आइए जानें कि जैतून जैतून से कैसे भिन्न होते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अब बाजार में एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद जैतून और जैतून है। जैतून जैतून से कैसे भिन्न होते हैं? इस मामले में लोगों की राय अलग-अलग है। कुछ का मानना है कि जैतून जैतून से रंग में भिन्न होते हैं, अन्य - स्वाद में। लेकिन, सभी निर्णयों, विवादों और बातों के विपरीत, ये एक पेड़ के फल हैं।

तो जैतून और जैतून में क्या अंतर है? इस प्रसिद्ध प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है। जैतून और काले जैतून एक ही पेड़ पर उगते हैं। जैतून को जैतून से जो अलग करता है वह है पकने की मात्रा और वसा की मात्रा।

कटाई शुरू होने से लेकर पकने की प्रक्रिया तक, फल पीले या हरे हो जाते हैं। जब पकने की प्रक्रिया होती है, तो फल गहरे लाल या शाहबलूत रंग के हो जाते हैं, और जब पूरी तरह से पक जाते हैं तो वे काले हो जाते हैं। ऐसी किस्में हैं जिनके फल झाड़ी से एकत्र होने के बाद पकने में सक्षम होते हैं।

अब इस बारे में कि जैतून जैतून से कैसे भिन्न होते हैं। जैतून हरे फल हैं जो अभी पकने लगे हैं। हालांकि, वे प्रयोग करने योग्य और बहुत हैंउपयोगी। और पहले से ही रसदार काले रंग के पूरी तरह से पके फलों को जैतून कहा जाता है।

तेल और जैतून खनिज, प्रोटीन, पेक्टिन, चीनी, विटामिन बी, सी, ई, साथ ही पी-सक्रिय कैटेचिन, लोहा, फास्फोरस और पोटेशियम से समृद्ध होते हैं। हड्डियों में पोषक तत्व और उच्च मूल्य वाले पदार्थ भी होते हैं।

एक और सवाल उठता है: क्या जैतून हानिकारक हैं? ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जिनके लिए यह उत्पाद contraindicated है। ये उत्पाद उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं जो कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित हैं, क्योंकि जैतून मानव शरीर में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव पैदा करते हैं, जो घातक हो सकता है। वे अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं।तक खड़े न हों

यकृत की उच्च वसा सामग्री के कारण जिगर की बीमारी वाले लोगों के लिए अपने आहार में जैतून को शामिल करें।

जैतून की किस्मों को दस से अधिक विभिन्न प्रकारों में बांटा गया है। इनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:

1. कलामाता प्रसिद्ध यूनानी जैतून हैं। ये नुकीली पूंछ वाले फल होते हैं, जिनमें पतली त्वचा और रसदार गूदा होता है। कटाई तब होती है जब पूरी तरह से पक जाती है, रंग काला-बैंगनी होता है।

2. हल्किदिकी एक बड़ा हरा जैतून का फल है जिसमें एक आयताकार आकार और एक नुकीला सिरा होता है। फसल के शुरुआती समय में पकता है।

3. Throumbes Thasos - ये जैतून सूखे ग्रीक प्रून की तरह दिखते हैं क्योंकि इन फलों को आखिरी में काटा जाता है। ये देर से आने वाले फल हैं और सूखने पर बहुत अच्छे लगते हैं।4. सोना सबसे दुर्लभ किस्म है। इस किस्म के फल, बाकी की तुलना में, बस विशाल होते हैं।वे रसदार और कुरकुरे हैं, अद्भुत लुगदी के साथ। आकार तिरछा।

यह दिलचस्प है कि जैतून और जैतून में विभाजित, फलों की संख्या द्वारा निर्देशित, केवल रूसियों के बीच स्वीकार किया जाता है। पूरी दुनिया में "जैतून" शब्द का उपयोग करने की प्रथा है। और, यदि फल के रंग को स्पष्ट करना आवश्यक हो, तो "हरा" या "काला" की परिभाषा बस नाम के साथ जोड़ दी जाती है।

कोई भी जैतून के बारे में अंतहीन बात कर सकता है, कुछ किस्मों को अचार बनाने के लिए उगाया जाता है, अन्य को डिब्बाबंदी के लिए, अन्य को तेल के उत्पादन के लिए। ताजा जैतून खाना असंभव है, उनका स्वाद बहुत कड़वा होता है। प्राचीन काल में भी, यूनानियों ने जैतून को भिगोकर और फिर अचार बनाकर कड़वाहट से छुटकारा पाना सीखा।