दूध ऊलोंग चाय - लाभ, हानि, कैसे पीना है और विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दूध ऊलोंग, या "उग्र फूल", जैसा कि कई लोग इसे कहते हैं, चीन की पहाड़ी ढलानों पर उगाई जाने वाली एक हरी चाय है। एक अद्भुत पेय लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों और उत्कृष्ट स्वाद के कारण विशेष माना जाता है। लेकिन अगर सौ साल पहले केवल कुलीन और कुलीन लोग दूध ऊलोंग का आनंद ले सकते थे, अब यह हर व्यक्ति को चखने के लिए उपलब्ध है। तो क्या है इस प्राचीन ग्रीन टी का रहस्य, और इसके क्या फायदे हैं? इन सवालों के जवाब नीचे मिल सकते हैं।

पौराणिक पेय की खोज की कहानी

चाय की इस किस्म की उत्पत्ति विभिन्न मिथकों और कथाओं में छिपी हुई है। इसलिए यह कहना काफी मुश्किल है कि दूध ऊलोंग कहां से आया और इसकी खोज सबसे पहले किसने की। लेकिन आधिकारिक संस्करणों में से एक के अनुसार, इस किस्म की ग्रीन टी उगानाचीन में ऐसे समय में शुरू हुआ जब प्रयोगात्मक खोजें गति प्राप्त कर रही थीं। यह तब था जब प्रजनकों ने विशेष चाय की पत्तियों पर ध्यान दिया, जिससे एक नाजुक दूधिया स्वाद वाला पेय प्राप्त हुआ।

उस क्षण से, दुनिया भर में इस खूबसूरत किस्म का साहसिक मार्च शुरू हुआ। लगभग सभी यूरोपीय देशों और इंग्लैंड में दूध ऊलोंग चाय की मांग हो गई है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि इस ग्रीन ड्रिंक में केवल क्रीम के सूक्ष्म नोट मौजूद थे, निर्माताओं ने स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए कृत्रिम अवयवों का उपयोग करके इसे बनाना शुरू कर दिया। इस वजह से, चीन और ताइवान में भी, न्यूनतम मात्रा में एडिटिव्स के साथ गुणवत्ता वाला उत्पाद खोजना वर्तमान में काफी मुश्किल है।

अद्भुत पेय का उत्पादन और विशेषताएं

दूध ऊलोंग का सबसे महत्वपूर्ण लाभ इसका अनूठा स्वाद और बहुआयामी सुगंध है। इन्हीं गुणों के कारण उन्हें विभिन्न देशों के अनेक लोगों से प्रेम हो गया। इस अनूठी स्वाद रचना को किसी भी चीज़ से भ्रमित करना असंभव है। लेकिन दूध ऊलोंग बनाने में कोई विशेष रहस्य नहीं है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से सामान्य ग्रीन टी से अलग नहीं है।

पत्तियों के पकने के बाद, इसे मध्यम किण्वन (50%) के अधीन किया जाता है, जो आपको ट्रेस तत्वों और विटामिन को बचाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, स्वाद संरचना को बढ़ाने के लिए दूध ऊलोंग में फ्लेवरिंग मिलाया जाता है। "फियरी फ्लावर" में उच्चतम श्रेणी के उत्पाद के उत्पादन में केवल सुरक्षित एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है जो किसी भी तरह से चाय के लाभों को प्रभावित नहीं करते हैं और बिल्कुल हानिरहित हैं। लेकिनइस बीच, यह याद रखना चाहिए कि ऊलोंग दूध जितना महंगा होता है, उसकी गुणवत्ता उतनी ही अधिक होती है और स्वाद भी अधिक होता है।

"फायर फ्लावर" की किस्में

परंपरागत रूप से "फायर फ्लावर" में विभाजित है:

• प्राकृतिक;
• स्वाद वाली चाय।

उनका मुख्य अंतर योजक और अशुद्धियों की उपस्थिति है। प्राकृतिक दूध ऊलोंग में कोई स्वाद नहीं होता है, इसके असली स्वाद में क्रीम के सूक्ष्म नोट होते हैं, जो स्वाद प्रक्रिया के दौरान धीरे-धीरे प्रकट होते हैं। चाय की इस तरह की कुलीन किस्म शायद ही कभी स्टोर अलमारियों पर पाई जाती है, और अक्सर इसे अन्य देशों में नहीं बेचा जाता है।

दूसरा प्रकार का "फायर फ्लावर" सबसे आम है। लेकिन यह मत सोचिए कि फ्लेवर्ड मिल्क ऊलोंग हानिकारक है और इसका कोई फायदा नहीं होता है। उचित उत्पादन और सुरक्षित एडिटिव्स के साथ, इस प्रकार की ग्रीन टी अपने लाभ और बेहतरीन स्वाद को बरकरार रखती है। इस किस्म को खरीदते समय मुख्य बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है क्रीम की विनीत सुगंध, पूरी पत्तियों को गेंदों में घुमाना, और उन पर धूल का अभाव।

दूध ऊलोंग चाय के फायदे और नुकसान

"उग्र फूल" - चाय, जिसमें विभिन्न पदार्थों और ट्रेस तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है। इसलिए, उपयोग करने से पहले, आपको इस पेय की संरचना और उपयोग के लिए मतभेदों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। दूध ऊलोंग के फायदे और नुकसान भी होते हैं, जिनका भी ध्यान रखना चाहिए।

"उग्र फूल" का मुख्य लाभ इसकी रचना में निहित है, धन्यवादजो स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, उपस्थिति में सुधार कर सकता है, जोश और शक्ति का उछाल प्राप्त कर सकता है। "उग्र फूल" में विटामिन ए, सी, ई, पीपी, बी, के, बी 3, बी 6, माइक्रोलेमेंट्स आयोडीन, जस्ता, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस शामिल हैं। दूध ऊलोंग कैटेचिन से समृद्ध होता है - कार्बनिक पदार्थ जिनमें एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है। ग्रीन ड्रिंक में इन तत्वों की एक बड़ी संख्या इस तथ्य के कारण है कि चाय की पत्तियों के प्रसंस्करण के दौरान उन्हें मामूली गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। इस प्रकार, इन लाभकारी पदार्थों का ऑक्सीकरण नहीं होता है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह ग्रीन टी अपनी कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है: एक कप दिव्य पेय में केवल 0.5 कैलोरी होती है, जो अपने वजन और आहार को नियंत्रित करने वाले लोगों को खुश नहीं कर सकती।

अपने गुणों के कारण दूध ऊलोंग अनिद्रा, बार-बार तनाव, डिप्रेशन या खराब मूड से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। यदि कोई व्यक्ति केवल एक कप करामाती ग्रीन टी पीता है, तो उसकी मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि सामान्य हो जाएगी, और यह उत्साह और अच्छे मूड के पूरक होगा।

दूध ऊलोंग पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अधिक वजन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, भूख में कमी से पीड़ित लोगों के लिए ग्रीन टी एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगी। "उग्र फूल" बनाने वाले ट्रेस तत्व अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करते हैं, सक्रिय रूप से वसा को तोड़ते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।

ग्रीन टी में सामग्री के कारणटैनिन दूध ऊलोंग भोजन के पाचन की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है और अधिक खाने की भावना से राहत देता है।

महिलाओं के लिए

दूध ऊलोंग महिला शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। पदार्थ जो "उग्र फूल" का हिस्सा हैं, कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हर खूबसूरत व्यक्ति जो नियमित रूप से ऊलोंग दूध पीता है उसे स्वस्थ और मजबूत नाखून, स्वच्छ और लोचदार त्वचा, मजबूत और चमकदार बाल मिलते हैं।

साथ ही, शरीर पर "फाइरी फ्लावर" के एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में प्रभाव के कारण, इसका उपयोग करते समय, एक महिला अधिक आसानी से रजोनिवृत्ति, प्रसवोत्तर तनाव और प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम को सह सकती है।

पुरुषों के लिए

मजबूत सेक्स का मुख्य लाभ शक्ति बढ़ाने में निहित है। ऐसा करने के लिए, दिन में केवल 1-2 कप पीने की सलाह दी जाती है। अगर एक पेय के साथ सेवन किया जाए तो ताजा अदरक प्रभाव को बढ़ा सकता है।

साथ ही, दूध ऊलोंग एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकता है।

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए ऊलोंग का उपयोग

चाय समारोह के बाद, एक अधूरा पेय स्वास्थ्य और कायाकल्प प्रक्रियाओं के लिए उपयोगी हो सकता है:

1. डार्क सर्कल से छुटकारा पाने के लिए आप दूध ऊलोंग से ऊपरी और निचली पलकों पर लोशन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कपास पैड को गर्म चाय के जलसेक में सिक्त किया जाता है, निचोड़ा जाता है और आंखों पर 10-15 मिनट के लिए लगाया जाता है।
2. नोबल चाइनीज ड्रिंक डैंड्रफ के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा, बालों की जड़ों को मजबूत करेगा, उन्हें चिकना और चमकदार बनाएगा। आपको बस अपने बालों को धोने की जरूरत हैसप्ताह में 2-3 बार शैंपू करने के बाद चाय का अर्क।
3. साथ ही दूध ऊलोंग आसानी से चेहरे के टॉनिक की जगह ले सकता है, मुंहासों और फुंसियों से छुटकारा दिला सकता है। ऐसा करने के लिए, चाय के जलसेक में कपास पैड को सिक्त किया जाता है और चेहरे की पहले से साफ की गई त्वचा को एक गोलाकार गति में पोंछ दिया जाता है। दूसरा तरीका त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है और झुर्रियों से लड़ने में मदद करता है।

अंतर्विरोध

सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि असली दूध ऊलोंग का उत्पादन अक्सर चीन या ताइवान में होता है। लेकिन यह गारंटी नहीं है कि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली और असली ग्रीन टी मेड इन चाइना लेबल के तहत दुकानों की अलमारियों पर छिपी होगी।

इस पेय को चुनते समय आपको सावधान रहना चाहिए और याद रखें कि रासायनिक अशुद्धियों और एडिटिव्स के बिना अक्सर असली दूध ऊलोंग सस्ता नहीं होता है। इसे विश्वसनीय स्टोर में या परिचित निजी विक्रेताओं से वजन के हिसाब से खरीदना सबसे अच्छा है। अन्यथा, "उग्र फूल" से लाभ नहीं होगा, लेकिन नुकसान होगा, इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है या शरीर में जहर भी हो सकता है।

दूध ऊलोंग का उपयोग करते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. "फायर फ्लावर" में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यूरोलिथियासिस या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को इस चाय को पीने से बचना चाहिए।
2. साथ ही कैफीन की मात्रा अधिक होने के कारण दूध ऊलोंग का सेवन सुबह के समय करना चाहिए और अनिद्रा से पीड़ित लोगों को इसे बिल्कुल त्यागने की सलाह दी जाती है।
3. चायजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने की अवधि के दौरान लोगों में contraindicated।
4. दूध ऊलोंग हृदय प्रणाली को गति देता है और रक्तचाप बढ़ाता है, इसलिए आपको एक दिन में 5 कप ग्रीन ड्रिंक से अधिक नहीं पीना चाहिए।
5. "उग्र फूल" गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है।

शराब बनाने के मुख्य नियम

किसी भी चाइनीज ग्रीन टी की तरह दूधिया ऊलोंग को बनाने की सही तकनीक है। पेय के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने, दिव्य सुगंध प्राप्त करने और सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। दूध ऊलोंग बनाने के पूरे क्रम का सख्ती से पालन करना और स्किप पॉइंट्स नहीं करना भी बहुत महत्वपूर्ण है।

इस प्रक्रिया में मुख्य नियमों में से एक खाना पकाने में केवल एक चीनी मिट्टी के बरतन या प्लास्टर चायदानी का उपयोग करना है। किसी भी स्थिति में आपको धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं करना चाहिए - यह पेय को एक विशिष्ट स्वाद देता है, जो इसकी सुगंध को खराब कर देगा। कांच की भी सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इसमें गर्मी नहीं होती है।

"फायर फ्लावर" का चरण-दर-चरण शराब बनाना

किसी भी स्थिति में दूध ऊलोंग पानी से पतला नहीं होना चाहिए। ग्रीन टी में चीनी मिलाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे पेय का स्वाद खराब हो जाएगा। गौरतलब है कि चाय समारोह के लिए आपको सबसे छोटे कप या कटोरी का चुनाव करना चाहिए।

1. उपयोग करने से पहले, चायदानी को उबलते पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, पोंछकर सुखाया जाता है और उसमें 4 कॉफी चम्मच दूध डाला जाता हैऊलोंग।
2. अगला, आपको 170 मिलीलीटर पानी को 80-90 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। दूध ऊलोंग बनाते समय उबलते पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि चाय में सुगंध के सूक्ष्म स्वर व्यर्थ हो जाएंगे।
3. चायदानी में गर्म पानी डाला जाता है, ढक्कन से बंद किया जाता है। फिर आपको तरल को आसानी से मिलाना चाहिए और इसे टोंटी के माध्यम से निकालना चाहिए। दूध ऊलोंग बनाने में यह पहला कदम है, इसे "धूल धोना" कहा जाता है।
4. तरल निकालने के बाद, आपको ढक्कन खोलने और चाय की सुगंध को महसूस करने की जरूरत है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता का निर्धारण होता है। एक अच्छे दूधिया ऊलोंग के गुलदस्ते में पुष्प-फल वाले नोट होते हैं।
5. फिर आपको चाय की पत्तियों को पानी से भरना होगा, जिसका तापमान 90 डिग्री, केतली का एक तिहाई है।
6. एक मिनट में, "उग्र फूल" बर्तन से पूरी तरह से चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के दूध के जग में निकल जाता है। यह आवश्यक है ताकि चाय को अधिक मात्रा में उजागर न करें और जलसेक का संतुलन बनाए रखें।

दूध ऊलोंग को दूध के जग में लगभग दस मिनट तक रखा जाता है और उसके बाद ही चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के प्याले में डाला जाता है। उपयोग करने से पहले, "फायर फ्लावर" को 40-45 डिग्री के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

समापन में

दूध ऊलोंग एक हरी चाय है जिसमें कई उपयोगी पदार्थ, ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। इसका उत्पादन चीन और ताइवान में पहाड़ी ढलानों पर किया जाता है, जो पहले से ही इसकी गुणवत्ता की गारंटी है। घर पर दूध के ऊलोंग को "नई जियांग शुआन" या "फायर फ्लावर" कहा जाता है।

यह ग्रीन टी हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालती है। उनकी वजह से भीदूध ऊलोंग के गुण मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, तनाव और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं। "फायर फ्लावर" एक शानदार और दिव्य पेय है जिसमें बहुआयामी स्वाद और क्रीम, फलों और फूलों की अद्भुत सुगंध है।

किसी भी अन्य पेय की तरह, इस चाय के अपने फायदे और नुकसान हैं। पेय के उपयोग के लिए मतभेदों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें, शराब बनाने के निर्देशों का पालन करें, और फिर केवल फायदे, महान स्वाद और आकर्षक सुगंध "फायर फ्लावर" से रहेगी।