पकौड़ी बनाने की विधि - सरल और स्वादिष्ट

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कौन सा आटा उत्पाद खाने की मेज के साथ-साथ स्वादिष्ट रात के खाने में भी समान रूप से उपयुक्त होगा? किस व्यंजन के लिए कलाप्रवीण व्यक्ति पाक कौशल और दुर्लभ उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है? कौन सा प्रसिद्ध आटा उत्पाद अपने स्वाद और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से विस्मित करना बंद नहीं करता है? शायद आपने अनुमान लगाया - ये प्रसिद्ध पकौड़ी हैं। उन्हें अक्सर क्वेनेल और पकौड़ी दोनों भी कहा जाता है।

यूनिवर्सल पकौड़ी

पकौड़ी कुछ हद तक एक बहुत ही अनोखा उत्पाद है। वह कई लोगों द्वारा जाना और प्यार किया जाता है। ऐसे आटा उत्पादों को सूप में जोड़ा जा सकता है, या शोरबा के साथ सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, विभिन्न भरावों को अक्सर आटा पकौड़ी की संरचना में पेश किया जाता है: पनीर, पनीर, मांस, सूजी। इन अतिरिक्त के आधार पर, पकौड़ी आलू के साथ या मीठे व्यंजनों के हिस्से के रूप में भी खाई जाती है।

दाल के पकौड़े। कैसे पकाना है?

सबसे लोकप्रिय और सस्ती रेसिपीपकौड़ी तब होती है जब 1 अंडे को आधा गिलास पानी में मिलाया जाता है। फिर थोड़ा सा नमक लगाकर 5-7 टेबल स्पून मैदा डालकर गाढ़ा कर लें. आटा पेनकेक्स की स्थिरता बन जाएगा। पकवान के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको लगभग तैयार सूप में एक चम्मच के साथ परिणामी आटा जोड़ने की जरूरत है। आप इन पकौड़ों को एक साधारण शोरबा में उबाल भी सकते हैं, और फिर इन्हें अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं। दोनों रूपों में, यह बहुमुखी पकौड़ी रेसिपी एकदम सही होगी।

अक्सर गृहिणियां दूसरी तरह की पकौड़ी तैयार करती हैं। वे कम स्वादिष्ट नहीं हैं और बजट पर उतने ही सस्ते हैं।

सूजी के पकौड़े बनाने की सबसे आसान रेसिपी

एक अंडे को एक चुटकी नमक के साथ कांटे से फेंटें और उसमें लगभग आधा गिलास सूखी सूजी मिलाएं। अंडे के साथ सूजी मिलाएं। आटा एक चिपचिपा सूजी दलिया जैसा होना चाहिए। ये पकौड़े तब डाले जाते हैं जब सूप को मांस शोरबा में उबाला जाता है। प्रति चम्मच थोड़ा सा आटा (लगभग आधा चम्मच) लें और शोरबा में भागों में डुबोएं। उत्पादों को लगभग 8 मिनट तक पकाया जाता है। उनकी तैयारी आसानी से निर्धारित की जा सकती है - जैसे ही पकौड़ी ऊपर उठी हैं - वे तैयार हैं।

मीठी सूजी की पकौड़ी

सूजी के पकौड़े भी एक मीठी मिठाई हो सकती है। तो आप खुद देख सकते हैं - नट्स के साथ रेसिपी को पकड़ें।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• सूजी - 70 ग्राम।
• हेज़लनट्स या पाइन नट्स - 150 ग्राम।
• क्रीम या उच्च वसा वाला दूध - लगभग 200 मिलीलीटर।
• 3 अंडे।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाना:

योल्क्सऔर चीनी, अच्छी तरह से फेंटें और इस मिश्रण में कटे हुए या कुचले हुए मेवे डालें। नट के साथ द्रव्यमान को फिर से मारो - एक चिपचिपा राज्य तक। दूध में डालें और उसमें सूजी डालें। दूध-अंडे के मिश्रण में सूजी को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। इस रूप में, पकौड़ी के आटे को लगभग 25 मिनट तक खड़े रहने दें। अब बचे हुए प्रोटीन को फेंटें और सूजी के द्रव्यमान में मिला दें। परिणामस्वरूप आटा आपको सूजी की पकौड़ी को कोई भी आकार देने की अनुमति देता है। या आप सिर्फ गेंदों को रोल कर सकते हैं और उन्हें नमकीन उबलते पानी में पका सकते हैं। पकवान को मीठी चटनी, गाढ़ा दूध या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

पनीर की पकौड़ी

पनीर प्रेमियों को यह पकौड़ी रेसिपी बहुत पसंद आएगी. आपको अपने पसंदीदा हार्ड पनीर के 150 ग्राम को एक grater के साथ पीसने की जरूरत है। इसमें एक अंडा डालकर मिला लें। अब 3 बड़े चम्मच मैदा डालें - फिर से मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से हम पकौड़ी बनाते हैं और उन्हें उबलते पानी में पकाते हैं। आप पनीर पकौड़ी को एक स्वतंत्र पूर्ण व्यंजन के रूप में खा सकते हैं, खासकर यदि आप उन्हें ताजा खट्टा क्रीम के साथ स्वाद देते हैं। या आप उन्हें केवल खाना पकाने के सूप में मिला सकते हैं।

पकौड़ी के बारे में आपको और क्या जानने की जरूरत है

• अक्सर, पकौड़ी व्यंजनों का मतलब है कि उत्पादों को उबला हुआ परोसा जाएगा। लेकिन यह पता चला है कि पकौड़ी न केवल उबला जा सकता है। उबालने पर ये उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं। और अगर आप इन्हें पकाकर मक्खन में भूनते हैं, तो आपको एक बहुत ही सुंदर और संतोषजनक व्यंजन मिलता है। सॉस के साथ व्यंजन के हिस्से के रूप में ओवन में भूनने से किसी भी पकौड़ी का स्वाद कम नहीं होता है।
• आप भविष्य में उपयोग के लिए पकौड़ी तैयार कर सकते हैं और फ्रीजर में फ्रीज कर सकते हैं। केवल फ़्रीज़ करेंभागों में खर्च करें - एक बोर्ड पर या एक डिश पर। और उसके बाद ही प्लास्टिक की थैली में जमे हुए पकौड़े सो जाते हैं। बैग को कसकर बांधें, और अगली बार जब आप तत्काल इन उत्पादों को खाना चाहें, तो बस बैग की सामग्री को उबलते पानी में उबाल लें।
• कोई भी पकौड़ी बनाने से पहले, आपको याद रखना होगा - जब वे उबाले जाते हैं, तो वे लगभग 2 गुना बढ़ जाते हैं। इसलिए, यदि आप साफ-सुथरी पकौड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो बहुत कम मात्रा में आटे का उपयोग करें।
• जब आप पानी में पकौड़ी डालने के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं, तो आटा हमेशा चम्मच से चिपक जाता है। इसे रोकने के लिए, जब भी आप आटा परोसते हैं तो अपने चम्मच को साफ, ठंडे पानी के कटोरे में डुबोएं।