सही जैतून का तेल कैसे चुनें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैतून का तेल अधिकांश इतालवी व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक माना जाता है, और इसका उपयोग एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी किया जाता है। स्वादिष्ट और सुगंधित जैतून का फल उत्पाद त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए बस अपरिहार्य है।

लेकिन यह इतना आसान नहीं है - आपको यह जानने की जरूरत है कि एक गुणवत्ता वाला जैतून का तेल कैसे चुनें ताकि यह वास्तव में काम करे और निराश न करे। कई पैरामीटर आपको चुनाव करने में मदद करेंगे।

एक अच्छा जैतून का तेल कैसे चुनें? एक कदम

सबसे पहले यह पता करें कि यह उत्पाद किस प्रकार का है। वर्जिन का तेल बहुत ही उच्च गुणवत्ता का माना जाता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जो प्रेस करने के लिए प्राचीन तकनीक का उपयोग करता है। एक्स्ट्रा वर्जिन लेबल पहले कोल्ड प्रेस्ड ऑयल को अलग करता है। सुखद फल स्वाद और पूरी तरह से संरक्षित जैतून के लाभों के साथ यह अधिकतम गुणवत्ता है। रिफाइंड कहने वाली बोतल में आमतौर पर ऐसा उत्पाद होता है जो बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं होता है। यह एक स्पष्ट, पीले रंग का तेल है, जो स्वाद में जैतून के नोटों के बिना और संरचना में उपयोगी पदार्थों के बिना मध्यम गुणवत्ता के कच्चे माल से उत्पन्न होता है। यदि तेल पर कोई निशान नहीं हैं, तो यह परिष्कृत उत्पाद का मिश्रण है औरठंडा दबाया तेल। एक विशेष प्रकार का भी है - पोमा। यह एक उत्पाद है जिसे दबाने के बाद बचे हुए जैतून के फल से बनाया जाता है।

यह बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं माना जाता है और निर्माण के देशों में लोकप्रिय नहीं है। स्पेन में इसी प्रकार के तेल को ओरुजो कहते हैं।

जैतून का तेल कैसे चुनें? चरण दो

मार्किंग याद रखने के बाद, आप गुणवत्ता निर्धारित करने के अन्य तरीकों पर आगे बढ़ सकते हैं। सबसे पहले, यह रंग, गंध और स्वाद है। रंग से जैतून का तेल कैसे चुनें? गहरे पीले रंग का उत्पाद खोजने की कोशिश करें। यह उच्च गुणवत्ता का संकेत माना जाता है। सामान्य तौर पर, विभिन्न रंगों के साथ तेल का रंग गहरा भूरा या हल्का हरा हो सकता है। यह जैतून की परिपक्वता की डिग्री से निर्धारित होता है - हरा तेल कच्चे फलों से बना होता है और थोड़ा कड़वा होता है, अधिक पके जैतून एक बैंगनी-नीला रंग देते हैं, और पूरी तरह से पके हुए एक समृद्ध पीला देते हैं। जैतून जो जमीन पर गिरे हैं, तेल को काला रंग देते हैं।

इस किस्म का स्वाद मीठा होगा। स्वाद के लिए जैतून का तेल कैसे चुनें? यदि आपके पास उत्पाद का स्वाद लेने का अवसर है, तो जान लें कि स्वाद बासी या अस्पष्ट नहीं होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले तेल में मसालों, जड़ी-बूटियों, बादाम और थोड़ी कड़वाहट का स्वाद होगा। यदि आपने अखरोट, ककड़ी, धातु, मिट्टी, नमक या मोल्ड का स्वाद महसूस किया है, तो उत्पाद निश्चित रूप से खराब गुणवत्ता का है और प्रौद्योगिकी के उल्लंघन के साथ उत्पादित किया गया है। गंध से जैतून का तेल कैसे चुनें? काफी हद तक स्वाद के समान। मुख्य नियम यह है कि गंध सुखद, तीखी और घास वाली होनी चाहिए।बाहरी सुगंध निम्न स्तर की गुणवत्ता या गलत उत्पादन तकनीक का संकेत देती है। खाना पकाने और कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं दोनों में एक अप्रिय गंध वाले तेलों से बचना चाहिए, क्योंकि वे नुकसान के अलावा कुछ नहीं लाएंगे।

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