गोभी का सूप। एक ऐसी रेसिपी जो आपको आपकी थाली चाटने पर मजबूर कर देगी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मांस शोरबा में उबाले जाने वाले सूप का एक विशेष स्वाद होता है। ऐसा सूप हमेशा हार्दिक और समृद्ध रहेगा। आज हम आपको बताएंगे कि गोभी का सूप कैसे बनाया जाता है। दोपहर के भोजन के लिए इस तरह के व्यंजन का नुस्खा अपरिहार्य हो जाएगा। सूप निश्चित रूप से कोमल और सुगंधित होगा।वेजिटेबल फर्स्ट कोर्स अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। ये बनाने में आसान होते हैं और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। उनमें से एक है गोभी का सूप। यह रेसिपी खास है। हमारी दादी-नानी इस व्यंजन को "कपुस्त्यक" कहते थे। हम इसे पकाने की कोशिश करेंगे।

सब्जियों को मक्खन में तलना सबसे अच्छा है। ऐसे सूप में मसाले अक्सर ज़रूरत से ज़्यादा होते हैं, लेकिन अगर आप अपने पसंदीदा सीज़निंग के बिना नहीं रह सकते हैं, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन कम मात्रा में, ताकि पकवान के मुख्य स्वाद और गंध को बाधित न करें।

गोभी चिकन सूप

जरूरतले लो:

• तरल - 5 एल;

• चिकन - 600 ग्राम;

• ब्रोकोली - 100 ग्राम;

• फूलगोभी - 100 ग्राम; • प्याज - 1 पीसी।;

• गाजर - कुछ;

• मक्खन - सब्जियां तलने के लिए;

• साग - गुच्छा;

• लहसुन - 2-3 लौंग;

• आलू - 3 पीसी।

खाना पकाना:

यह पकवान पहले शोरबा पर तैयार किया जाता है, यह गोभी के साथ एक समृद्ध सूप निकलता है। नीचे दी गई रेसिपी देखें।

1) बर्तन में पानी भरकर उसमें चिकन डाल दें। चिकन को नर्म होने तक न पकाएं।

3) आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

4) इसे पानी के साथ डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

5) प्याज छीलें।. एक आधा को बारीक काट लें, और दूसरे को शोरबा में भेज दें। पिघला हुआ मक्खन।

8) आपको लहसुन और प्याज डालकर लगभग तीन मिनट तक भूनने की जरूरत है।

9) सब्जियों को कड़ाही में भेजें। हमारे शोरबा के लिए। गोभी के साथ सूप नुस्खा काफी सरल है, केवल सूप को परोसने से पहले लगभग 15 मिनट तक पकाने के बाद काढ़ा करने की आवश्यकता होती है।

तोरी और गोभी का सूप

आपको लेने की आवश्यकता है:

• लहसुन - 2 लौंग;

• टमाटर अपने रस में - 1 लीटर जार;

• पास्ता "सींग" - 200 ग्राम।• फूलगोभी - 300 ग्राम;

• तोरी - 2 पीसी।;

• मसाला - स्वाद के लिए।

और अब, वास्तव में, हम आपको बताएंगे कि कैसे खाना बनानापत्ता गोभी का सूप। फोटो, रेसिपी हम नीचे प्रदान करते हैं।

कुकिंग:

1) लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

2) 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एल सूरजमुखी का तेल, लहसुन भूनें।

3) पानी के साथ मसले हुए टमाटर डालें (लगभग 700 मिली)।

4) उबाल लें और पास्ता डालें। पांच मिनट तक उबालें।

5) सब्जियों को धोकर काट लें।

6) सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, स्वादानुसार मौसम।

सॉकरौट सूप रेसिपी

आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• प्याज - 2 पीसी।;

• लीक - 70 ग्राम;

• नमकीन गोभी - 400 जीआर;• गाजर - कई टुकड़े;

• अजवाइन - 30 जीआर;

• टमाटर - 3 टुकड़े;

• साग - 1 गुच्छा;

• मसाले - स्वादानुसार;

• लहसुन - 2 लौंग;

• बेकन - 200 जीआर।

विधि 1:

1. बेकन बहते पानी के नीचे कुल्ला।

2। बर्तन में पानी भरें और बेकन को एक घंटे के लिए पकने के लिए रख दें।

3. पकाते समय, झाग निकालना सुनिश्चित करें।

4. सब्जियों को धोइये, छीलिये और काट लीजिये.

5. तैयार शोरबा में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ।

6. गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें और उसके सूखने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे शोरबा में भेजें और 15 मिनट के लिए और पकाएं।7. तैयार सूप को सीज़न करें और ढक्कन बंद करके 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

विधि 2:

1. लीक, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।

2. लगभग दस मिनट तक तेल में भूनें।

3. अजवाइन, गाजर और टमाटर को चाकू से काटकर, प्याज़ में डालकर सात मिनट तक भूनें।

4. बेकन शोरबा तैयार करें।

5। आलू छीलिये, काटिये और कढ़ाई में भेज दीजियेतलना.

6. सौकरकूट को पानी के नीचे धो लें और शोरबा में भी डाल दें।7. सब कुछ उबाल लें और परोसें।

क्या उपयोगी है सौकरकूट

सौरेक्राट सूप एक जर्मन व्यंजन माना जाता है। एक राय है कि एक छोटे से गांव में लोग गोभी को सूप के आधार के रूप में लेने लगे, क्योंकि वे अपनी गरीबी के कारण मांस नहीं खाते थे।

इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें विटामिन सी होता है, जिसे एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है। सौकरकूट पेट की दीवारों पर अल्सर की उपस्थिति को रोक सकता है, और कोलीन, जो इसका हिस्सा भी है, मानव शरीर में चयापचय और लिपिड प्रक्रियाओं को बढ़ाता है।

खनिज ऐसी गोभी का एक और प्लस है। यह उत्पाद शरीर की सामान्य स्थिति का समर्थन करता है और, विचित्र रूप से पर्याप्त है, इसका उत्कृष्ट हैंगओवर प्रभाव है। इसके अलावा, गोभी आपके दिल की देखभाल करती है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करती है और कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।सौकरकूट में बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है। 100 ग्राम में केवल 27 कैलोरी होती है। इसका उपयोग उन लोगों के लिए सुरक्षित है जो अपने फिगर की परवाह करते हैं या एक निश्चित आहार का पालन करते हैं।

निष्कर्ष

आज हमने आपके साथ रहस्य साझा किए और आपको बताया कि सौकरकूट सूप, साथ ही स्वादिष्ट ताजा गोभी का सूप कैसे बनाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - आप इसे अपने लिए बदल सकते हैं। डरो मत और प्रयोग करना न भूलें। अपने खाना पकाने के कौशल में महारत हासिल करें।