लहसुन के साथ चिकन: लोकप्रिय व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लहसुन के साथ चिकन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। यह रोज़मर्रा के भोजन के साथ-साथ उत्सव के खाने के लिए एकदम सही है। पहले मामले में, पंख या पैर पकाना बेहतर होता है। और एक गंभीर इलाज के लिए, आपको एक पक्षी का पूरा शव चुनना चाहिए। भोजन की संरचना में विभिन्न प्रकार के मसाले, सॉस शामिल हैं।

आसान खाना पकाने का विकल्प

इस रेसिपी के अनुसार लहसुन के साथ चिकन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. एक तिहाई कप सूरजमुखी का तेल।
2. तीन बड़े चम्मच मैदा।
3. डेढ़ किलोग्राम वजनी मुर्गे की लाश।
4. लहसुन के दो बड़े सिर।
5. 300 मिलीलीटर की मात्रा में पानी।
6. एक बड़ा चम्मच नमक।

पकवान तैयार करने के लिए मुर्गे के शव को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. लहसुन को छीलकर, स्लाइस में विभाजित करके, एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाना चाहिए। उत्पाद को एक बड़े चम्मच नमक, सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं। सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होती है। परिणामी द्रव्यमान में एक सजातीय संरचना होनी चाहिए। एक चम्मच मिश्रण को एक अलग प्लेट में रखना चाहिए। चिकन के टुकड़ों को एक बाउल में रखा जाता है।ऊपर से लहसुन की चटनी डालें और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर टुकड़ों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। एक चम्मच सॉस को गेहूं के आटे और पानी के साथ मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। ग्रेवी को डिश की सतह पर रखना चाहिए। लगभग बीस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ चिकन स्टू किया जाता है।

व्हाइट वाइन सॉस के साथ पकवान बनाना

इसकी आवश्यकता होगी:

1. आटा तीन बड़े चम्मच की मात्रा में।
2. जैतून का तेल (समान मात्रा)।
3. 400 मिली चिकन शोरबा।
4. लॉरेल लीफ।
5. लहसुन की पंद्रह कलियाँ।
6. चिकन लेग्स (700 ग्राम)।
7. तीन बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब।
8. थोड़ा नमक।
9. मसाले।

यह मूल लहसुन चिकन व्यंजनों में से एक है।

ऐसी डिश बनाने के लिए आपको पैरों को त्वचा से छीलना होगा। नमक के साथ खाल को पानी में उबाला जाता है। शोरबा का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। लहसुन की कलियों को दो टुकड़ों में बांटा गया है। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें। एक छोटे बैग में गेहूं का आटा और मसाले डाल दें। वहां मुर्गे की टांगें डालें। बैग को अच्छी तरह हिलाएं। मांस को उस तेल में तला जाता है जिसमें लहसुन पकाया गया था। इस उत्पाद को पकवान में भी जोड़ा जाता है। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला दिया जाता है। शोरबा, बे पत्ती और शराब के साथ मिलाएं। इस रेसिपी के अनुसार लहसुन के साथ चिकन को ढक्कन के नीचे लगभग तीस मिनट तक उबाला जाता है।

ओवन में पकवान बनाना

शामिलभोजन में शामिल हैं:

• लगभग 150 ग्राम मेयोनेज़।
• थोड़ा नमक।
• चिकन शव।

• लहसुन की छह कलियां।
• मसाले।

शव को धोना चाहिए, अतिरिक्त चर्बी को हटा देना चाहिए। मांस को नमक और मसाले से ढक दें। मेयोनेज़ को कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ जोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप सॉस के साथ पक्षी को चिकनाई दें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। एक गहरी कटोरी को सूरजमुखी के तेल की एक परत से ढक देना चाहिए। इसमें शव रखें। लहसुन के साथ मेयोनेज़ में चिकन को ओवन में लगभग डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। यह व्यंजन उत्सव के आयोजन के लिए एकदम सही है।

शहद और नींबू की चटनी में भोजन

इसे बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है:

1. चार चिकन जांघ।
2. लहसुन - 1 सिर।
3. एक बड़ा चम्मच तरल शहद।
4. सूरजमुखी के तेल की समान मात्रा।
5. आधा नींबू।
6. मसाला।

इस रेसिपी के अनुसार चिकन को लहसुन के साथ पकाने के लिए, आपको जांघों को कुल्ला करने की जरूरत है, उन्हें नमक और मसालों से ढक दें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ भूनें। मांस की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए। लहसुन को छीलकर, मध्यम आकार के हलकों में काट लेना चाहिए। कड़ाही में जांघों के साथ रखें। शहद मांस की सतह पर फैला हुआ है। डिश में थोड़ा पानी डालें। इस रेसिपी के अनुसार, एक कड़ाही में लहसुन के साथ चिकन चालीस मिनट तक पकता है।

मांस समय-समय पर पलट देना चाहिए। चूल्हे से खाना निकालने से पहले,इसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाने की जरूरत है।

केफिर सॉस में पकवान

इस रेसिपी के अनुसार चिकन पकाने के लिए, आपको चाहिए:

1. लहसुन की चार कलियाँ।
2. मरजोरम 5 ग्राम की मात्रा में।
3. दौनी (वही)।
4. 8 ग्राम लाल शिमला मिर्च।
5. एक लीटर दही।
6. चिकन शव का वजन 1 किलोग्राम।
7. 5 ग्राम सूखी तुलसी।

चिकन को धोना चाहिए। मैरिनेड तैयार करें।

इसके लिए मार्जोरम, नमक, तुलसी, मेंहदी, केफिर का प्रयोग किया जाता है। शव को परिणामी द्रव्यमान में रखा जाता है और 1 दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर चिकन को बाहर निकाला जाता है और उसमें से तरल निकलने का इंतजार किया जाता है। कटा हुआ लहसुन लाल शिमला मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को शव के अंदर और उसकी सतह पर रखा जाता है। ओवन में पकवान पकाना।