बिना खमीर के पाई का आटा कैसे बनाये

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खमीर रहित आटा जल्दी और आसानी से बन जाता है - बेस के ठीक से उठने के लिए घंटों इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, ऐसा केक शरीर के लिए अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और आसान होता है।

खमीर रहित आटा: आवश्यक सामग्री

• मक्खन - एक पैकेट;
• नमक - एक मिठाई चम्मच;
• चिकन अंडा - छह टुकड़े;
• चीनी - आधा बड़ा चम्मच;
• दूध - एक गिलास;
• आटा - सात कप या द्रव्यमान गाढ़ा होने तक।

खमीर रहित पाई आटा: सानने की प्रक्रिया

खमीर रहित आटा स्वादिष्ट और फूला हुआ बनाने के लिए, आपको एक ब्लेंडर के साथ छह अंडे फेंटने होंगे, और फिर उनमें एक गिलास दूध, नरम मक्खन (मार्जरीन) मक्खन, चीनी, नमक और गेहूं का आटा मिलाएं। सभी सामग्री को मिलाया जाना चाहिए ताकि एक सख्त लेकिन लोचदार आटा प्राप्त हो।

खमीर रहित पाई बेस का सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह कुछ ही मिनटों में पक जाता है, और इसे गूंथने के बाद, आप तुरंत डिश को आकार देना शुरू कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में, ऐसा पाईआलू, मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां, मशरूम, मुर्गी और अन्य समान सामग्री के साथ भरने की सिफारिश की जाती है।

खमीर के बिना मछली पाई के लिए आटा

यदि आप एक पाई के लिए बहुत अधिक अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो हम आपके ध्यान में एक आसान आटा नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जो वैसे, मछली भरने के लिए आदर्श है।

खमीर रहित आटा: आवश्यक सामग्री

• 

  घर का बना केफिर या दही दूध - आधा लीटर;

• अंडे - दो या तीन टुकड़े;
• मार्जरीन - आधा पैक;
• नमक - एक छोटा चम्मच;
• सोडा - एक मिठाई चम्मच;
• आटा - 750 ग्राम या बेस के गाढ़ा होने तक।

फिश पाई के लिए खमीर रहित आटा गूंथने की प्रक्रिया

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इस तरह के बेस को अच्छी तरह से ऊपर उठाने के लिए, दही या घर के बने केफिर को आग पर थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, आपको किण्वित दूध के मिश्रण में एक मिठाई चम्मच सोडा बुझाने की जरूरत है, और फिर इसमें अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे, पिघला हुआ मार्जरीन, नमक और आटा मिलाएं।

फिश पाई बेस को तब तक गूंधें जब तक आटा सख्त लेकिन लोचदार न हो जाए। फिर आप तुरंत पकवान भरना शुरू कर सकते हैं।

केफिर या दही के आटे से मछली पाई के लिए भरने के रूप में उबले हुए कुरकुरे चावल, गुलाबी सामन पट्टिका और तली हुई सब्जियों (प्याज, गाजर) का उपयोग करना बेहतर है।

यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि यदि आपके पासहार्दिक और स्वादिष्ट पकवान के लिए आधार तैयार करने का समय नहीं है, तो खमीर रहित पाई के लिए आटा भी खरीदा जा सकता है। एक नियम के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए, कन्फेक्शनरी कारखाने एक अर्ध-तैयार पफ उत्पाद का उत्पादन करते हैं। इसकी कीमत बहुत अधिक नहीं है, लेकिन यह आटा मांस या सब्जी के व्यंजन के लिए आदर्श है। उदाहरण के लिए, बारीक कटा हुआ आलू, प्याज, गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस पफ बेस डिश के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सभी पाई खमीर रहित आटे से इसी तरह बनते हैं:

1. नीचे की परत आटा है।
2. मध्य परत - भराई।
3. ऊपरी परत - आटा।

इस तरह आप बिना यीस्ट के कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।