लाइट डाइट सूप: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पहला पाठ्यक्रम लंबे समय से किसी भी रात्रिभोज के अभिन्न अंग के रूप में मान्यता प्राप्त है। वे शरीर को मूल्यवान विटामिन से भर देते हैं, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं और वजन कम करने में भी मदद करते हैं। आज की सामग्री में, हम हल्के आहार सूप के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों का विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

सामान्य सिफारिशें

गर्म, कम कैलोरी वाले सूप के लिए, आप फ़िल्टर्ड पानी या हल्के चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। चयनित तरल आधार को उबाल में लाया जाता है, और फिर कच्ची या तली हुई सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है। इन्हें जितना कम उबाला जाता है, तैयार पकवान में उतने ही मूल्यवान विटामिन रह जाते हैं।

अतिरिक्त कैलोरी से निपटने के लिए बनाए गए सूप में अजवाइन, मसाले और गर्म मसाले डालने की सलाह दी जाती है। चुने हुए नुस्खा के आधार पर, आलू, कद्दू, ब्रोकोली, कोहलबी, पतली चमड़ी वाली युवा तोरी, प्याज, गाजर, टमाटर, मशरूम, सफेद गोभी या फूलगोभी को एक निश्चित क्रम में आम पैन में भेजा जाता है। इसके बाद, तैयार सूप को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या अपरिवर्तित परोसा जाता है।

कद्दू और सेब के साथ

अद्वितीय के लिए धन्यवादइस पहले व्यंजन की संरचना का पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कद्दू में निहित विटामिन टी पाचन तंत्र के कामकाज को नियंत्रित करता है, और इसमें मौजूद आयरन और फाइबर की सांद्रता चयापचय को तेज करने में मदद करती है। इस मलाईदार सूप की चार सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 कप शोरबा (चिकन)।
• छोटा कद्दू।
• मध्यम प्याज।
• बिना मीठा हरा सेब।
• 2 बड़े चम्मच। एल कद्दूकस किया हुआ अदरक।
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च और जैतून का तेल।

इस डाइट सूप रेसिपी को पुन: प्रस्तुत करना, जिसकी तस्वीर ऊपर पोस्ट की गई है, आपको कद्दू को संसाधित करके शुरू करने की आवश्यकता है। इसे साफ, धोया, काटा, नमकीन, काली मिर्च, जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है और 190 0C पर बेक किया जाता है। लगभग चालीस मिनट के बाद, संतरे के गूदे को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, जिसमें पहले से ही प्याज होता है, अदरक और कसा हुआ सेब के साथ भूनें। यह सब शोरबा के साथ डाला जाता है, एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जाता है, उबाल लाया जाता है और जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।

आलू और टमाटर के साथ

जो लोग कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने की योजना बना रहे हैं, उन्हें एक और दिलचस्प नुस्खा पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी जा सकती है। आहार सूप, जिसकी तस्वीर इस लेख में देखी जा सकती है, कम ऊर्जा मूल्य और उच्च फाइबर सामग्री की विशेषता है। इसके अलावा, यह लंबे समय तक भूख की भावना को समाप्त करता है और आपको हानिकारक दिन के नाश्ते के बिना करने की अनुमति देता है। इस रात्रिभोज के छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 आलू।
• 3 टमाटर।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• 2.5L फ़िल्टर्ड पानी।
• छोटी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• फूलगोभी का सिर।
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च और जैतून का तेल।

छिले हुए आलू को स्लाइस में काटा जाता है और नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है। लगभग बीस मिनट के बाद, इसमें एक रोस्ट डाला जाता है, जिसमें जैतून का तेल, प्याज, गाजर, आटा और ब्लांच किए हुए कटे हुए टमाटर होते हैं। यह सब नमकीन, काली मिर्च और कम गर्मी पर एक घंटे के एक चौथाई से भी कम समय के लिए उबाला जाता है। अंतिम चरण में, पैन की सामग्री को मैश किया जाता है और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

दाल और मसालों के साथ

इस हल्के आहार सूप में मसालेदार स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। इसकी संरचना में मौजूद मसाले चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, और मसूर भूख को नियंत्रित करते हैं। इस रात्रिभोज को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 कप पानी।
• 2 कप दाल।
• 2 रसदार गाजर।
• 2 लहसुन की कली।
• 3 पके टमाटर।
• 2 बड़े चम्मच। एल कद्दूकस किया हुआ अदरक।
• 1 बड़ा चम्मच एल टमाटर का पेस्ट।
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च।
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक दालचीनी और धनिया।
• छोटा प्याज।
• नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च।

गाजर और प्याज को पहले से ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन में भून लिया जाता है, और फिर कुचल लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट और मसालों के साथ पूरक किया जाता है। सचमुच एक मिनट बाद, धुली हुई दाल, टमाटर के छिलके और पानी को आम कंटेनर में भेज दिया जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च और सबसे कम गर्मी पर लगभग पैंतालीस मिनट के लिए उबाला जाता है।

अजवाइन और पत्ता गोभी के साथ

शाकाहार के मूल सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए यह हल्का सब्जी आहार सूप एक वास्तविक खोज होगा। अजवाइन की उपस्थिति के कारण, इसका स्पष्ट वसा जलने वाला प्रभाव होता है और अतिरिक्त वजन से पूरी तरह से लड़ता है। इस रात्रिभोज के कई सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।
• 500 ग्राम कच्ची गोभी (सफेद)।
• 30 ग्राम अजवाइन की जड़।
• 2 पके टमाटर।
• बड़ी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• मसालेदार शिमला मिर्च।
• लहसुन का छिलका।
• नमक, जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, करी और जड़ी बूटी।

बारीक कटी पत्ता गोभी और कटी हुई अजवाइन को उबलते पानी से भरे बर्तन में भेजा जाता है। कुछ देर बाद उसमें गाजर, प्याज, मीठी मिर्च, कटे टमाटर और पिसे हुए लहसुन की ड्रेसिंग डाली जाती है। यह सब नमकीन, अनुभवी और सब्जियों के नरम होने तक उबाला जाता है। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और प्लेटों में डाला जाता है।

मछली और चावल के साथ

जो लोग जापानी व्यंजन पसंद करते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी। स्वादिष्ट आहार सूप, जिसकी तस्वीर भूख को जगाती है, पूर्वी लड़कियों के बीच बहुत लोकप्रिय है और पहले से ही खुद को एक उत्कृष्ट वसा बर्नर के रूप में स्थापित कर चुकी है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5L फ़िल्टर्ड पानी।
• 150 ग्राम समुद्री शैवाल।
• 1/3 कप चावल।
• दुबली समुद्री मछली का शव।
• प्याज सिर।
• अंडा।
• सोया सॉस और मसाले।

धुले हुए चावल को उबलते पानी में डाल कर आधा पकने तक उबाला जाता है। फिर इसमें बारीक कटी हुई मछली, समुद्री शैवाल और मसाले और सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ प्याज बारी-बारी से डाला जाता है। अंतिम चरण में, सूप को पीटा हुआ कच्चे अंडे के साथ पूरक किया जाता है और कुछ मिनटों के बाद स्टोव से हटा दिया जाता है।

गाजर के साथ

उज्ज्वल क्रीमी फर्स्ट कोर्स के प्रशंसक निश्चित रूप से अपने गुल्लक को एक स्वादिष्ट आहार सूप के लिए एक और सरल नुस्खा के साथ फिर से भरने से मना नहीं करेंगे। आप थोड़ी देर बाद ही दावत की तस्वीर देख सकते हैं, लेकिन अभी के लिए इसकी रचना के बारे में बात करते हैं। इस रात्रिभोज को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।
• 3 रसदार गाजर।
• 2 लहसुन की कली।
• 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस।
• छोटा प्याज।
• मध्यम आलू।
• लवृष्का, सूखी तुलसी और ताजी जड़ी बूटियां।

यह हल्का आहार सूप तैयार करना काफी आसान है। सबसे पहले, सब्जियों को छीलकर, धोकर काट लिया जाता है। इस तरह से संसाधित गाजर और आलू के टुकड़ों को पानी के साथ डाला जाता है, प्याज और लवृष्का के साथ पूरक किया जाता है, और फिर स्टोव पर रखा जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। नरम सब्जियों को मैश किया जाता है और लहसुन, सोया सॉस, तुलसी और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।

सब्जियों और केफिर के साथ

जो लोग पहले ठंडे पाठ्यक्रम पसंद करते हैं, उन्हें सलाह दी जा सकती है कि वे नीचे वर्णित हल्के नुस्खा को पुन: पेश करने का प्रयास करेंआहार सूप, जिसकी तस्वीर अपने अद्वितीय स्वाद को व्यक्त नहीं करती है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मूली।
• 500 मिली प्राकृतिक दही।
• 2 कप लो-कैलोरी केफिर।
• ताजा खीरा।
• नमक, सफेद मिर्च और कोई भी साग।

यह आसान, सेहतमंद सूप बिना चूल्हे के बनाया जाता है। एक ब्लेंडर के साथ डेयरी उत्पादों को गहन रूप से संसाधित किया जाता है। परिणामी तरल को मूली, छिलके वाले कद्दूकस किए हुए खीरे, नमक, सफेद मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है। तैयार सूप को संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और उसके बाद ही परोसा जाता है।

तोरी के साथ

महिलाएं जो अपने फिगर को देखती हैं और न केवल सही खाने की कोशिश करती हैं, बल्कि विविध भी हैं, एक और विकल्प जो हर कोई अपने दम पर कर सकता है, वह बहुत उपयोगी होगा। स्वादिष्ट आहार सूप के लिए एक सरल नुस्खा, जिसका फोटो थोड़ा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, में विशिष्ट घटकों का उपयोग शामिल है। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके घर में है:

• 125 डिब्बाबंद मटर।
• 250 मिली मलाई रहित दूध।
• 3 कप सब्जी शोरबा।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• अंडा।
• तोरी।
• गाजर।
• आलू।
• नमक, पानी और जैतून का तेल।

गाजर, आलू और तोरी को थोड़े से पानी में अलग-अलग उबाला जाता है। जैसे ही वे नरम होते हैं, उन्हें तरल से अलग किया जाता है, डिब्बाबंद मटर के साथ मिलाया जाता है और एक प्यूरी में पीस दिया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान सॉस से पतला होता है,दूध, शोरबा, नमक, अंडे और आटे से बना, और फिर उबाल लेकर लाया जाता है, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और रात के खाने के साथ परोसा जाता है।

शलजम और पत्ता गोभी के साथ

यह सुगंधित और कम कैलोरी वाला सूप आहार मेनू में विविधता लाएगा। इसका हल्का ताज़ा स्वाद और अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा।
• 150 ग्राम कच्ची गोभी (सफेद)।
• शलजम।
• छोटी गाजर।
• जैतून का तेल, सेंधा नमक और जड़ी-बूटियाँ।

यह डाइट लाइट सूप बनाने की सबसे दिलचस्प और सरल रेसिपी में से एक है। शुरू करने के लिए, गाजर और शलजम को छीलकर, एक नल के नीचे धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक गरम, घी लगी कड़ाही में भून लिया जाता है। तली हुई सब्जियों को नमकीन शोरबा के साथ डाला जाता है, बारीक कटा हुआ गोभी के साथ पूरक किया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। तैयार सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

सौकरकूट और मशरूम के साथ

यह हल्का आहार सूप घरेलू गृहणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसमें एक सुखद थोड़ा खट्टा स्वाद और एक विशिष्ट मशरूम सुगंध है। इसे रात के खाने में पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सौकरकूट।
• 30 ग्राम सूखे मशरूम।
• 1L फ़िल्टर्ड पानी।
• छोटी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियां और गंधहीन तेल।

गोभी को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और लगभग पकने तक उबाला जाता है। फिर इसे वनस्पति तेल, प्याज और गाजर के साथ भिगोए हुए मशरूम के साथ पूरक किया जाता है। सभीयह नमकीन है, मसालों के साथ अनुभवी है, कम गर्मी पर थोड़े समय के लिए उबाला जाता है और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

बीन्स और अजवाइन के साथ

इस स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले वेजिटेबल सूप में एक सुखद सुगंध और एक नाजुक मलाईदार बनावट है। यह सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है, जो हमारे कठिन समय में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इसे वेल्ड करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी।
• 800 ग्राम बीन्स।
• 500ml सब्जी शोरबा।
• 2 लीक।
• 2 अजवाइन की जड़।
• छोटी गाजर।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी और जैतून का तेल।

धोए गए और छांटे गए बीन्स को पानी के साथ डाला जाता है, लीक, गाजर और अजवाइन के साथ पूरक किया जाता है और शामिल स्टोव पर रखा जाता है। यह सब तत्परता में लाया जाता है, नमकीन होता है, एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और शोरबा से पतला होता है। तैयार सूप में मसाले और थोड़े से जैतून के तेल का प्रयोग किया जाता है।

चिकन के साथ

यह स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला भोजन दोपहर के भोजन या देर रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। चिकन लाइट डाइट सूप का सॉस पैन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर आसुत जल।
• 4 आलू।
• 2 चिकन जांघ।
• 2 मीठी शिमला मिर्च।
• प्याज सिर।
• नमक, जड़ी बूटी, अजमोद और काली मिर्च।

धोए गए चिकन को सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। यह सब एक साबुत छिलके वाले प्याज, लवृष्का, नमक और काली मिर्च के साथ पूरक है और इसे सड़ने के लिए छोड़ दिया जाता हैकमजोर आग। कुछ समय बाद, आलू के स्लाइस को भविष्य के सूप के साथ एक कटोरे में लोड किया जाता है। प्रक्रिया पूरी होने से कुछ देर पहले वहां शिमला मिर्च की पट्टी भी भेजी जाती है। आँच बंद करने के बाद प्याज़ को कड़ाही से निकाल लिया जाता है, और उसकी जगह कटा हुआ साग डाल दिया जाता है।

चिकन और ब्रोकली के साथ

यह स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला सूप पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। अपने कम ऊर्जा मूल्य और सरल संरचना के कारण, यह वजन कम करने वाली युवा महिलाओं और बढ़ते बच्चों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। आसान डाइट चिकन सूप की कई सर्विंग्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2.5L फ़िल्टर्ड पानी।
• 600 ग्राम चिकन मांस।
• 500 ग्राम ब्रोकली।
• 3 आलू।
• छोटी गाजर।
• मध्यम प्याज।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियां, सुगंधित जड़ी-बूटियां और गंधहीन तेल।

धुले हुए चिकन को पानी के बर्तन में रखा जाता है और उबलने के क्षण से लगभग बीस मिनट तक उबाला जाता है। निर्दिष्ट समय के बाद, मांस में आलू के स्लाइस, तले हुए प्याज और गाजर को जोड़ा जाता है। यह सब नमकीन, अनुभवी और निविदा तक उबला हुआ है। स्टोव बंद करने से कुछ समय पहले, ब्रोकली को एक आम पैन में भेजा जाता है। परोसने से पहले, सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

चिकन और मशरूम के साथ

यह हल्का और बहुत ही सुगंधित सूप अल्प आहार मेनू में विविधता जोड़ देगा। यह बहुत स्वादिष्ट और बेहद उपयोगी साबित होता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन (कोई त्वचा या हड्डी नहीं)।
• 200 ग्राम अजवाइन।
• 250 ग्राम कच्चामशरूम।
• 2 सफेद प्याज।
• 2 लहसुन की कली।
• 2 रसदार गाजर।
• 2 सम्मान।
• तुलसी, पानी, नमक और गंधहीन तेल।

चिकन को नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है, और फिर अजमोद, आलू, गाजर और अजवाइन के साथ पूरक किया जाता है। कुछ समय बाद, प्याज के साथ तले हुए मशरूम को एक आम पैन में भेजा जाता है और पूरी तरह से पकने तक सभी को एक साथ पकाया जाता है। आग बंद करने के बाद, सूप को तुलसी के साथ छिड़का जाता है और ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए डाला जाता है।