जाम से स्वादिष्ट यीस्ट केक बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैम के साथ यीस्ट केक आसान और सरल है। लेकिन यह वास्तव में बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकले, इसके लिए आपको कोशिश करनी होगी।

जैम के साथ अपनी खुद की यीस्ट पाई बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। हम उनमें से कुछ ही प्रस्तुत करेंगे।

जम रेसिपी के साथ सिंपल यीस्ट केक

ऐसी पेस्ट्री बनाने के लिए हमें चाहिए:

• ताजा वसा वाला दूध - 2 कप;
• उबला हुआ गर्म पानी - 1 कप;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मध्यम आकार का अंडा - 1 पीसी।;
• गुणवत्ता मार्जरीन - 150 ग्राम;
• दाने में यीस्ट - अधूरा छोटा चम्मच;
• बारीक नमक - 1/3 चम्मच;
• हल्का आटा - 500 ग्राम से;
• बिना चाशनी के स्ट्रॉबेरी जैम - लगभग 2 गिलास।

आटा गूंथ लें

जैम के साथ यीस्ट पाई आटा गूंथने से शुरू होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, ताजे दूध को गर्म उबले पानी में मिलाना चाहिए, और फिर उनमें सफेद चीनी मिलाना चाहिएदानों में खमीर। दोनों सामग्री को घोलने के बाद इनमें एक चुटकी नमक मिलाएं और चिकन के अंडे को तोड़ लें। अगला, एक ही कंटेनर में नरम मार्जरीन और sifted आटा (प्रकाश) जोड़ा जाना चाहिए। सभी उत्पादों को अपने हाथों से मिलाकर, आपको एक सजातीय और नरम आटा मिलना चाहिए जो आपके हाथों में थोड़ा सा चिपक जाएगा।

जैम के यीस्ट केक को फूला हुआ और मुलायम बनाने के लिए, तैयार बेस को ढककर 75 मिनट के लिए गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें। इस अवधि के दौरान, आटा कई बार उठना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो इसे मुट्ठी से "पीटा" जा सकता है।

स्टफिंग तैयार करना

खमीर केक जैम को ज्यादा चाशनी के बिना गाढ़ा खरीदा जाता है। हमने स्ट्रॉबेरी विनम्रता का उपयोग करने का फैसला किया। इसमें से सभी जामुन निकालें और उन्हें एक तरफ रख दें, जिससे चाशनी निकल जाए।

केक को आकार देना, फोटो

जैम वाला यीस्ट केक आसानी से और सरलता से बनता है। शुरू करने के लिए, बढ़ी हुई आटा को 2 भागों (1/3 और 2/3) में विभाजित किया जाना चाहिए। अगला, उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया जाना चाहिए। अधिकांश बेस को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट में रखने के बाद, इसे जैम फिलिंग से ढक देना चाहिए। यदि वांछित है, तो ऐसे पाई में कोई फल या सेब अतिरिक्त रूप से जोड़ा जा सकता है। यदि आप मीठी पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेहतर है कि आप अपने आप को केवल एक जैम तक सीमित रखें।

स्ट्रॉबेरी भरने के स्थान पर आने के बाद, इसे आटे की एक छोटी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। आधार के किनारों को जोड़ने के बाद, इसमें से एक बेनी को खूबसूरती से बुनने की सिफारिश की जाती है। ऐसे मेंअर्ध-निर्मित अवस्था में, इसे आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ने की सलाह दी जाती है।

गर्मी उपचार

गर्म रखने के बाद केक को ओवन में भेजना चाहिए। इस मामले में, कैबिनेट को 197 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करना वांछनीय है। लगभग 65 मिनट के लिए घर की बनी मिठाई को बेक करने की सलाह दी जाती है। इस अवधि के दौरान, केक अच्छी तरह से ब्राउन हो जाना चाहिए, फूला हुआ और नरम हो जाना चाहिए।

टेबल परोसना

एक पाई को जैम से बेक करने के बाद उसे बेकिंग शीट से निकाल कर थोड़ा ठंडा कर लेना चाहिए. इसके बाद, मिठाई को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, एक सुंदर प्लेट पर रखें और मेहमानों को एक कप चाय के साथ परोसें।

सेब जैम के साथ पाई पकाना

एप्पल जैम के साथ यीस्ट पाई बनाना उतना ही आसान है जितना ऊपर स्ट्राबेरी डेज़र्ट बनाना। हालांकि, हमने इस तरह के व्यंजन को खुले में पकाने का फैसला किया। लेकिन सबसे पहले चीज़ें।

आटा (खमीर, फूला हुआ) तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• ताजा वसा वाला दूध - 1 कप;
• उबला हुआ गर्म पानी - 2 कप;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन - 170 ग्राम;
• दाने में यीस्ट - अधूरा छोटा चम्मच;
• बारीक नमक - 1/3 चम्मच;
• हल्का आटा - 500 ग्राम से;
• सेब जैम - लगभग 2 गिलास;
• कटा हुआ दालचीनी - मिठाई का चम्मच।

आधार सानना

खमीर खुली जैम पाई बनाने से पहले, आपको आटा तैयार करना होगा। इसके लिए जरूरी हैदूध के साथ गर्म पानी (उबला हुआ) मिलाएं, और फिर दानों में खमीर और उनमें दानेदार चीनी घोलें। सामग्री डालने के 16 मिनट बाद, उन्हें पिघला हुआ मक्खन (ठंडा करना सुनिश्चित करें!) और एक पीटा अंडा जोड़ने की जरूरत है। साथ ही बेसन में एक चुटकी नमक और हल्का आटा मिलाना चाहिए. सामग्री को लंबे समय तक मिलाते हुए, आपको हथेलियों पर नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलना चाहिए। इसे पहुंचने के लिए, इसे ढक्कन से ढकने और डेढ़ घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर भेजने की सलाह दी जाती है।

स्टफिंग तैयार करना

चूंकि इस पाई को खुले रूप में पकाने का निर्णय लिया गया था, इसलिए इसकी फिलिंग में थोड़ी मात्रा में चाशनी हो सकती है। इस मिठाई के लिए, हमने सेब के जैम का उपयोग करने का निर्णय लिया। चाहें तो इसे किसी भी जैम के साथ पहले ही मिला सकते हैं.

मिठाई आकार देना

सेब जैम के साथ एक खुली पाई बंद पाई की तुलना में बहुत आसान बनती है। ऐसा करने के लिए, रिसने वाले आटे को एक परत में रोल करें, और फिर ध्यान से इसे ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। बेस की सतह पर फिलिंग की एक छोटी परत बिछाकर और पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़कने के बाद, मिठाई के किनारों को खूबसूरती से लटकाया जाना चाहिए।

अगर आपके पास खाली समय है, तो इस केक को आटे की जाली से भी सजाया जा सकता है। लेकिन इसके लिए एक छोटा सा टुकड़ा बेस से पहले ही निकाल लेना चाहिए।

सेंकने की प्रक्रिया

यीस्ट केक बनाने के बाद उसे तुरंत ओवन में भेज देना चाहिए। इस तरह के घर के बने व्यंजन को 197 डिग्री के तापमान पर 57 मिनट के लिए बेक करने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, भरने से सारी नमी वाष्पित हो जाएगी, जिससे केक सुंदर हो जाएगा औरस्वादिष्ट।

मिठाई को आंशिक रूप से ठंडा होने के बाद मेज पर परोसें। सबसे पहले, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और फिर तश्तरी के बीच वितरित किया जाना चाहिए। घर के सदस्यों को एक कप गर्म चाय के साथ पेस्ट्री पेश करना जरूरी है।