह आंतों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। आज हम आपको बताएंगे कि उबली हुई बीफ जीभ की वास्तविक कैलोरी सामग्री क्या है, और इसकी रासायनिक संरचना और लाभों के मुद्दे पर भी स्पर्श करें। यह ऑफल शरीर को प्रोटीन, जिंक, आयरन और बी विटामिन के एक पूरे शस्त्रागार से पूरी तरह से समृद्ध कर सकता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि 100 ग्राम जीभ दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करती हैविटामिन बी12, जो एक व्यक्ति के लिए संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय के लिए आवश्यक है।

केवल 250 ग्राम उबला हुआ उत्पाद शरीर में जिंक की कमी को पूरा करेगा। यह सूक्ष्मजीव प्रतिरक्षा में सुधार करता है, विभिन्न त्वचा रोगों से निपटने में मदद करता है और प्रोटीन संश्लेषण के सामान्यीकरण में योगदान देता है। उबली हुई बीफ जीभ गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होती है। इसकी कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से होती है।

अक्सर, डॉक्टर एनीमिया, हृदय रोग और पाचन तंत्र के विकार वाले लोगों को इस ऑफल को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। उबले हुए बीफ जीभ की कम कैलोरी सामग्री सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करेगी। यह ऑफल न केवल अतिरिक्त कैलोरी बर्न करता है, बल्कि विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों की दैनिक आवश्यकता को भी पूरा करता है।

अगर हम पोर्क और बीफ जीभ की तुलना वसा की मात्रा से करते हैं, तो दूसरा दुबला और कम उच्च कैलोरी (लगभग 40 किलो कैलोरी) है। इसलिए मोटापे से ग्रस्त लोगों को बीफ को तरजीह देनी चाहिए। उबली हुई जीभ को सलाद, स्नैक्स और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ "सितारों" को भी इस उत्पाद पर आधारित व्यंजनों की जोरदार सलाह देते हैं। सबसे प्रसिद्ध आहार - डुकन - आपको थोड़े समय में निर्माण करने की अनुमति देगा। आखिरकार, उबले हुए बीफ़ जीभ की कैलोरी सामग्री, जो इसमें उपयोग की जाती है, बिना नमक और सीज़निंग के 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे पकाएं? विशेष रूप से ऑफल पारखी के लिए, हम चरणों का वर्णन करेंगेखाना बनाना:

1. खाना पकाने से पहले जीभ को साफ करना चाहिए। इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए इसे ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. एक निश्चित समय के बाद हम उसमें से चर्बी और बलगम को हटा देते हैं, इसे खुरच कर किया जाता है।

3. हम जीभ को धोते हैं और रुमाल से सुखाते हैं।

4. अब आपको इसे उबालने की जरूरत है: एक बड़े टुकड़े को 2 भागों में काटना बेहतर है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान यह मात्रा में कई गुना बढ़ जाएगा।

5. खाना पकाने का अनुमानित समय लगभग 3 घंटे है। यदि ऑफल का वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाएं। आप कांटे से इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं: अगर गूदा नरम है, तो इसे बंद कर दें।

6. शोरबा को बंद करने से 15 मिनट पहले तेज पत्ते, काली मिर्च, अजवाइन, गाजर, या अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें।

इसे बेक किया जा सकता है, खट्टा क्रीम, क्रीम, टमाटर सॉस में स्टू और बैटर में तला जा सकता है। याद रखें कि उबली हुई बीफ जीभ की कैलोरी सामग्री सबसे कम होती है। तैयार उत्पाद को पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।