2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
मार्जिपन एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
इन्हें मिठाई या मीठी मूर्तियों के रूप में अलग-अलग खाया जा सकता है। लेकिन पेस्ट्री और अन्य मिठाइयों को सजाने के लिए मार्जिपन भी एक बहुत ही निंदनीय सामग्री है। आइए केक में इसके उपयोग को प्रदर्शित करें और एक शानदार मिठाई के साथ लेयरिंग करें। मार्जिपन केक रेसिपी को बिस्किट बेकिंग टिप्स के साथ पेयर किया गया।
कीवी की परत वाला केक। केक में डालें मार्जिपंस
यह एक बहुत ही नाजुक सूफले जैसी मिठाई है। सबसे पहले एक बिस्किट बेक करें। एक चम्मच शराब के साथ इसका स्वाद लेना और अपने पसंदीदा मसाले - सौंफ, वेनिला या दालचीनी के दो चुटकी जोड़ना वांछनीय है। एक खाद्य थर्मामीटर बहुत उपयोगी है। एक बिस्किट के लिए आपको मार्जिपन की आवश्यकता होगी - यह एक बादाम केक होगा। इन्हें बनाने के लिए, मिक्सर में एक गिलास पिसी चीनी और एक नींबू का रस और कच्चे अंडे का सफेद भाग बारीक पिसा हुआ बादाम का आटा मिलाएं। पानी का स्नान अलग से तैयार करें।
इस पर पांच साबुत अंडे गर्म करें। गर्म अंडे के मिश्रण को पके हुए में डालेंबादाम का मीठा हलुआ। लगभग एक चौथाई घंटे के लिए तेज गति से मारो। आधा पैकेट मक्खन को पिघला लें और ठंडा होने के बाद आटे में डालें। दो बड़े चम्मच मैदा और एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंत में, आपको मसाले डालने और शराब में डालने की जरूरत है। बेक करने के बाद बिस्किट को अच्छे से ठंडा करके फ्रीज में रख लें। इससे आधा काटना आसान हो जाएगा।
अगले चरण: कीवी जेली और मार्जिपन परत बनाना
बिस्किट पहले से बनकर तैयार है और ठंडा हो गया है, तो जेली का ध्यान रखें. इसे गर्म पानी में घोलने के बाद केक के ठंडे आधे हिस्से पर मोल्ड में डालें। ऊपर समान मात्रा में सामग्री के साथ मार्जिपन रेसिपी तैयार करें।
केक असेंबली
जेली के सख्त होने के बाद उस पर मार्जिपन फैलाएं। दूसरी बिस्किट डिस्क को ऊपर रखें। और फिर जेली के ऊपर मार्जिपन। आप ऊपर से छिले हुए पिस्ता भी डाल सकते हैं या ऊपर से शीशा लगा सकते हैं।
मार्जिपन बन्स
खमीर के आटे से इन्हें बनाते हैं. केक रेसिपी में मार्जिपन फिलिंग की तैयारी के बारे में विस्तार से बताया गया है। तो अभी के लिए, आइए खमीर के आटे पर ध्यान दें। एक गिलास गर्म दूध लें और उसमें चीनी और नमक मिलाकर सूखे खमीर (एक बैग) पर आटा गूंथ लें। तरल झाग के बाद, इसे एक कटोरे में छाने हुए आटे (ढाई कप) के साथ डालें। वहां वेनिला, अंडा, थोड़ी चीनी और मक्खन डालें (उनकी मात्रा आटे की वांछित मिठास पर निर्भर करती है)। द्रव्यमान को गर्म स्थान पर बढ़ने दें, और इस बीच तैयार मार्जिपन से छोटी गेंदें बनाएं। पंद्रह से अधिक नहीं होना चाहिए। विभाजित करनाउतने ही टुकड़े बनाने के लिए आटा गूंथ लें। इसमें मार्जिपन रोल करें, सावधानी से चुटकी लें। घी लगी बेकिंग शीट पर बन्स को फिर से उठने दें। वे 20 मिनट से अधिक नहीं बेक किए जाते हैं। ठंडा होने पर, उन्हें आइसिंग या फज से ढक दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पिघली हुई चॉकलेट को क्रीम या सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से पीसें और बन्स पर लगाएं। बेक करने से पहले, स्ट्रेसेल (आटा, मक्खन और चीनी की समान मात्रा का मिश्रण, गांठ की अवस्था में पिसा हुआ) से सजाएँ।
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