सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया: सर्वोत्तम व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिकांश गृहिणियों के लिए एक प्रकार का अनाज शायद सबसे लोकप्रिय साइड डिश है। बिना किसी अपवाद के, हर कोई शरीर के लिए इस दलिया के लाभों के बारे में जानता है और यह लोहे में कितना समृद्ध है। हमारा लेख सब्जियों और व्यंजनों की तस्वीरों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। उन्हें मांस और मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में माना जा सकता है, या एक संपूर्ण लंच या डिनर के रूप में माना जा सकता है।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का दलिया

एक प्रकार का अनाज पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह अनाज के एक हिस्से में दोगुना पानी जोड़ने के लिए पर्याप्त है, एक उबाल लाने के लिए और, कम से कम गर्मी को कम करके, दलिया को उबाल आने तक पकाएं। दूसरी ओर, एक धीमी कुकर, आपको इस प्रक्रिया को और अधिक सरल बनाने और नई सामग्री जोड़कर पकवान को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है।

एक धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कटी हुई।
2. मल्टीकुकर के कटोरे में 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और तैयार तलेंजमी हुई सब्जियों के साथ काली मिर्च (300 ग्राम)। इसके लिए "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड उपयुक्त है।
3. एक प्रकार का अनाज (1 बहु गिलास) में डालो, हलचल।
4. सामग्री के ऊपर गर्म पानी डालें (3 मल्टी ग्लास)।
5. नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. 40 मिनट के लिए प्रोग्राम "दलिया" या "एक प्रकार का अनाज" स्थापित करें।
7. तैयार डिश को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें, फिर टेबल पर परोसें।

एक फ्राइंग पैन में मांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

निम्न नुस्खा के लिए धन्यवाद, गृहिणियों को इस बात की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि दलिया के लिए साइड डिश के लिए क्या पकाना है। इस व्यंजन में अनाज और मांस दोनों को एक साथ पकाया जाता है। परिणाम बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है।

मांस और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया सीधे पैन में पकाया जाता है:

1. एक पाउंड बीफ़ (अधिमानतः वील) छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही में रिफाइंड तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
3. बीफ के टुकड़ों को तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर एक गिलास पानी डालें और मांस को 1 घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, तरल वाष्पित हो जाना चाहिए।
4. मांस के साथ एक कड़ाही में बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज भूनें।
5. कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च डालें।
6. 7 मिनट के बाद, बीफ़ और सब्जियों के साथ 2 कप एक प्रकार का अनाज सीधे पैन में डालें।
7. उबलते पानी (4 बड़े चम्मच) के साथ सामग्री को हिलाएं और डालें। नमक, काली मिर्च डालें।
8. मध्यम आंच पर, डिश को उबाल लें, और पानी के वाष्पित होने के बाद, ढक देंएक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन और कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज पकाना।
9. दलिया को परोसने से पहले 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है।

चिकन और सब्जियों के साथ कुट्टू की आसान रेसिपी

इस व्यंजन के लिए आपको एक रेडीमेड, उबला हुआ फ़िललेट चाहिए। इसके अलावा, यदि वांछित है, तो सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया में सॉसेज जोड़ा जा सकता है। यह डिश को और भी दिलचस्प बना देगा।

दलिया पकाने के क्रम में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. ग्रेट्स (100 ग्राम) 20 मिनट के लिए पर्याप्त नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। फिर बचा हुआ तरल निकाल दें, और दलिया में 10 ग्राम मक्खन डालें।
2. वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) में प्याज (2 पीसी।) भूनें। 2-3 मिनट के बाद, कद्दूकस की हुई गाजर और मीठी मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को नरम होने तक 7-8 मिनट तक पकाएं।
3. प्याज, गाजर और मिर्च के साथ एक पैन में, उबला हुआ चिकन पट्टिका (100 ग्राम) और 1-2 सॉसेज (वैकल्पिक) डालें, हलकों में कटा हुआ।
4. सब्जियों और पोल्ट्री में उबला हुआ दलिया डालें। ढक्कन के नीचे पकवान के सभी घटकों को गर्म करें, मिलाएँ, मसालों के साथ स्वाद को समायोजित करें और प्लेटों पर रख सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ व्यापारी का एक प्रकार का अनाज दलिया

एक पुराने रूसी नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया अगला व्यंजन, पेटू के बीच कई प्रशंसक हैं। ऐसे दलिया को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इस बीच इसका स्वाद लाजवाब होता है।

नुस्खाव्यंजन इस प्रकार है:

1. एक सॉस पैन में मोटी दीवारों और तली के साथ 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल गरम करें और उसमें पिसा हुआ बीफ़ (250 ग्राम) डालें।
2. लगातार हिलाते हुए तत्परता से लाएं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर को मध्यम कद्दूकस पर डालें। उसी स्तर पर, नमक और काली मिर्च जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
4. सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 250 ग्राम अनाज डालें। तुरंत टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच) और चीनी (1 चम्मच) डालें। अंतिम घटक टमाटर में एसिड को बेअसर करने में मदद करेगा।
5. सब्जियों के साथ अनाज और गर्म पानी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें ताकि यह पैन की सामग्री से 2-2.5 सेमी अधिक हो।
6. डिश में उबाल आने दें, फिर इसे धीमी आंच पर ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक पकाएं।
7. सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया बस और जल्दी से तैयार किया जाता है। घर के बने अचार के साथ पकवान परोसने की सलाह दी जाती है।

मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

अजवाइन की जड़ इस व्यंजन को एक विशेष, तीखा स्वाद देती है। यह शैंपेन और गाजर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उपवास में ऐसा व्यंजन एक वास्तविक खोज होगी, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी निकलता है।

मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. गोटे (1 टेबल स्पून) छाँट लें, उबलते पानी (2 टेबलस्पून), नमक डालें और 15-20 मिनट तक उबलने के बाद धीमी आंच पर पकाएं।
2. इस समय, प्याज, अजवाइन की जड़ लगभग एक ही आकार की और गाजर को क्यूब्स में काटा जाता है।
3. मशरूम (500 ग्राम)बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. वनस्पति तेल में पहले प्याज को भूनें, फिर गाजर और अजवाइन डालें। नमक स्वादअनुसार। 5 मिनट के बाद, अर्ध-वार्षिक सब्जियों को कड़ाही से एक साफ बर्तन में स्थानांतरित करें।
5. मशरूम को सूरजमुखी के तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, नमक और मसाले डालें।
6. मशरूम और सब्जियों को तैयार दलिया के साथ बर्तन में डालें और मिलाएँ। पकवान तैयार है.

प्याज और अंडे के साथ एक प्रकार का अनाज का दलिया

नीचे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल लेकिन स्वस्थ नुस्खा है। नौसिखिए रसोइए भी बना सकते हैं ऐसा दलिया:

1. एक गिलास अनाज पैन में डालें और उसमें पानी डालें, जो आपको दोगुना लेना है। इस स्तर पर, नमक को नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। दलिया तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. जबकि एक प्रकार का अनाज सड़ रहा है, आपको मक्खन (20 ग्राम) के साथ वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में प्याज को आधा छल्ले या चौथाई में काटने की जरूरत है। यह नरम और सुनहरा हो जाना चाहिए।
3. अंडे (2 पीसी।) पहले से पकाएं, ठंडा करें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. गर्म दलिया को प्याज और अंडे के साथ मिलाएं। बारीक कटा हुआ सोआ, 20 ग्राम मक्खन डालें और मिलाएँ। ऐसा व्यंजन न केवल वयस्कों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

बर्तनों में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

इस तरह से तैयार किया हुआ दलिया सॉस पैन में चूल्हे की तुलना में बहुत अधिक कुरकुरे होते हैं। हाँ, और इसे पकाना बहुत आसान है, क्योंकि आपको दलिया जलने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

बर्तनों में एक प्रकार का अनाज तैयार करनाइस क्रम में:

1. पासा गाजर, प्याज और अजवाइन डंठल।
2. सब्जियों को वनस्पति तेल (50 मिली) में नरम होने तक भूनें।
3. एक प्रकार का अनाज (1 बड़ा चम्मच) सॉर्ट करें, पानी से कुल्ला और सभी तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में त्यागें।
4. सब्जियों के साथ अनाज को पैन में डालें और थोड़ा सा पसीना दें ताकि यह सारा तेल सोख ले। नमक (¾ छोटा चम्मच) और पिसी हुई काली मिर्च (¼ छोटा चम्मच) डालें।
5. एक प्रकार का अनाज बर्तन में समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक में एक गिलास उबलता पानी डालें और सामग्री को मिलाएँ।
6. प्रत्येक में 25 ग्राम मक्खन डालें।
7. बर्तनों को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें। आधे घंटे के बाद, दलिया की तैयारी की जांच करें, क्योंकि स्टोव सभी के लिए अलग-अलग होते हैं।

तैयार एक प्रकार का अनाज ओवन में एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और आप कोशिश कर सकते हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ, आहार व्यंजन है।

ओवन में तोरी और शिमला मिर्च के साथ एक प्रकार का अनाज

निम्नलिखित डिश में 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 93 किलो कैलोरी है। यही कारण है कि सब्जियों के साथ ऐसा एक प्रकार का अनाज दलिया आहार मेनू में पूरी तरह फिट होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. गाजर और प्याज के छोटे-छोटे टुकड़े गरम तेल (जैतून, सूरजमुखी) में तल लें। एक ही आकार की सब्जियों को काटना वांछनीय है।
2. पिसी हुई काली मिर्च और तोरी (250 ग्राम) डालें।
3. सब्जियां नरम होने पर कढ़ाई में डालेंएक प्रकार का अनाज (170 ग्राम), नमक, और प्लेटों (2 लौंग) में कटा हुआ लहसुन भी डालें। यह तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद देगा।
4. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
5. एक प्रकार का अनाज के साथ सब्जियों को पैन से बेकिंग डिश में डालें।
6. सांचे की सामग्री को पानी (600 मिली) के साथ डालें।
7. एक प्रकार का अनाज चिकना करें और पन्नी के साथ पकवान को कस लें।
8. बेकिंग डिश को ओवन में 45 मिनट के लिए रख दें। पकवान सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक निकलता है।

जार में सर्दियों के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया

स्वादिष्ट दलिया भविष्य के लिए काटा जा सकता है। सर्दियों में, इस तरह के एक प्रकार का अनाज सलाद के रूप में, साइड डिश के रूप में या विभिन्न सूपों में जोड़ा जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, अनाज टमाटर के रस में सड़ जाता है, सब्जियों के स्वाद में भिगोया जाता है और कुरकुरे, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

यदि आप निम्न चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हैं तो सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना बहुत आसान है:

1. एक किलो प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को एक दूसरे से अलग वनस्पति तेल में अलग-अलग भूनें।
2. टमाटर (3 किलो) को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में काट लें।
3. एक सॉस पैन में परिणामी टमाटर डालें और मध्यम आँच पर चीनी (200 ग्राम) और नमक (2 बड़े चम्मच) डालकर उबाल लें।
4. टमाटर द्रव्यमान में एक प्रकार का अनाज (500 ग्राम) डालें और तली हुई सब्जियों को स्थानांतरित करें।
5. दलिया को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और दाने कुरकुरे न हो जाएं।
6. खाना पकाने के अंत में, 100 ग्राम टेबल सिरका (6%) डालें।
7. तैयार दलिया को निष्फल जार में रखें और कैन की से रोल करें। यह स्टॉक रखेंएक अंधेरी और ठंडी जगह में पूरे साल हो सकते हैं। सेवा करने से पहले पकवान को फिर से गरम करने की सिफारिश की जाती है। दलिया गर्म होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।