सूखे खमीर के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं? व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूखे खमीर वाले पेनकेक्स, जिनकी रेसिपी काफी सरल है, आश्चर्यजनक रूप से पतले, कोमल और चुलबुले होते हैं। इनका स्वाद बहुत अच्छा खट्टा होता है और ये एक बेहतरीन मिठाई हैं।

शुष्क खमीर क्लासिक के साथ पेनकेक्स

सूखे खमीर के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, जिसका नुस्खा सबसे अनुभवी गृहिणियों के लिए जाना जाता है, आपको सूखा खमीर (10 ग्राम), 0.3 लीटर दूध, तीन अंडे, एक गिलास आटा, एक बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। मक्खन और दानेदार चीनी, नमक।

आटे को सूखे खमीर के साथ मिलाकर एक कटोरी गर्म दूध में रखा जाता है। धीरे-धीरे बाकी सामग्री डालें: अंडे, पिघला हुआ मक्खन, नमक और चीनी। सभी को मिक्सर से मुलायम होने तक मिला लें और आँच पर रख दें। द्रव्यमान का घनत्व कम वसा वाले खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। जब आटा दोगुना बड़ा हो जाता है, तो आप पहले से गरम पैन में पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। सूखे खमीर के साथ पेनकेक्स, जिसके नुस्खा में तेल शामिल है, आसानी से बिना चिकनाई के एक पैन में बेक किया जाता है और बहुत सुर्ख और कोमल हो जाता है। आपको उन्हें मक्खन, खट्टा क्रीम, जैम, जामुन, शहद के साथ खाने की जरूरत है। यदि पेनकेक्स पतले निकले, तो आप उनमें पनीर, मांस, पनीर, जामुन, जैम की फिलिंग लपेट सकते हैं।

खमीर के साथ ओपनवर्क पैनकेक

खमीर के साथ ओपनवर्क पैनकेक कैसे बनाएं? उन्हें तैयार करने में समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। आपको 0.75 लीटर कम वसा वाला दूध, लगभग 10 ग्राम सूखा खमीर, आधा किलोग्राम आटा, दो अंडे, तीन बड़े चम्मच लेने होंगे। रास्ट के चम्मच। तेल, एक बड़ा चम्मच चीनी, नमक।

लोई डालें, जिसके लिए एक चौथाई कप गर्म दूध, एक चम्मच रेत, खमीर मिलाएं। खमीर उठने तक लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर बचा हुआ दूध गर्म करें, उसमें अंडे, नमक, बची हुई चीनी, राइजेन यीस्ट डालकर हल्के हाथों मिला लें। एक बर्तन में मैदा छान लें और तैयार मिश्रण को लगातार चलाते हुए उसमें धीरे-धीरे डालें। आटे में वनस्पति तेल डालें। अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो इसे गर्म पानी से पतला कर लें। बर्तन को ढककर किसी सूखी, गर्म जगह पर रख दें। जैसे ही आटा ऊपर उठता है, इसे मिलाना चाहिए और फिर से उठना चाहिए। जब यह तीसरी बार उगता है, तो आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। पैनकेक को पतला बनाने के लिए, आटा काफी तरल होना चाहिए।

सूखे खमीर के साथ पैनकेक बेक करें, जिसकी रेसिपी में मक्खन शामिल है, एक गर्म फ्राइंग पैन में, बिना चिकनाई के। फिर एक प्लेट में निकाल लें और मक्खन से ब्रश करें। आपको कई छेद वाले हवादार ओपनवर्क पैनकेक मिलने चाहिए।

खमीर के साथ झटपट पतले पैनकेक

खमीर का आटा बनाने का हमेशा समय नहीं होता है, इसलिए गृहिणियां अखमीरी पेनकेक्स सेंकना पसंद करती हैं। हालाँकि, एक सरल नुस्खा हैखमीर पेनकेक्स, जिसकी तैयारी समय बचाने और एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करने में मदद करेगी। यीस्ट के साथ जल्दी से पेनकेक्स कैसे बनाते हैं?

आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है: 0.7 लीटर दूध, एक चम्मच सूखा खमीर, 4 अंडे, दो गिलास आटा, मक्खन, नमक और चीनी आँख के लिए। इस रेसिपी के अनुसार, आपको छेद वाले पतले पैनकेक मिलने चाहिए।

दूध, आटा, खमीर, अंडे की जर्दी, नरम मक्खन, दानेदार चीनी, नमक एक ब्लेंडर में डालें और लगभग 5 मिनट तक फेंटें। बचे हुए अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। एक कटोरे या पैन में आटा डालें, प्रोटीन के साथ मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहें। फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक को बिना तेल के एक सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें। एक प्लेट में रखकर तेल से ब्रश करें।