आहार आलसी पकौड़ी: फोटो के साथ पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट पनीर के पकौड़े एक मीठी मिठाई और एक सुखद हार्दिक नाश्ता दोनों बन सकते हैं। हमें बचपन से उनका स्वाद याद है जब नाश्ते में खट्टा क्रीम या स्वादिष्ट बेरी जैम, शहद या पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा परोसा जाता है।

अगर आप डाइट पर हैं और वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो क्यों न बिना मैदा और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ आसान डाइट लज़ीज़ पकौड़ी बनाएं। आइए जानें इन्हें कैसे बनाया जाता है।

पनीर सब कुछ का मुखिया है

सुगंधित, स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता तैयार करने के लिए पनीर मुख्य सामग्री है, यह दूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाने वाला किण्वित दूध उत्पाद है। अक्सर उन लोगों के लिए कॉटेज पनीर की सिफारिश की जाती है जो आहार पर हैं या स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि पनीर, विशेष रूप से घर पर पकाया जाता है, विटामिन ए, डी, सी और बी का भंडार है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन - हमारे शरीर के लिए आवश्यक तत्व होते हैं। वहीं, पनीर में केवल 3% कार्बोहाइड्रेट होता है, और इसका पोषण मूल्यसादे दूध की तुलना में काफी अधिक।

पनीर के लाभकारी गुण दूध प्रोटीन - कैसिइन के कारण होते हैं, जो पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है। पनीर में निहित खनिज हड्डियों के स्वस्थ गठन और मजबूती में योगदान करते हैं, और अमीनो एसिड यकृत रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वहीं, लैक्टिक बैक्टीरिया पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। पेट की बीमारियों वाले लोगों को प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करने की जोरदार सिफारिश की जाती है - चीज़केक में, आहार आलसी पकौड़ी।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पनीर की सिफारिश अक्सर उन लोगों के लिए की जाती है जो आहार, स्वस्थ आहार का पालन करते हैं या अपने शरीर के लिए उपवास के दिन की व्यवस्था करना चाहते हैं। इसके लिए वसा रहित उत्पाद हमेशा उपयुक्त होता है। इसके अलावा, चेहरे और शरीर के लिए मास्क, क्रीम और मलहम बनाने के लिए, पनीर का उपयोग जलने (गर्म लगाने) के इलाज के लिए किया जाता है।

और फिर भी, उपयोगी गुणों की लंबी सूची के बावजूद, उत्पाद में प्रोटीन के उच्च स्तर के कारण प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक पनीर का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, केवल ताजा पनीर खाएं - यह एक खराब होने वाला उत्पाद है, और आप इसे रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

आलसी आहार पकौड़ी के लिए पनीर का विकल्प

साधारण आलसी पकौड़ी बनाने के लिए, वसायुक्त उत्पाद को वरीयता देना बेहतर है, यह अधिक संतृप्त है। लेकिन चूंकि हमारा नुस्खा आहार है, वसा रहित पनीर पकौड़ी के स्वाद को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सबसे ताज़ा पनीर चुनेंअपने शरीर को इसके लाभकारी घटकों की एक बड़ी मात्रा से समृद्ध करें।

ताजा पनीर क्रीमी सफेद होना चाहिए। उत्पाद का स्वाद कड़वा या अम्लीय नहीं होना चाहिए। वही उसकी खुशबू के लिए जाता है। इसके अलावा, दही चिकना होना चाहिए, परतदार नहीं और मक्खन जैसा होना चाहिए।

सामग्री

बिना आटे के लजीज आहार पकौड़ी बनाने के लिए हम सूजी का प्रयोग करेंगे। इसके अलावा, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम सूजी;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक।

आप चीनी के स्थान पर तरल शहद या स्वीटनर की गोलियों का उपयोग करके आहार आलसी पकौड़ी की रेसिपी को आसान बना सकते हैं। दही को खट्टा क्रीम के बजाय ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैश किया हुआ पनीर

सबसे पहले पकौड़ी के लिए पनीर तैयार करें. अगर आपको पनीर की बनावट, इसकी छोटी-छोटी गांठें महसूस करना पसंद है, तो पनीर को एक गहरे मिक्सिंग बाउल में डालकर, अंडे और चीनी के साथ एक कांटा के साथ मैश कर लें। अब विशेष रूप से लोकप्रिय है दानेदार पनीर, इसलिए आप चाहें तो इसका उपयोग कर सकते हैं, बाकी सामग्री के साथ मैश भी कर सकते हैं।

लेकिन अगर आप एक नाजुक बनावट, एक सजातीय द्रव्यमान पसंद करते हैं, तो पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। एक अच्छी छलनी लें और उसमें पनीर को छोटे-छोटे हिस्सों में फैला दें। चम्मच से दबाकर पकौड़ी के लिए मुख्य सामग्री को पोंछ लें। यह उत्पाद में छोटे गांठों को तोड़ देगा। जर्जरपनीर है या नहीं - आहार आलसी पकौड़ी को कोई नुकसान नहीं होगा।

खाना पकाने की विधि

पनीर में चीनी या शहद मिलाएं। अगर यह शक्करयुक्त है, तो इसे स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाएं। कुछ लोग चीनी की जगह स्वीटनर की गोलियों का इस्तेमाल करते हैं। अंडे को चीनी के साथ पीसें और सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, जो कि स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। मिश्रण में सूजी और एक चुटकी नमक डालें, नरम और चिपचिपा आटा बदलें, इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। आटा गूंथना चाहिए, पनीर और अंडे से सूजी फूलनी चाहिए।

आधे घंटे के बाद आटे को निकाल कर टेबल पर सूजी छिड़क दीजिये. तैयार आटे को बेल लें और बहुत पतली सॉसेज न बनाएं, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आलसी आहार पनीर के पकौड़े इस रूप में छोड़े जा सकते हैं, या आप उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं। अगर आप बच्चों के लिए पकौड़ी बना रहे हैं, तो छोटे कुकी कटर लें और आटे की मोटी परत बेलने के बाद कुछ टुकड़े कर लें.

पानी उबालें, थोड़ा सा नमक। आलसी पकौड़ों को पानी में डालकर उबाल लें। अनुमानित खाना पकाने का समय 5 मिनट है। दूसरा उबाल आने के बाद मीठी ट्रीट निकाल लें.

पकौड़ी परोसना

अक्सर, आलसी पकौड़ी को खट्टा क्रीम या मक्खन के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। उन्हें और भी हल्का, अधिक कोमल और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, आप दही का उपयोग पकौड़ी के लिए ड्रेसिंग के रूप में कर सकते हैं। दुकानों की अलमारियों पर विभिन्न का एक विशाल चयन हैदही: मीठा, नियमित, कम कैलोरी, लाभकारी बैक्टीरिया और बेरी एडिटिव्स के साथ। सादा दही के लिए, आप कुछ ताजे जामुन या फल काट सकते हैं और परोस सकते हैं।

आहार से बनी पनीर की यह रेसिपी पूरे परिवार के लिए सबसे प्रिय, संतोषजनक और स्वादिष्ट नाश्ता बन जाएगी।

सूजी

सूजी एक साथी आटा है, क्योंकि यह अनाज वही गेहूं है, केवल मोटा, मोटा पीसता है। इस अनाज के साथ सभी के सुखद संबंध नहीं हैं, "सूजी" शब्द पर, कुछ लोगों को किंडरगार्टन से ढेलेदार दलिया की घृणित यादें हैं। हां, कुछ समय पहले तक, बच्चों के आहार में सूजी दलिया लगभग मुख्य था, लेकिन अब डॉक्टर इसका पक्ष नहीं लेते हैं, यह मानते हुए कि बच्चे के शरीर में इसे पचाना मुश्किल है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।

लेकिन इसने खाना पकाने में अपना आवेदन पाया है और इसका उपयोग न केवल नाश्ते के लिए दलिया बनाने के लिए किया जाता है। सूजी तलने के लिए एक विशिष्ट ब्रेडिंग और आटे का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह पूरी तरह से सूज जाता है, इसके लिए धन्यवाद, पकवान निविदा, नरम, हल्का और मुंह में पिघलने जैसा हो जाता है। सूजी के पकौड़े आटे की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं। कैलोरी आहार आलसी पकौड़ी सूजी के साथ केवल 220 कैलोरी है।

पकौड़ी के लिए आटा प्रतिस्थापन

और फिर भी, यदि आप सूजी के प्रशंसक नहीं हैं, हालांकि इसका स्वाद तैयार उत्पाद में लगभग महसूस नहीं किया जाता है, तो आप आटे को अन्य अवयवों से बदल सकते हैं। तो, उदाहरण के लिए, आहार आलसी पकौड़ी पाने के लिए, आप दलिया का उपयोग कर सकते हैं। 200 ग्राम पनीर के लिए, 5 बड़े चम्मच।एल दलिया। गेहूं के आटे का एक उत्कृष्ट विकल्प 200 ग्राम पनीर और 40 ग्राम आटे के अनुपात में मकई का आटा हो सकता है। यह ग्लूटेन में उच्च और कैलोरी में कम है। दलिया या चावल का आटा भी काम करेगा।

पनीर से हार्दिक, स्वादिष्ट, स्वस्थ और हल्का आहार नाश्ता बनाना कितना आसान है। घर पर आलसी पकौड़ी बनाने की कोशिश ज़रूर करें। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। नुस्खा बेहद सरल और सस्ती सामग्री के लिए कहता है, और परिणाम पूरे परिवार के लिए बहुत मजेदार होगा।

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