स्फूर्तिदायक लाभ। आंवले की खाद "मोजिटो"

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आंवला कॉम्पोट "मोजिटो" बेरी के खट्टेपन और पुदीने के एक ताज़ा स्वाद के असामान्य संयोजन द्वारा प्रतिष्ठित है। गर्मियों में, ऐसा कॉम्पोट पूरी तरह से ताज़ा हो जाएगा, और सर्दियों में यह विटामिन के साथ प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा। और सबसे अच्छी बात यह है कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसकी तैयारी का सामना कर सकती है।

स्वादिष्ट और स्वस्थ

सर्दियों के लिए तैयार आंवले के मोजिटो कॉम्पोट के दो मुख्य गुण निस्संदेह स्वाद और स्वास्थ्य लाभ हैं। मानक नुस्खा के अलावा, जिसमें आंवले और पुदीने के पत्ते शामिल हैं, नारंगी और करंट के अतिरिक्त विकल्प भी हैं। उसी समय, आप कोई भी करंट चुन सकते हैं: लाल, सफेद और यहां तक कि काला, यह पेय में रंग जोड़ देगा।

कई लोग गलती से मानते हैं कि मोजिटो और तारगोन एक ही नुस्खा है, बस एक अलग नाम के साथ। यह सच नहीं है। उत्तरार्द्ध को तैयार करने के लिए, तारगोन की आवश्यकता होती है - कीड़ा जड़ी परिवार से एक जड़ी बूटी, कभी-कभी इसे तारगोन भी कहा जाता है। हालांकि, निश्चित रूप से, अधिक स्वाद पाने के लिए, आप सर्दियों के लिए आंवले मोजिटो कॉम्पोट रेसिपी में थोड़ा तारगोन मिला सकते हैं।

यह खाद पूरी तरह से प्यास बुझाती हैगर्म दिन, और सर्दियों में, एक उज्ज्वल स्वाद के साथ, यह आपको गर्म गर्मी के दिनों की याद दिलाएगा। इसके अलावा, बेरीज, नुस्खा के अनुसार सख्त रूप से पकाया जाता है, शरद ऋतु और सर्दियों की अवधि के दौरान आवश्यक विटामिन के सेट को बरकरार रखेगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक परिचारिका का एक ही क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पेय का एक अलग स्वाद हो सकता है। यह सब चयनित जामुन की विविधता पर निर्भर करता है - कुछ अधिक खट्टे हो सकते हैं, अन्य - मीठे।

आंवले की क्लासिक रेसिपी "मोजिटो"

कॉम्पोट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची छोटी है: 350 ग्राम जामुन, एक गिलास चीनी, नींबू का एक टुकड़ा और थोड़ा पुदीना (3-5 टहनी पर्याप्त होगी)।

व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप चीनी और नींबू की मात्रा बढ़ा सकते हैं, लेकिन टकसाल के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर है, अन्यथा यह बहुत तीखा पेय बन जाएगा। पहले से तैयार खाद में पुदीने की पत्ती मिलाना बेहतर है।

नींबू को ताजा नींबू या एक चम्मच साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है।

1. आंवले धोएं, छांटें, खराब, सड़े हुए जामुन से छुटकारा पाएं। पोनीटेल को काटने की जरूरत नहीं है।

2. तीन लीटर के एक जार को उबलते पानी से छान लें और उसमें आंवले भर दें।

3. नींबू डालें।

4. जार में सबसे ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. पानी को वापस बर्तन में डालें और उबाल आने दें।

6. एक जार में चीनी डालिये, उबला हुआ पानी डालिये और बेल लीजिये.

आंवले के तैयार जार को रोल करने के बाद, आपको उन्हें सावधानी से लपेटना चाहिएमोटा कंबल डालकर दो दिन के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।

ब्लैक करंट के साथ आंवले के कॉम्पोट "मोजिटो" की रेसिपी

करंट बेरीज का स्याही-लाल रंग पेय की उपस्थिति को बढ़ाएगा, और उनकी रसदार मसालेदार सुगंध आंवले के हल्के स्वाद के अनुरूप है।

कॉम्पोट के तीन-लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आंवला –300 ग्राम;

करंट - 250-300 ग्राम;

चीनी - 150-200 ग्राम;

पानी - 3 लीटर

खाना पकाना:

1. जार को जीवाणुरहित करें।

2. चीनी और पानी से चाशनी बना लीजिये.

3. जामुन को गरम जार में रखें।

4. चीनी के पूरी तरह घुल जाने के बाद चाशनी को किसी जार में डालिये.

5. ऑर्डर करें और गर्म रखें।

आप इसे एक दिन बाद स्टोर कर सकते हैं।

जमे हुए जामुन से आंवले के मिश्रण "मोजिटो" के लिए नुस्खा

अगर ताजा जामुन हाथ में नहीं थे, तो जमे हुए आंवले भी खाद के लिए उपयुक्त हैं। पेय तैयार करने के लिए, आप क्लासिक रेसिपी और रेसिपी दोनों की सामग्री का उपयोग करंट, संतरे या नीबू के साथ कर सकते हैं।

प्रक्रिया:

1. चीनी के साथ पानी में उबाल आने दें।

2. जमे हुए जामुन को परिणामी चीनी की चाशनी में डुबोएं।

3. कॉम्पोट को जार में डालिये, बेल कर गरम कीजिये.

आंवला एक सस्ता बेरी है जो लगभग पूरे रूस में उगता है, इसलिए कीमत पर कॉम्पोट स्टोर से खरीदे गए जूस की तुलना में बहुत सस्ता होगा। सेवाइसके अलावा, फल आसानी से परिवहन और दीर्घकालिक भंडारण को सहन करते हैं। जामुन को तोड़ने के एक या दो सप्ताह बाद ताजा खाद तैयार किया जा सकता है।

फायदे के बारे में मत भूलना, क्योंकि आंवले में विटामिन ए, सी और पी, फाइबर, आयरन और कैल्शियम होता है। यह खाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें पेशाब की समस्या है, पुरानी कब्ज है।

कंपोट में अपने आप में कोई चमकीला रंग और गंध नहीं होता है, लेकिन इसमें नारंगी या करंट मिलाने से मदद मिल सकती है।

महत्वपूर्ण! आंवले में एसिड होता है, इसलिए अल्सर, एंटरोकोलाइटिस और डायरिया से पीड़ित लोगों को इसे खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसा प्रतिबंध इस बेरी के आधार पर तैयार किए गए पेय पर भी लागू होता है।