2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कम लोग जानते हैं, लेकिन ओवन में आलू के पैनकेक फ्राई पैन की तरह ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद बहुत अधिक उपयोगी हैं। आखिरकार, वे न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ तैयार होते हैं।
आज हम आपको ओवन में पैनकेक पकाने के 2 अलग-अलग तरीके पेश करेंगे। परिवार के खाने के लिए किसका उपयोग करना है, यह आप पर निर्भर है।
ओवन में आलू पैनकेक: पकाने की विधि
इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे उत्पाद बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाले होते हैं, उनकी तैयारी के लिए न्यूनतम सरल और सस्ती सामग्री की आवश्यकता होती है।
तो, ओवन में आलू पैनकेक बेक करने से पहले, आपको खरीदना चाहिए:
- आलू बहुत बड़े नहीं होते - 7 पीसी;
- मिठाई - 2, 5 पीस;
- बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 40 मिली;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार लगाएं।
आधार पकाना
आटा पैनकेक को ओवन में बेक करने से पहले आप बेस तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, ताजी सब्जियों के कंदों को छीलकर एक बड़े grater पर पीसना चाहिए। इसके बाद, उन्हें टेबल नमक के साथ सुगंधित करने की जरूरत है, अच्छी तरह मिलाएं और5 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच, आप प्याज का प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। इसे छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लेना चाहिए।
आलू के गलने और उसका रस देने के बाद, इसे जोर से निचोड़कर दूसरे कटोरे में डाल देना चाहिए। इसके बाद, तरल में बने स्टार्च को वापस करना आवश्यक है। इसके अलावा, सब्जी में काली मिर्च, प्याज आधा छल्ले, नमक और वनस्पति तेल डालना आवश्यक है। अंत में, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें (हाथ से बेहतर)।
हम उत्पाद बनाते हैं और सेंकते हैं
आलू का बेस तैयार करने के बाद, इसे बेकिंग पेपर (1 बड़ा चम्मच - 1 आलू पैनकेक) के साथ बेकिंग शीट पर भागों में डालना चाहिए। शीट भरने के बाद, इसे पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। उत्पादों को घंटे के लिए 210 डिग्री के तापमान पर पकाने की सलाह दी जाती है। निर्दिष्ट समय के बाद, आलू पेनकेक्स को एक स्पैटुला के साथ पलटना होगा। आपको तापमान भी 175 डिग्री तक कम करना चाहिए। इस अवस्था में, उत्पादों को एक और 40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
इस दौरान आलू पूरी तरह से नरम और अच्छे से ब्राउन हो जाएंगे। यदि आवश्यक हो, आलू पैनकेक को कुछ और बार पलट सकते हैं।
रात के खाने के लिए परोसें
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में पेनकेक्स काफी आसानी से तैयार हो जाते हैं। बेक किए जाने के बाद, उत्पादों को बेकिंग पेपर से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और एक आम प्लेट पर रख देना चाहिए। उन्हें टमाटर की चटनी, ताजी खट्टी क्रीम, जड़ी-बूटियों और मीठी चाय के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
ओवन में हार्दिक आलू पैनकेक: स्टेप बाय स्टेप रेसिपीखाना बनाना
अगर आपके पास अंडे और गेहूं का आटा नहीं है तो आलू पैनकेक पकाने के लिए पिछले विकल्प का उपयोग करना अच्छा है। यदि आपके पास ये सामग्रियां उपलब्ध हैं, तो उनके साथ ऐसे उत्पाद बनाने की सिफारिश की जाती है।
तो, हमें चाहिए:
- आलू बहुत बड़े नहीं होते - 7 पीसी;
- मिठाई - 2 टुकड़े;
- बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 20 मिली;
- सफेद आटा - 3 बड़े चम्मच;
- कच्चा अंडा - 1 पीसी।;
- ब्रेडक्रंब - ½ कप;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार लगाएं।
नींव तैयार करना
हार्दिक आलू पैनकेक का आधार आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए आलू के कंदों को छीलकर कद्दूकस कर लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। भविष्य में सब्जियों में मीठे प्याज, काली मिर्च, नमक, फेंटा हुआ अंडा और सफेद आटा की आधी रिंग डालनी चाहिए।
सामग्री को मिलाने के बाद, आपके पास सब्जियों के दृश्य समावेशन के साथ एक चिपचिपा द्रव्यमान होना चाहिए।
गठन प्रक्रिया
आलू के पैनकेक बनाने के लिए, आपको एक बड़ी बेकिंग शीट लेने की जरूरत है, इसे दुर्गन्धयुक्त तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। उसके बाद, पहले से तैयार आधार को शीट पर रखना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़े चम्मच का उपयोग करने की आवश्यकता है।
गर्मी उपचार
बेकिंग शीट अर्द्ध-तैयार उत्पादों से भर जाने के बाद, इसे तुरंत पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। आलू पैनकेक पकाने की सलाह दी जाती है जब22 मिनट के लिए 200 डिग्री का तापमान। इस समय के बाद, सभी उत्पादों को एक रंग के साथ बदल दिया जाना चाहिए और समान समय के लिए गर्मी उपचार जारी रखना चाहिए।
इन क्रियाओं के फलस्वरूप आपको बहुत ही स्वादिष्ट और सुर्ख आलू के पकौड़े मिलने चाहिए।
खाने की मेज पर उचित सेवा
आलू पैनकेक को ओवन में तैयार करके, उन्हें शीट से निकालकर एक आम प्लेट में रख देना चाहिए. उन्हें टेबल पर गर्म परोसना वांछनीय है। आलू पेनकेक्स के अलावा, किसी प्रकार की सॉस, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पेश करना आवश्यक है। उन्हें बिना रोटी के सेवन करने की सलाह दी जाती है, लेकिन साथ में गर्म और मीठी चाय के साथ।
सारांशित करें
अब आप जानते हैं कि ओवन में सरल और हार्दिक आलू पैनकेक कैसे बनाते हैं। यदि आप उन्हें चूल्हे पर (एक कड़ाही में) पकाना चाहते हैं, तो आप उन्हीं व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो ऊपर वर्णित थे। हालांकि, तलने के लिए आपको अधिक वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।
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