पिग हार्ट - कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऑफल व्यंजन, जिसमें पोर्क हार्ट शामिल है, जिन व्यंजनों के लिए इस लेख में चर्चा की जाएगी, एक नियम के रूप में, मेनू को संकलित करते समय ध्यान से वंचित हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! उनमें विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों की सामग्री अन्य उत्पादों में समान घटकों की मात्रा से कम नहीं है जिनका हम अधिक बार उपयोग करते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि प्राचीन चिकित्सकों ने मांस के उप-उत्पादों को कई बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया, मनुष्यों में इसी तरह के एक को ठीक करने के लिए किसी भी पशु अंग के उपयोग को निर्धारित किया। उदाहरण के लिए, हृदय रोग वाले व्यक्ति को सूअर का मांस पकाने की सलाह दी गई थी। बेशक, अब उपचार के प्राचीन तरीकों को गंभीरता से नहीं लिया जाता है। लेकिन, इसके बावजूद, पोर्क दिल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - मानव शरीर के लिए इसके लाभ निर्विवाद हैं। उप-उत्पादों में कई विटामिन होते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन ए और समूह बी, साथ ही साथ बहुत सारे विभिन्न खनिज, उदाहरण के लिए, हृदय बड़ी मात्रा में लोहे का आपूर्तिकर्ता है। कैलोरी में कम, अंग मांस, और विशेष रूप से हृदय को आहार आहार माना जाता है।

सूअर का मांस कैसे पकाने के बारे में बात करते हुए, व्यंजनों को सबसे ज्यादा याद किया जा सकता हैविभिन्न। इसका उपयोग विभिन्न स्नैक्स और सलाद, साथ ही गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। पोर्क दिल अक्सर पाई, पाई और पेनकेक्स भरने के लिए प्रयोग किया जाता है। गर्म होने पर, इसे अक्सर स्टू किया जाता है, लेकिन कभी-कभी तले हुए ऑफल के व्यंजन भी होते हैं। अक्सर, पोर्क दिल जैसे उत्पाद तैयार करते समय, व्यंजनों में पूर्व-खाना पकाने शामिल होता है। अनुशंसित समय 2 घंटे है। आप दिल को साधारण पानी में उबाल सकते हैं, या आप इसे अपने स्वाद के लिए सीज़न कर सकते हैं, जो कोमलता के अलावा, अंतिम उत्पाद में स्वाद जोड़ देगा।

तो, पोर्क हार्ट: खाना पकाने की विधि

उदाहरण के लिए, एक बहुत ही रोचक व्यंजन जिसे सलाद के रूप में और मुख्य पकवान के रूप में, मैश किए हुए आलू आदि के रूप में साइड डिश के साथ पूरक करके खाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको दिल के 3-4 टुकड़े (आकार के आधार पर), 1 प्याज, मेयोनेज़, सिरका, जड़ी बूटी, नमक, मसाले की आवश्यकता होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, काफी थोड़ा और सस्ता। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, दिल को उबालना चाहिए, इस नुस्खा के लिए - नमक के पानी में। इसे स्ट्रिप्स में काट लें। अगला, प्याज का अचार। ऐसा करने के लिए, सिरका और पानी से एक अचार तैयार करें: 2-3 बड़े चम्मच। एल 100 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज़ तैयार मैरिनेड के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, मसालेदार प्याज को बहते पानी के नीचे धो लें और पानी निकल जाने दें। एक बड़े कटोरे में, दिल, प्याज, जड़ी-बूटियाँ (सोआ और सीताफल या अजमोद), मेयोनेज़ डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। बस इतना ही! यह वास्तव में एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन निकला जो आपको और आपके मेहमानों को निश्चित रूप से पसंद आएगा!

कई गर्म व्यंजनों में से एक का एक उदाहरण मशरूम के साथ तला हुआ सूअर का मांस है। कोई भी मशरूम इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है। दिल, पिछले नुस्खा की तरह, पहले उबालना चाहिए। पानी में नमक पकाने के दौरान और उसके बाद दोनों तरह से डाला जा सकता है। चुने गए मशरूम के प्रकार के आधार पर, उन्हें पहले से पकाना भी आवश्यक हो सकता है। मशरूम और सीप मशरूम को इसकी आवश्यकता नहीं होती है, और बाकी मशरूम को लगभग 15 मिनट तक पकाना बेहतर होता है।

सभी तैयार सामग्री को क्यूब्स में काटें: दिल (1 टुकड़ा), मशरूम (200 ग्राम), टमाटर (1 टुकड़ा)। 1 प्याज बारीक कटा हुआ, दरदरा कटा हुआ साग (तुलसी, अजवायन)। बुनियादी खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है और इसमें कम से कम समय लगता है। सबसे पहले प्याज को हल्का सा भून लें। दिल, नमक डालें और, हिलाते हुए, धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ, एक और 3 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, मशरूम डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें, 2-3 बड़े चम्मच के साथ मौसम। एल खट्टा क्रीम, हलचल। संक्षेप में सिमर, लगभग 1 मिनट। स्वादानुसार नमक डालें। तैयार! अगर वांछित है, तो बदलाव के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लहसुन जोड़ सकते हैं। लेकिन यह शौकिया है। पहले से ही स्वादिष्ट पकवान और भी तीखा हो जाएगा।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सुअर के दिल से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जो उत्सव की मेज के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। वे सभी आपके मेनू की वास्तविक सजावट बन जाएंगे, इसमें विविधता जोड़ देंगे। उपरोक्त व्यंजन इसका प्रमाण हैं।