2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
ऐसा होता है कि खाना खराब हो जाता है। यह हमेशा बहुत कष्टप्रद परिचारिकाएँ होती हैं। ऐसे भोजन को फेंकना आसान नहीं है। अवचेतन मन अंदर घुस जाता है। आखिरकार, भूख से सुरक्षा एक बुनियादी वृत्ति है। इसके अलावा, यह पैसे की बर्बादी है। लेकिन एक बढ़िया तरीका है - खराब खाने में से कुछ स्वादिष्ट बनाने का।
दूसरा जीवन
केफिर खट्टा हो तो क्या करें? इस प्रश्न का उत्तर आसान है: आपको इस खराब उत्पाद से एक उत्कृष्ट पाई बनाने की आवश्यकता है। लेकिन एक शर्त है। किण्वित दूध उत्पाद में कड़वा या अजीब स्वाद नहीं होना चाहिए। इस मामले में, इसे डालना बेहतर है। आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डाल सकते।
खट्टे केफिर से क्या पकाना है? इस प्रश्न का उत्तर उत्पाद की वसा सामग्री पर निर्भर करता है। यह आमतौर पर पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। यदि आप वसा सामग्री की मात्रा नहीं जानते हैं, तो आप इसे लगभग निर्धारित कर सकते हैं। घरेलू खाना पकाने के लिए, यह सटीकता पर्याप्त होगी। फैटी केफिर में एक मोटी स्थिरता होती है। आप ऐसे उत्पाद से पनीर बना सकते हैं।
विभिन्न परिवर्तन
अगर केफिर प्लास्टिक या कार्डबोर्ड पैकेजिंग में है, तो इसे किसी बर्तन या जार में डालें। किसी गर्म स्थान पर रख दें। उत्पाद की स्थिति की निगरानी करें। जब वो मिलने लगता हैपनीर का प्रकार और स्थिरता, कंटेनर को पानी के स्नान में डाल दें। अगर मट्ठा अलग हो गया है, तो पैन को बंद किया जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी या कोलंडर में स्थानांतरित करें जिसमें धुंध रखी जानी चाहिए। थोड़ी देर बाद, मट्ठा निकल जाएगा, और आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ दही मिलेगा।
और खट्टा केफिर से और क्या पकाना है? यह उत्पाद उत्कृष्ट पेस्ट्री बनाता है। इसे लो-फैट केफिर से पकाना बेहतर है। इसमें एक तरल स्थिरता है। कई व्यंजनों में खट्टा क्रीम शामिल है। इसके बजाय आटे में केफिर मिलाने की कोशिश करें। तब पकाना अधिक आहार होगा।
फ्लैटकेक
केफिर नुस्खा में मौजूद दही दूध को बदलने के लिए काफी संभव है। पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें से आटा किण्वित दूध उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के बेकिंग के लिए आमतौर पर कम किनारों वाले फ्राइंग पैन का उपयोग किया जाता है। फ्रिटर्स को ओवन में नहीं रखा जाता है, बल्कि घी लगी सतह पर तला जाता है। वे पतले और फूले हुए हो सकते हैं।
यदि आप "खट्टे केफिर से क्या पकाना है" प्रश्न में रुचि रखते हैं, तो पेनकेक्स पर ध्यान दें। इनकी रेसिपी बहुत ही सरल है। केफिर का एक गिलास एक अंडे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। चाकू की नोक पर नमक और स्वादानुसार चीनी डालें। आटा तरल, खट्टा क्रीम स्थिरता होना चाहिए। आटे की मात्रा को सटीक रूप से निर्दिष्ट करना मुश्किल है। यह केफिर के घनत्व पर निर्भर करता है। इसे छोटे हिस्से में डालकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए। जब आटा वांछित स्थिरता तक पहुंच जाता है, तो पर्याप्त आटा होगा। आप इन पैनकेक में कुछ फलों की प्यूरी मिला सकते हैं।
खट्टे केफिर से क्या पकाना है? रसीला के लिएपेनकेक्स को बेकिंग पाउडर या सोडा की आवश्यकता होगी। आप पिघला हुआ या नरम मक्खन जोड़ सकते हैं। नुस्खा सरल है। एक अंडे को दो बड़े चम्मच तेल और एक गिलास केफिर के साथ मिलाना चाहिए। 200 ग्राम मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें। सभी सामग्री को मिलाकर भूनें। ऐसे आटे में कटे हुए फल मिलाना अच्छा रहता है.
बहुत ही साधारण केक
कई गृहिणियां पूछती हैं: खट्टे केफिर से क्या बनाया जा सकता है? ओवन में एक बहुत ही साधारण केक को सेंकना उचित है। एक अंडे के साथ एक गिलास केफिर और चीनी मिलाएं। जमे हुए मार्जरीन का एक पैकेट कसा हुआ होना चाहिए। आटा जोड़ें ताकि आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त कर ले। बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। यह नुस्खा संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मार्जरीन के बजाय, मक्खन डालें। आप सामग्री को दोगुना कर सकते हैं। इतना शानदार केक घर के बने केक के सभी प्रेमियों को खुश कर देगा।
क्या आप जानते हैं कि पेनकेक्स, पाई और अन्य मीठे पेस्ट्री की गिनती के बिना खट्टा दही से क्या पकाया जा सकता है? एक्सपायर्ड उत्पाद को पिज्जा के आटे में मिलाया जा सकता है। खट्टा केफिर के साथ भी, एक उत्कृष्ट मनिक बेक किया जाता है। उनका नुस्खा, एक नियम के रूप में, किसी भी खमीर रहित आटे के निर्देशों के समान है। यह एक पाई है जिसमें आटे की जगह (या इसके अलावा) सूजी डाली जाती है।
केफिर खट्टा हो तो क्या करें? क्या पकाना है? बेक किया जा सकता हैस्वादिष्ट मीठा केक। एक गिलास चीनी के साथ दो अंडे फेंटें। 250 मिलीलीटर खट्टा केफिर डालें। बेकिंग पाउडर के साथ दो कप मैदा मिलाएं। 50 ग्राम मक्खन डालें। आटा में मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए। आप किशमिश, कटे हुए कैंडीड फल या मेवे मिला सकते हैं। अगर केक सख्त और सूखा है, तो इसे चीनी की चाशनी में भिगो दें। आप इस आटे से केक की परतें भी बना सकते हैं।
चिकन मीट पाई रेसिपी
केफिर खट्टा हो तो कोई बात नहीं। क्या पकाना है? इस प्रश्न का उत्तर आसानी से खोजा जा सकता है। चिकन मांस के साथ एक खुली पाई एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सब्जियां तैयार करें (मात्रा - वैकल्पिक, लेकिन कारण के भीतर)। कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज के साथ हल्का सा भूनें। फिर चिकन, मशरूम और आलू को काट लें। सब कुछ मिलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से। आटा तैयार करें। केफिर का एक पैकेट, एक अंडा और एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाएं। भरने को बेकिंग डिश में रखें और आटे से ढक दें। किनारों को ऊपर उठाएं। लगभग एक घंटे के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में बेक करें। जब केक तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें। ठंडी डिश को मोल्ड से निकालें और पलट दें। स्वादिष्ट केक के लिए आपका परिवार तहे दिल से आपका धन्यवाद करेगा।
पिलाफ और जोची
खट्टे केफिर से क्या पकाना है? हम पहले ही पेनकेक्स और मीठे पाई के लिए नुस्खा पर चर्चा कर चुके हैं। आइए अधिक विकल्पों को देखें। खट्टा केफिर को खमीर रहित आटा में जोड़ा जा सकता है। हम मूल पिलाफ के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। आटा (300 ग्राम), केफिर (200 मिलीलीटर) और सूरजमुखी तेल (तीन बड़े चम्मच) से एक साधारण आटा तैयार करें। पिलाफ को क्लासिक बनाया जा सकता हैभेड़ या कोई अन्य। बेकिंग डिश को आटे से ढक दें। तैयार पिलाफ को बीच में रखें, किनारों को सील करें। ब्राउन होने तक गर्म ओवन में बेक करें। स्वादिष्ट और असामान्य।
खट्टे केफिर से क्या बनाया जा सकता है? व्यंजनों को बहुत अलग पाया जा सकता है! एक अच्छा विकल्प जेली पाई है। फ्रांस में, इस व्यंजन को "क्विच" कहा जाता है। इसका बेस खमीर रहित आटे से बनाया जाता है। वे एक गहरे रूप के तल को कवर करते हैं। मांस या सब्जियां जैसे किसी भी अनचाहे टॉपिंग को शीर्ष पर रखा जाता है। यह सब अंडे, कसा हुआ पनीर, दूध, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के मिश्रण से डाला जाता है। खट्टा केफिर को आधार के रूप में उपयोग किए जाने वाले खमीर रहित आटे में मिलाया जाता है। केक को लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाता है। ओवन को ज़्यादा गरम नहीं करना चाहिए।
"ढक्कन" के साथ मीट पाई
खट्टे दूध और केफिर से क्या पकाना है? हम एक बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। आटे में आप खट्टा केफिर, दही या दूध मिला सकते हैं, जिसकी समय सीमा समाप्त हो गई है। तकनीक सरल है। हम 200 मिलीलीटर केफिर, एक पाउंड आटा, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाते हैं। चाकू की नोक पर नमक और चीनी डालें। आटे को हाथ से मसल कर गूथ लीजिये, ढक कर रख दीजिये.
स्टफिंग तैयार कर रहा है. मांस और आलू को क्यूब्स में काट लें। बारीक कटा प्याज और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। अगला, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। अधिकांश आटे को बेल लें और इसके साथ फॉर्म को कवर कर दें। केक के किनारों को किनारों पर लटका देना चाहिए। फिलिंग में डालें। सबसे दिलचस्प निम्नलिखित है। आटे का एक छोटा सा टुकड़ा काट लेंएक टुकड़ा। टॉर्टिला का "ढक्कन" बनाएं और फिलिंग के ऊपर रखें। किनारों को सील करें। "ढक्कन" के बीच में एक छोटा सा छेद करें। इसे आटे के छोटे टुकड़े की एक गेंद से बंद कर दें। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें।
समय-समय पर उत्पाद को ओवन से निकालें और छेद में थोड़ा सा शोरबा या गर्म पानी डालें। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे मक्खन से ब्रश करें और चर्मपत्र कागज से ढक दें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह केक बाहर से नरम और अंदर से नम होता है। इसे सामान्य टुकड़ों में नहीं काटा जा सकता है। यह टूट सकता है। वे पाई को इस तरह खाते हैं: "ढक्कन" काट लें, प्लेटों पर भरने को रखें, और आटा तोड़कर रोटी के बजाय इसका इस्तेमाल करें।
वैकल्पिक व्यंजन
खट्टे केफिर से धीमी कुकर में क्या पकाना है? मीठे पकौड़े बहुत स्वादिष्ट होते हैं। भरने के रूप में, आप किसी भी फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। एक गिलास चीनी के साथ मिक्सर से दो अंडे फेंटें। आधा किलो मैदा डालकर मिला लें। परिणामी द्रव्यमान में एक गिलास केफिर डालें और एक व्हिस्क के साथ थोड़ा हरा दें।
मल्टीकलर बाउल को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस कर लें। कोई भी कटे हुए फल या जामुन रखें। चीनी के साथ छिड़के। ऊपर से मैदा डालें। मल्टीक्यूकर को बेकिंग मोड में रखें। खाना पकाने का समय उपकरण के मॉडल पर निर्भर करता है। आमतौर पर केक को लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है। उत्पाद को मोल्ड से निकालें और इसे पलट दें।
आप अभी भी नहीं जानते हैं कि खट्टा दही और दही के साथ क्या पकाना है? या संदेह है कि परिणाम सफल होगा? व्यर्थ में! लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करेंकारण के लिए। ये उत्पाद बेकिंग को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं। और केफिर पाई में खट्टा क्रीम के साथ पकाए गए उत्पादों की तुलना में कम कैलोरी होती है। ऐसी पेस्ट्री हर गृहिणी के लिए सबसे अच्छा उपाय है।
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