गुरेव दलिया - स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गुरेव दलिया दूध, मेवा और क्रीम के साथ सूजी का व्यंजन है। इस तरह के पकवान के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन केवल एक को क्लासिक माना जाता है। यह दलिया न केवल बच्चों को, बल्कि परिवार के आधे पुरुष भी पसंद करते हैं। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कितना स्वादिष्ट और पौष्टिक है, ऐसी डिश तैयार करने लायक है।

एक क्लासिक दलिया नुस्खा के लिए सामग्री सूची

स्वादिष्ट दलिया का मुख्य संस्करण तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा कप सूजी;
• पांच प्रतिशत वसा वाला बेक्ड दूध - 1, 2 लीटर;
• एक गिलास तरल शहद;
• नट्स का गिलास;
• नाशपाती - 60 ग्राम;
• कितने लाल सेब;
• रास्पबेरी या ब्लैकबेरी - 70 ग्राम;
• लिंगोनबेरी - 30 ग्राम;
• एक चम्मच दानेदार चीनी;
• थोड़ा वेनिला।

गुरिएव्स्काया दलिया किस मेवा से तैयार किया जाता है? क्लासिक रेसिपी में हेज़लनट्स, पाइन नट्स, अखरोट और बादाम का मिश्रण शामिल है। पाइन नट्स की अनुमति है। इस तरह के पकवान को मोटी दीवारों और तल वाले सॉस पैन में तैयार किया जाता है।

गुरेव दलिया: एक क्लासिक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

एक सॉस पैन में दूध डालें, वैनिलिन डालें और लगभग एक घंटे तक उबालें। परफोम के गठन, उन्हें हटा दिया जाता है, एक अलग डिश पर डाल दिया जाता है। सूजी को लगातार हिलाते हुए, एक पतली धारा में उबलते दूध में डाला जाता है।

एक अलग सॉस पैन में आधा शहद डालें, मेवे डालकर कुछ देर उबालें। शहद के दूसरे भाग में फलों को उबाला जाता है। सेब और नाशपाती को बीज और खाल से साफ किया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और उबालने के लिए भेजा जाता है।

अब वे ऊँचे किनारों वाला एक फ्राइंग पैन लेते हैं और गुरयेव दलिया पकाते हैं। पहली परत फोम है। फिर सूजी की एक परत आती है, फिर से झाग, आधे मेवे, आधे फल, सूजी की एक परत, झाग की एक परत। यह पकवान मेवा और फलों की एक परत के साथ पूरा होता है।

चीनी के साथ पकवान छिड़कें, सुनहरा भूरा होने तक ओवन में डाल दें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार गुरिव दलिया पकाना एक लंबी प्रक्रिया है। इसलिए, बहुत से लोग अपने खाना पकाने के विकल्पों के बारे में सोचते हैं, जो गति से अलग होते हैं।

दलिया का आधुनिक संस्करण

इस तरह के दलिया को उसके आधुनिक रूप में तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• तीन चौथाई कप सूजी;
• पके हुए दूध का लीटर;
• एक सौ ग्राम बादाम या अखरोट, आप एक मिश्रण ले सकते हैं;
• चार अंडे;
• एक सौ ग्राम कैंडीड फल या कोई डिब्बाबंद फल;
• चीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• एक चुटकी नमक;
• पचास ग्राम मक्खन।

गुरेव दलिया तैयार करने के लिए, इस मामले में, आपको एक मिक्सर की आवश्यकता होगी, क्योंकि सफेद और जर्दी को फेंटना होगा।

तैयारी का चरण दर चरण विवरण

शुरुआत के लिए यह सार्थक हैपागल काट. आप उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं या उन्हें चाकू से बारीक काट सकते हैं।

दूध का बर्तन चूल्हे पर रख दें। नमक, दानेदार चीनी, वैनिलिन डालें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें सूजी डालें, लगातार चलाते रहें। पकाने के बाद दलिया में मक्खन, कैंडीड फल या कटे हुए फल डालें।

अब अंडे की बारी है। प्रोटीन को योलक्स से अलग किया जाता है। यॉल्क्स को अच्छी तरह से फेंटें, उन्हें धीरे-धीरे दलिया में डालें। फिर गिलहरी को कोड़ा, उन्हें एक सॉस पैन में भेजें। प्रत्येक क्रिया के बाद दलिया को हिलाया जाता है।

वे एक बेकिंग डिश लेते हैं, सूजी दलिया फल के साथ फैलाते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं। गुरेव दलिया को एक क्रस्ट बनने तक +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है।

जल्दी पकने वाला दलिया

इस तरह के सूजी दलिया की तैयारी के एक और आधुनिक संस्करण के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• एक गिलास सूजी;
• पंद्रह प्रतिशत से तीन गिलास क्रीम;
• दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच (वैकल्पिक, आप मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं);
• 20 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम अखरोट;
• दो बड़े चम्मच कैंडीड फल।

यह डिश काफी हाई-कैलोरी निकली है। चयनित सामग्री के आधार पर, कैलोरी सामग्री 300 से 400 किलोकैलोरी तक भिन्न हो सकती है।

स्वादिष्ट सूजी दलिया कैसे बनाते हैं?

शुरू करने के लिए, नट्स को छीलकर, उबलते पानी से उबाला जाता है। चाकू या ब्लेंडर से आधा कुचल दिया जाता है। बाकी को चीनी के साथ छिड़का जाता है और ओवन में +180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भुना जाता हैएक भूरी पपड़ी बनती है।

क्रीम भी अवन में डाल दी जाती है. उभरता हुआ सुर्ख झाग हटा दिया जाता है। यह लगभग पांच बार दोहराया जाता है। फोम बाहर नहीं फेंका जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे गहरे भूरे रंग में नहीं लाना है, अन्यथा यह पकवान में कड़वा स्वाद लेगा।

झाग निकालने के बाद बची हुई मलाई में चीनी, सूजी डालिये, दलिया के गाढा होने तक पका लीजिये. ओवन से निकाल लें। फोम के एक जोड़े को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। दलिया में कटे हुए झाग, कैंडीड फल, कटे हुए मेवे, किशमिश डाल दिए जाते हैं। मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, दलिया का हिस्सा वितरित करें, उस पर पूरे फोम, फिर से दलिया। ऊपर से चीनी छिड़कें। क्रस्टी होने तक बेक करें।

उपर से भुने हुए मेवे फैलाएं। आप इस मिठाई पर जैम डाल सकते हैं।

गुरेव दलिया एक बेहतरीन मिठाई विकल्प है। इसे अलग-अलग बर्तनों में परोसा जा सकता है। फलों या कैंडीड फलों के साथ छिड़का हुआ, शहद या जैम के स्वाद के साथ, ऐसी मिठाई टेबल की सजावट बन जाएगी। इसकी बनावट हलवे के समान है। मूल नुस्खा के अनुसार खाना बनाना काफी मुश्किल है। दलिया न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहतमंद भी होता है।