खमीर के आटे से दालचीनी बन्स। व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खमीर के आटे से बनी दालचीनी रोल एक स्वादिष्ट मिठाई है जो हम सभी को बचपन से ही पता है। किचन से आने वाले मसालों और ताज़ी पेस्ट्री की महक को सुनकर शायद कोई भी उदासीन नहीं रहेगा। इस लेख में, आप सीखेंगे कि खमीर के आटे से स्वादिष्ट दालचीनी बन्स कैसे बनाते हैं, और आप अपने प्रियजनों को हर दिन स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न कर सकते हैं।

कर्ल

दालचीनी और चीनी के यीस्ट बन्स को हल्का और हवादार बनाने के लिए, आपको एक विशेष आटा तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए:

• 100 ग्राम ताजा खमीर, अपने हाथों से पीसकर एक बड़े कटोरे में चीनी (एक बड़ा चम्मच) के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर रखें।
• पांच अंडे और 150 ग्राम चीनी को मिक्सर से फेंटें।
• 250 ग्राम मक्खन धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, और फिर इसके साथ मिलाएंआटा और अंडे का मिश्रण।
• एक बाउल में आधा कप सूरजमुखी का तेल, नमक और पांच कप मैदा डालें।
• आटा गूंथ लें, उसे उठने दें और हाथ से हल्के हाथ से गूंद लें।

खमीर-खमीर-दालचीनी-चीनी बन्स बनाना शुरू करने का समय है:

• काम की सतह पर मैदा छिड़कें और एक बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर चौड़ा एक आयताकार परत में बेल लें।
• चीनी और दालचीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
• आटे को बेल कर बेलें और छल्ले में काट लें।
• एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर कर्ल के छल्ले फैलाएं और उन्हें बेक करने के लिए ओवन में रखें। जब बन्स फूले हुए और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो प्रत्येक को अंडे से ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़कें और पक जाने तक बेक करें।

खमीर के आटे से दालचीनी बन बनकर तैयार है. ये सुगंधित पेस्ट्री किसी भी चाय पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

घर का बना दालचीनी

अक्सर गृहिणियां इस बात से अनजान होती हैं कि दालचीनी और चीनी के साथ सामान्य खमीर बन्स आसानी से विदेशी दालचीनी में बदल सकते हैं यदि आप मूल नुस्खा में कुछ छोटे स्पर्श जोड़ते हैं। तो, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• खमीर का आटा तैयार करें (आप हमारे द्वारा ऊपर पोस्ट की गई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं)।
• आटे के फूलने के बाद उसे पांच मिलीमीटर मोटा बेल लें. चीनी, दालचीनी और कसा हुआ मक्खन (125 ग्राम) के साथ वर्कपीस छिड़कें।
• रोल आउटआटे को बेल कर लगभग दो सेंटीमीटर चौड़े छल्ले में काट लें.
• परिणामस्वरूप बन्स को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और पूरी होने तक बेक करें।
• जब तक केक ठंडा हो रहा है, एक कप क्रीम और पांच बड़े चम्मच पिसी चीनी को मिक्सर से फेंट लें। परिणामी क्रीम को प्रत्येक बन पर फैलाएं।

मूल रेसिपी में बटरक्रीम की जगह मस्कारपोन चीज़ का इस्तेमाल किया गया है। तो अगर आप एक इतालवी व्यंजन पकड़ सकते हैं, तो बेझिझक इसका उपयोग गर्म पेस्ट्री को सजाने के लिए करें।

जिंजर बन्स

यह दावत आपके परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को पसंद आएगी। खमीर आटा से बने जिंजरब्रेड दालचीनी रोल ठंड के मौसम में विशेष रूप से अच्छे होते हैं, जब सुगंधित मसाले मूड में सुधार कर सकते हैं और लंबी सर्दियों की शाम को रोशन कर सकते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• सामान्य तरीके से खमीर का आटा गूंथ लें। वहीं आटे में एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ या सोंठ भी मिला लें.
• जब आटा फूल जाए, तो उसे पतली परत में बेल लें और गिलास से गोल गोल काट लें.
• एक दूसरे को ओवरलैप करते हुए सात या आठ सर्कल बिछाएं - आपको पंद्रह सेंटीमीटर लंबा ट्रैक मिलना चाहिए। ब्लैंक को टाइट रोल में रोल करें, और फिर इसे दो भागों में काट लें।
• हर आधे हिस्से को कट की तरफ से दबाएं, और दूसरी तरफ पंखुड़ियां फैलाएं। फेटे हुए अंडे, चीनी और दालचीनी के साथ सुधारित गुलाबों को ब्रश करें।
• सुगंधित बन्स को पक जाने तक बेक करें।

लेयर्ड दालचीनी बन

इस तरह के बेकिंग के लिए खमीर आटा किसी के लिए भी उपयुक्त है, इसलिए आप अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। बहु-स्तरित बन्स बनाना:

• आटे को तीन भागों में बाँट लें और हर एक को पतला बेल लें।
• प्रत्येक पत्ते को मक्खन से ब्रश करें, चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। उसके बाद, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं और आधा मोड़ें। त्रिकोण में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
• अंडे के साथ बन्स को ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में बेक करें।

स्वीट बन्स "हार्ट्स"

अगर आप अपने अपनों को नई ट्रीट देकर सरप्राइज देना चाहते हैं, तो उनके लिए स्वादिष्ट वनीला पेस्ट्री तैयार करें। ऐसा करने के लिए:

• आधा गिलास चीनी के साथ दो अंडे मिलाएं, नमक और वेनिला मिलाएं।
• सूखे खमीर के एक बैग को आटे (300 ग्राम) के साथ मिलाएं और अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
• मिश्रण में 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन और बचा हुआ आटा (400 ग्राम) मिलाएं। आटा गूंथ लीजिये.
• जब आटा फूल जाए तो उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और प्रत्येक को बेल लें। मक्खन के साथ रिक्त स्थान को ब्रश करें, दालचीनी और दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
• बन्स को मनचाहा आकार देने के लिए, ब्लैंक्स को रोल में रोल करें और किनारे के बीच में कनेक्ट करें।
• दिलों को पहले से गरम ओवन में सुनहरा होने तक बेक कर लें।

गर्म बन्स को चाय, जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

निष्कर्ष

दालचीनी खमीर आटा बन्स पारिवारिक चाय पार्टियों के लिए एकदम सही जोड़ हैं। सुगंधित पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद की जाती हैं, जिसका अर्थ है कि एक समृद्ध मिठाई को सजाने के लिए नए व्यंजन और विचार निश्चित रूप से काम आएंगे।