पिग फ्लैंक रोल। आपने कोशिश की है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

किसी भी दावत में आप मांस के व्यंजन देख सकते हैं। कुछ बहुत तैलीय होते हैं, अन्य बहुत शुष्क होते हैं। हम आपको सिखाएंगे कि फ्लैंक पोर्क रोल के रूप में इस तरह के एक अद्भुत व्यंजन को कैसे पकाना है, साथ ही इसे मेज पर परोसें और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। यह रोल थोड़ा फैटी होगा, क्योंकि यह पोर्क है, लेकिन यह तथ्य रोल को गर्म केक की तरह जाने से नहीं रोकता है। आप कोई अन्य मांस भी चुन सकते हैं।

फ्राइड मीट बंडल

6 सर्विंग्स के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• फ्लैंक - डेढ़ किलोग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• लॉरेल - 2-3 पत्ते;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाना

पोर्क फ्लैंक रोल बनाने के लिए, यह ताजा होना चाहिए (बाजार में उत्पाद को ध्यान से चुनें), फिर रोल अपने नाजुक स्वाद से प्रसन्न होगा।

1. मांस को धो लें, तेज चाकू से एक तरफ से काट लें।
2. लहसुन को छीलकर, हलकों में काट लें।
3. लॉरेल के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें और लहसुन के साथ कट में डालें।
4. नमक के साथ मसाला औरकाली मिर्च।
5. फ्लैंक को रोल में रोल करें और खाना पकाने या नियमित स्ट्रिंग के साथ कसकर बांधें।
6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें, उसमें मीट डाल दें।
7. फ्लेंक पोर्क रोल को ओवन में डेढ़ घंटे के लिए भेजें।

कुकिंग टिप्स

1. आपको कम से कम एक घंटे के लिए मांस सेंकना चाहिए, खाना पकाने का समय परिणामी पैकेज की मोटाई पर निर्भर करता है।
2. अगर आपके पास एक छोटी बेकिंग शीट है, तो आप रोल को दो भागों में काट सकते हैं।
3. पकाने के बाद, धागे को हटाकर अच्छी तरह से काटना सुनिश्चित करें।
4. मांस को रसदार बनाने के लिए, पाक आस्तीन या पन्नी में सेंकना। ऐसे में, खाना पकाने के 20 मिनट पहले, रोल को बेल लें ताकि वह बेक हो जाए।
5. ऐसी यम्मी की शेल्फ लाइफ तीन दिन तक होती है।
6. दलिया या प्यूरी के साइड डिश के साथ परोसें।

पोर्क रोल को अलग-अलग फिलिंग के साथ कैसे पकाएं

व्यावहारिक रूप से हर कोई लपेटना शुरू कर सकता है। जो लोग सामान्य मशरूम या सब्जी भरने से थक गए हैं, उनके लिए हम एक मीठे रोल के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा पेश करते हैं। सोचो यह एक मजाक है? लेकिन नहीं, यह नुस्खा आपको दूसरों से ज्यादा खुश करने की गारंटी है।

लेने की जरूरत:

• फ्लैंक - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।;
• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• चेरी - एक मुट्ठी (आप साधारण फ्रोजन भी ले सकते हैं);
• मसाले: लहसुन, सूखे जड़ी बूटी (मार्जोरम), नमक, काली मिर्च;
• पन्नी या पाक आस्तीन।

खाना बनाना:

1. फ्लैंक को अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें, आदि।
2. विघटित करें, दो से बनाएंपक्षों को तेज चाकू से काटा जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को तोड़ना नहीं है। अगला, ध्यान से मुकाबला करें।
3. मांस को छिले और कटे हुए लहसुन सहित सभी सूचीबद्ध मसालों के साथ कद्दूकस कर लें और आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।
4. दो टुकड़ों में बिल्कुल आधा काट लें। हम आपको दिखाएंगे कि दो प्रकार के पोर्क फ्लैंक रोल कैसे बनाते हैं।
5. पहले भाग पर पहले से धुली हुई चेरी लगाएं। एक दूसरे कटा हुआ स्तन और स्मोक्ड बेकन के लिए।
6. मांस को टाइट रोल में रोल करें।
7. एक धागे से कसकर बांधें ताकि रोल पलट न जाए। युक्ति: टूथपिक का प्रयोग न करें - वे आस्तीन को फाड़ देंगे और गलत प्रभाव प्राप्त करेंगे।
8. ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, रोल को बेकिंग स्लीव में डालें और बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने का समय - डेढ़ घंटे। खाना पकाने के अंत से पहले, आस्तीन काट लें या पन्नी खोलें और मांस को सुनहरा भूरा होने दें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए अपने रस से रोल को पानी दे सकते हैं।

अंतिम भाग

बेक्ड पोर्क रोल इसकी सुगंध और सुखद उपस्थिति से प्रसन्न नहीं हो सकता है। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री उतनी अधिक नहीं होती जितनी लगती है। यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो हल्की फिलिंग चुनें, उदाहरण के लिए: पोर्सिनी मशरूम, सब्जियां, फल। उत्सव की मेज के लिए फैटी विकल्प भी सही हैं, क्योंकि वे शराब के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं। इस तरह के रोल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त कम वसा वाली खट्टा क्रीम, टैटार और सरसों पर आधारित सॉस होगा। सरसों ही अनाज में लेने के लिए बेहतर है। इससे पकवान का स्वाद और भी तीखा हो जाएगामसालेदार।

हम चाहते हैं कि आप अपने पाक अनुभव को समृद्ध करें और अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करें।