क्रीमी सॉस में स्कैलप्स कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

इस लेख में हम आपको क्रीमी सॉस में स्कैलप्स पकाने की विशेषताओं के बारे में बताएंगे। आखिरकार, यह सेवा करने की इस पद्धति के लिए धन्यवाद है कि वे सबसे स्वादिष्ट और कोमल बन जाते हैं। इस तरह के क्षुधावर्धक को एक स्वतंत्र व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में परोसा जा सकता है।

शल्क के फायदे

समुद्री भोजन के लाभों को सौ से अधिक वर्षों से जाना जाता है। समुद्री स्कैलप्स कोई अपवाद नहीं हैं, उनके पास बहुत सारे मूल्यवान गुण हैं। कई पोषण विशेषज्ञ अपने फिगर और वजन का पालन करने वालों के लिए उन्हें अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। और क्रीमी सॉस में स्कैलप्स एक डिश में विटामिन और खनिजों का एकदम सही संयोजन है।

कैल्शियम, विटामिन बी_{12, आयोडीन और आयरन की उच्च सामग्री इस समुद्री भोजन को हर व्यक्ति के लिए असाधारण रूप से उपयोगी बनाती है। स्कैलप्स में निहित स्टेरोल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, जिससे हृदय को मदद मिलती है।}

खाना पकाने की तैयारी की विशेषताएं

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन प्राप्त करने के लिए, यह महत्वपूर्ण हैउत्पादों को चुनने के मुद्दे पर जिम्मेदारी से संपर्क करें। इस खंड में, हम स्कैलप्स खरीदते समय मुख्य बिंदुओं पर ध्यान देंगे:

• यह समुद्री भोजन जमे हुए जंजीरों की दुकानों में आता है, क्योंकि पकड़ने के तुरंत बाद इसे या तो पकाया जाना चाहिए या ताजगी बनाए रखने के लिए जमे हुए होना चाहिए। थोक समुद्री भोजन को नहीं, बल्कि वैक्यूम-पैक को वरीयता देना सबसे अच्छा है। लेबल पर आप हमेशा समाप्ति तिथि और उत्पादन तिथि पर डेटा पा सकते हैं। बर्फ, पानी या बर्फ की उपस्थिति आपको भंडारण की शर्तों के अनुपालन के बारे में भी बताएगी। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को बर्फ के शीशे की पतली परत से ढंकना चाहिए।
• इस तथ्य के बावजूद कि मध्यम आकार के व्यक्ति अक्सर बिक्री पर होते हैं, कम से कम 9 सेंटीमीटर व्यास वाले उत्पाद को चुनने का प्रयास करें। गोरमेट्स के अनुसार, मलाईदार सॉस में ये स्कैलप्स सबसे कोमल होते हैं।
• सीफ़ूड को डीफ़्रॉस्ट करने की प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है। किसी भी मामले में इसके लिए माइक्रोवेव ओवन या गर्म पानी का उपयोग न करें - स्कैलप्स तुरंत एक रबड़ की बनावट प्राप्त कर लेंगे। उन्हें धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करें: पहले ठंडे पानी की कटोरी में, फिर कमरे के तापमान पर।

क्रीमी स्कैलप्स कैसे बनाएं

इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम स्कैलप्स;
• 300 ग्राम क्रीम जिसमें वसा की मात्रा कम से कम 20% हो;
• 250 ग्राम प्याज;
• जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च।

शुरू करते हैंकुक:

1. पिघले हुए स्कैलप्स को अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये या नैपकिन से थपथपा कर सुखा लें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और पैन को पहले से गरम करके जैतून के तेल में भूनें।
3. प्याज के सुनहरा होने पर इसमें स्कैलप्स डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें.
4. क्रीम में नमक और काली मिर्च डालें और प्याज़ के साथ स्कैलप्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर तीन मिनट से अधिक न लगाएं। स्कैलप्स, कई अन्य समुद्री भोजन की तरह, लंबे समय तक गर्मी उपचार बर्दाश्त नहीं करते हैं।
5. तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों - डिल या अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए क्रीमी सॉस में स्कैलप्स को चावल या पास्ता के साथ-साथ अकेले भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए, आप भूनने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा लहसुन और सफेद शराब मिला सकते हैं। ऐसे में, आपको सॉस को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा सा आटा और कद्दूकस किया हुआ पनीर चाहिए।

समापन में

आज हमने आपके साथ क्रीमी सॉस में स्कैलप्स की रेसिपी शेयर की, साथ ही आपको इस सीफूड को चुनने और तैयार करने का राज भी बताया। इन सरल नियमों का पालन करके आप निश्चित रूप से सबसे नाजुक व्यंजन तैयार करेंगे, जिसमें न केवल अद्भुत स्वाद है, बल्कि उपयोगी पदार्थों का भंडार भी है।