चावल, मांस या सब्जियों से भरी हुई तोरी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तोरी स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियां हैं जो हर साल बगीचों में बड़ी मात्रा में उगती हैं। उन्हें कैसे पकाएं ताकि पूरा परिवार खुश और भरा रहे? बेशक, मांस या सब्जी भरने से भरे धीमी कुकर में तोरी से बेहतर खाना पकाने के विकल्प की कल्पना करना मुश्किल है। यह विकल्प तलने की तुलना में अधिक उपयोगी है, और इसे तेजी से किया जा सकता है। साथ ही, आपको गर्म चूल्हे पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, जो एक प्लस है।

नुस्खा एक

धीमी कुकर में भरवां तोरी रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी। छिड़काव के लिए आपको एक मध्यम आकार की सब्जी, लगभग 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, मसाले, नमक, हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। तोरी को अच्छी तरह से धो लें और सब्जी के छिलके से छील लें। छोटे टुकड़ों में काटें जो पाँच सेंटीमीटर से बड़े न हों। अगर सब्जी जवान और मुलायम है, तो इसे छीलना जरूरी नहीं है। प्रत्येक टुकड़े के नीचे छोड़कर, एक चम्मच के साथ मांस को सावधानी से हटा दें। कीमा बनाया हुआ मांस लें और इसे तोरी के "कप" से भरें। धीमी कुकर में वनस्पति तेल डालें, वहाँ रिक्त स्थान रखें और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, प्रत्येक परोसने पर पनीर का एक टुकड़ा डालें। पका हुआ तोरीधीमी कुकर, मांस के साथ भरवां, आप तुरंत मेज पर सेवा कर सकते हैं। उनके लिए एक अलग साइड डिश की आवश्यकता नहीं है - सब्जियां और मांस पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। यहां तक कि जो बच्चे तोरी के बहुत शौकीन नहीं हैं, वे भी इस व्यंजन का आनंद उठाएंगे।

दूसरा नुस्खा

आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी की कोशिश कर सकते हैं, धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन पकवान में चावल और हल्का टमाटर सॉस डाल सकते हैं। आपको 300 ग्राम मांस, दो तोरी, एक अंडा, नमक, सब्जी का मिश्रण, काली मिर्च, दो गिलास पानी, मेयोनेज़, लहसुन, एक गिलास चावल, चार टमाटर, एक प्याज की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन लें, उसमें पानी भरें और उबालने के बाद चावल डालें। इसे आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में छानने के लिए छोड़ दें। इस भरावन से भरी हुई तोरी को धीमी कुकर में पकाने से पहले, इसमें सब्जियां, एक अंडा और ठंडे चावल डालकर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। नमक और काली मिर्च, सब कुछ मिलाएं। लहसुन और मेयोनेज़ डालें। तोरी के सिरों को काट लें, सब्जियों को आधा काट लें और ध्यान से बीज और बीच को साफ कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस में बीच से लिया गया सब्जी का गूदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर तैयार हिस्सों में फिलिंग डालें। प्याज और टमाटर को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। एक गिलास पानी डालें और थोड़ा उबाल लें। तोरी को तैयार चटनी में डालें। धीमी कुकर में, भरवां सब्जियों को एक और गिलास तरल के साथ डालना होगा और "बेकिंग" मोड 60 मिनट के लिए चालू हो जाएगा। स्वाद के लिए, आप पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। तैयार होने पर, पकवान को खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों की चटनी के साथ मेज पर परोसें। अतिरिक्तकोई साइड डिश की जरूरत नहीं है।

तीसरा नुस्खा

चिकन और खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरवां धीमी कुकर उबचिनी का प्रयास करें। एक सब्जी, 150 ग्राम चिकन, आधा प्याज, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, टमाटर, 50 ग्राम पनीर, नमक, मसाले लें। तोरी को धोकर छील लें, आधा काट लें और कोर निकाल दें। धीमी कुकर में एक दो गिलास पानी डालें और भाप के कंटेनर को ऊपर रखें। फ़िललेट को काटें और तोरी के गूदे और प्याज़ के साथ मिलाएँ। इस स्टफिंग को आधा के अंदर डालें, और ऊपर - पनीर और खट्टा क्रीम के साथ टमाटर। 30 मिनट के लिए भाप चालू करें।