2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
"सॉरसोप", या सौसेप एनोन परिवार का एक पौधा है। बाह्य रूप से, यह एक पेड़ (ऊंचाई में छोटा) जैसा दिखता है जिसमें एक विस्तृत पत्ती का आवरण और सुइयों से ढके बड़े फल होते हैं। यह मध्य और दक्षिण अमेरिका, बरमूडा और बहामास, भारत, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण चीन में बढ़ता है। इस पौधे के चिकने पत्ते आकार में काफी बड़े होते हैं और नीचे हल्के हरे और ऊपर गहरे हरे रंग के होते हैं। उन्हें एक मजबूत उज्ज्वल सुगंध की विशेषता है। Soursop में बड़े फल पंद्रह सेंटीमीटर चौड़े और लगभग पैंतीस सेंटीमीटर लंबे होते हैं। एक फल का वजन कभी-कभी सात किलोग्राम तक पहुंच जाता है। हालांकि, पूर्व यूएसएसआर के विस्तार में, इस नाम का थोड़ा अलग अर्थ है। यह हवादार, रसीला, मुंह में पिघलने वाला सेब के साथ चार्लोट का नाम है। इस मामले में खट्टा क्रीम मुख्य घटक है। उसके लिए धन्यवाद, पकवान हल्का और स्वाद में बहुत नाजुक हो जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि "खट्टा क्रीम" कैसे तैयार किया जाता है।सेब।”
सामान्य तौर पर, चार्लोट फ्रांसीसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसे बनाने के लिए सफेद ब्रेड, लिकर और कस्टर्ड का उपयोग किया जाता है। लेकिन यहां हम इस व्यंजन की कुछ अलग व्याख्या करते हैं और इसे अपने तरीके से तैयार करते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, बहुत बार गाजर, एक सेब, खट्टा क्रीम को सामग्री के रूप में लिया जाता है, जो सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में होते हैं। यहां तक कि चार्लोट के लिए आटा नुस्खा में "रूसी" जड़ें होती हैं। सानते समय इसमें केफिर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि बाद वाला चार्लोट को हल्का और अधिक हवादार बनाता है। ऐसे आटे की तैयारी के बारे में हम नीचे बताएंगे।
तो, खट्टा क्रीम पर चार्लोट, या "खट्टा क्रीम"। हमें आवश्यकता होगी: एक गिलास चीनी, समान मात्रा में आटा और खट्टा क्रीम, एक अंडा, आधा चम्मच सोडा, तीन से पांच मध्यम सेब। एक बाउल में एक अंडा तोड़ लें। सूखी सामग्री और खट्टा क्रीम जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आटा थोड़ा पतला होना चाहिए। सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।
तैयार सेबों के आधे हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना कर लें, और ऊपर से आटा डालें। हम बाकी सेब फैलाते हैं और फिर से आटा डालते हैं। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें, समय-समय पर जांचते रहें कि खट्टा जल न जाए।
अगला तरीका कई गृहणियों के लिए हैरान करने वाला है। आखिरकार, सामग्री की सूची में एक ऐसा उत्पाद शामिल है जो मीठे पेस्ट्री के लिए बिल्कुल पारंपरिक नहीं है - मेयोनेज़। हालांकि, डरो मत। आटा आश्चर्यजनक रूप से हल्का, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला और एक विशेष बनावट प्राप्त करता है।तीक्ष्णता तो, आइए आधा गिलास घर का बना खट्टा क्रीम लें, मेयोनेज़ की समान मात्रा (तैयार पकवान की वांछित मात्रा के आधार पर अनुपात को बदला जा सकता है),
एक कप ब्राउन शुगर, एक अंडा, एक कप मैदा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक हमें पूरा द्रव्यमान न मिल जाए। सेब को पिछली रेसिपी की तरह ही तैयार कर लें। फिर उन्हें तेल से पहले से ग्रीस करके उपयुक्त आकार के बेकिंग डिश में डाल दें। फिर हम आटा भी डालते हैं और लगभग आधे घंटे - चालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पकाते हैं।
बोन एपीटिट!
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