पिग हार्ट सलाद: सामग्री और खाना पकाने के व्यंजनों का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सुअर का दिल एक असामान्य उत्पाद है जो विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में अवांछनीय रूप से शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। यह संभावना नहीं है कि कई गृहिणियां अक्सर इसे पकाती हैं, लेकिन अगर ठीक से पकाया जाता है और अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है, तो यह उत्पाद नए रंगों के साथ चमक सकता है। यहां आपको पोर्क हार्ट सलाद की रेसिपी मिलेगी। इन्हें रोज़मर्रा के भोजन के रूप में और यहाँ तक कि उत्सव की मेज पर भी बनाया जा सकता है।

साधारण सलाद

इस व्यंजन को बनाना बहुत ही सरल है, इसमें जटिल सलाद ड्रेसिंग बनाने या बड़ी संख्या में महंगे उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ बेहद सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम घर के सभी सदस्यों को खुश करना चाहिए।

मसालेदार प्याज के साथ पोर्क हार्ट सलाद बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक सुअर का दिल;
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम (कई का उपयोग करने की सिफारिश की जाती हैकिस्मों, तो पकवान में एक समृद्ध रंग और स्वाद होगा);
• सलाद (लाल) प्याज - 1 पीसी।;
• खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च - 100 ग्राम प्रत्येक

यहाँ पर काफी साधारण ड्रेसिंग का प्रयोग किया गया है। इसे तैयार करने के लिए आपको ऑलिव ऑयल, सोया सॉस और प्रोवेंस हर्ब्स लेने होंगे। प्याज का अचार बनाने के लिए आपको थोड़ी सी चीनी, नमक और सिरका लेने की जरूरत है।

खाना पकाने की विधि

खाना पकाने की शुरुआत मुख्य सामग्री - दिल को पकाने से होनी चाहिए। उत्पाद को सॉस पैन में डालना चाहिए, इसे पानी से डालना चाहिए, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें। आप चाहें तो लौंग और धनिया डाल सकते हैं। पूरी तरह पकने तक पकाएं। गर्मी उपचार प्रक्रिया उत्पाद के आकार पर निर्भर करती है। आमतौर पर इसे पकाने में 30 से 60 मिनट का समय लगता है।

लेट्यूस प्याज को साफ करके धो लें। पतली स्ट्रिप्स या आधा छल्ले में काटें। थोड़ा सा पानी उबाल लें। तैयार सब्जी को एक छोटे कंटेनर में डालें, एक चम्मच सिरका और एक चुटकी नमक और चीनी डालें। उत्पाद को उबलते पानी से छान लें और अलग रख दें।

जब दिल तैयार हो जाए तो उसे पानी से बाहर निकाल लेना चाहिए, ठंडा होने दें। इस बीच, आप बाकी खाना पकाना शुरू कर सकते हैं। लेट्यूस को अच्छी तरह से धो लें ताकि उस पर कोई रेत न रह जाए, फिर इसे थोड़ा सुखाकर बड़े टुकड़े कर लें।

बाकी सभी सब्जियों को धो लें। खीरे और मिर्च को स्ट्रिप्स में, और टमाटर को स्लाइस में काटें। अब आप ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। 60 मिलीलीटर जैतून के तेल के लिए, 40 मिलीलीटर सोया सॉस लें और प्रोवेंस का एक चम्मच डालेंजड़ी बूटियों, अच्छी तरह मिलाएं। प्याज को तरल से निकालें, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रख दें।

यदि हृदय पर चर्बी है तो उसे निकाल कर साफ उत्पाद को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। जब सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो आप मसालेदार प्याज के साथ पोर्क हार्ट सलाद को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। एक बड़ी प्लेट लें, नीचे लेटस के पत्ते डालें, उन पर थोड़ी मात्रा में सलाद ड्रेसिंग डालें। अन्य सभी सामग्री डालने के बाद, दिल और प्याज को सबसे ऊपर रखें, जैतून का तेल और सोया सॉस के साथ उदारतापूर्वक सब कुछ डालें। चाहें तो पकवान को हरियाली की टहनी से सजाया जा सकता है।

अचार के साथ पिग हार्ट सलाद

यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक है, स्लाव व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में तैयार किया गया है। यहां सभी सामग्री एक दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं। पकवान की ख़ासियत घर का बना मेयोनेज़ और इसे दैनिक या उत्सव के भोजन के रूप में उपयोग करने की संभावना में निहित है।

आवश्यक सामग्री

खाना पकाने से पहले, आपको पर्याप्त मात्रा में उत्पाद एकत्र करने चाहिए, इसलिए कोशिश करें कि कुछ भी न भूलें ताकि खाना पकाने से विचलित न हों:

• सुअर का दिल - 2 पीसी;
• अचार - 5 टुकड़े;
• बीजिंग गोभी - 400 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी।;
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन।

यह पकवान में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री की सूची है। इसके अलावा, आपको खाना पकाने के लिए सामग्री भी तैयार करनी होगीघर का बना मेयोनेज़। आपको लेने की आवश्यकता होगी: 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल, एक कच्चा अंडा, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक चम्मच सरसों। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई पपरिका भी मिलाएँ।

मुख्य उत्पाद तैयार करना

खाना पकाने की प्रक्रिया को जटिल न बनाने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

दिल को साफ करें, इसे एक सॉस पैन में डालें, विभिन्न प्रकार के मसाले और नमक डालें। निविदा तक पकाएं।

• दूसरे पैन में आपको अंडे उबालने हैं। तरल में पर्याप्त मात्रा में नमक मिलाएं (इससे उत्पाद बेहतर साफ हो जाएगा) और 8 मिनट तक उबालें। आवंटित समय के बाद, अंडों को ठंडे पानी में डाल देना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ समय तक जारी रहेगी, इसलिए जर्दी एक अप्रिय नीले रंग का रंग प्राप्त कर लेगी।
• मकई की एक कैन खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
• खीरे क्यूब्स में कटे हुए, और बीजिंग गोभी स्ट्रिप्स में।
• छिले हुए अंडों को भी छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें।

मेयोनीज पकाना

जब दिल पक रहा हो तो समय बर्बाद ना करें, तुरंत घर का बना मेयोनेज़ बनाना शुरू करें:

• एक गहरी कटोरी लें, उसमें एक अंडा फेंटें।
• इसे जोर से चलाने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें। फिर एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालना शुरू करें, जबकि धड़कन एक सेकंड के लिए भी नहीं रुकनी चाहिए।
• थोड़ी देर बाद द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए, फिर आप इसे बंद कर सकते हैंमिक्सर।
• लगभग तैयार मेयोनेज़ में, नींबू का रस (यदि नहीं, तो आप इसे सिरका से बदल सकते हैं), सरसों, पेपरिका और नमक डालें।
• मिक्सर चालू करें और सभी उत्पादों को फिर से फेंट लें। कुछ ही मिनटों में मेयोनेज़ परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

अंतिम चरण

जबकि विभिन्न उत्पादों में हेराफेरी की जा रही थी, सुअर का दिल पहले ही उबाला जाना चाहिए था। इसे पानी से निकालने की जरूरत है, ठंडा करें, अतिरिक्त वसा काट लें और क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें, उत्पाद को बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डाल दें।

मेयोनीज डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसका स्वाद ले सकते हैं, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। प्लेट पर पकवान व्यवस्थित करें, अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

मशरूम के साथ पिग हार्ट सलाद रेसिपी

यह व्यंजन निश्चित रूप से आबादी के पुरुष भाग को पसंद आएगा, जिसे केवल मांस पसंद है। यह एक साथ तीन प्रकार के मांस उत्पादों का उपयोग करता है, विभिन्न सब्जियां और मशरूम, जबकि सभी सामग्री बहुत सरल और सस्ती हैं। 4 लोगों के लिए सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• एक सुअर का दिल;
• एक सुअर की जीभ;
• 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम;
• 100 ग्राम प्रत्येक खीरा और टमाटर;
• 100 ग्राम सलाद।

यहां कई अलग-अलग ड्रेसिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है। पहला है मेयोनेज़, बस इस उत्पाद के साथ सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। यदि आप कुछ और मूल चाहते हैं, तो इस मामले में आप लहसुन की ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैंखट्टा क्रीम, सफेद शराब और क्रीम। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन की कुछ लौंग, 120 ग्राम खट्टा क्रीम, शराब, क्रीम, साथ ही इतालवी जड़ी-बूटियाँ और नमक लेने की आवश्यकता होगी। जब सारी सामग्री इकट्ठी हो जाए, तो आप उबला हुआ पोर्क हार्ट सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं।

कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले आप एक बड़ा बर्तन लेकर उसमें पानी भर लें। धुली हुई जीभ वहां डालें, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें। आप विभिन्न मसालों को नहीं छोड़ सकते हैं, तो इस उत्पाद में एक समृद्ध स्वाद होगा। एक घंटे तक जीभ को उबालें, फिर उसी कड़ाही में दिल डालकर, खाना नरम होने तक पकाएं।

गर्मी उपचार के लिए आवंटित समय के बाद जीभ और दिल को पानी से बाहर निकालें। जीभ को तुरंत साफ करके अलग रख देना चाहिए। कृपया ध्यान दें: यदि इस उत्पाद को गर्म साफ नहीं किया जाता है, तो बाद में इस प्रक्रिया को करना अधिक कठिन होगा। छिलका चाकू से काटना होगा।

चिकन ब्रेस्ट और मांस की अन्य सभी सामग्री स्ट्रिप्स में कटी हुई। सलाद और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। लेट्यूस को बड़े टुकड़ों में काट लें, और टमाटर, खीरे और मसालेदार मशरूम को मध्यम क्यूब्स में काट लें। आपको बहुत छोटा नहीं काटना चाहिए, प्रत्येक उत्पाद को डिश में स्पष्ट रूप से महसूस किया जाना चाहिए। ठंडे दिल और जीभ को मध्यम क्यूब्स में काटें, चिकन पट्टिका का आकार समान होना चाहिए। सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में मिला लें। यदि आप सलाद को मेयोनेज़ के साथ तैयार करेंगे, तो आपको इसे एक कंटेनर में डालना होगा और बाकी उत्पादों के साथ मिलाना होगा।

यदि आप मूल ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं, तो आपको एक सॉस पैन लेने की जरूरत है, उसमें आवश्यक मात्रा में शराब डालें, शराब को वाष्पित करने के लिए इसे कम गर्मी पर थोड़ा उबाल लें, बाकी उत्पादों को जोड़ें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं और सॉस के ठंडा होने का इंतजार करें। सभी सामग्री को ठंडे सलाद ड्रेसिंग के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पकवान को अलग-अलग प्लेटों पर रखकर परोसा जा सकता है।

अब आप स्वादिष्ट पोर्क हार्ट सलाद बनाने के कई विकल्प जानते हैं। पाक कला इस मायने में अद्भुत है कि प्रत्येक व्यक्ति व्यंजनों को संशोधित कर सकता है, इसलिए, पोर्क दिल के लिए अतिरिक्त सामग्री चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि एक स्पष्ट स्वाद वाले खाद्य पदार्थ लेने की सिफारिश की जाती है: अचार, मशरूम, अजवाइन, घर का बना टमाटर, और बहुत कुछ।