शैम्पेन के साथ पनीर का सूप: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं, फ्रांस में कई स्वादिष्ट, हार्दिक और उत्तम व्यंजन दिखाई दिए। शैंपेन के साथ पनीर का सूप कोई अपवाद नहीं है। स्वाद में मोटा और नाजुक, सुगंधित और जलता हुआ, यह वर्ष के किसी भी समय, किसी भी कंपनी के लिए, मेज पर किसी भी "संगत" के लिए अच्छा है। पनीर सूप का पहला नुस्खा कब और किसके द्वारा आविष्कार किया गया यह अज्ञात है। हालाँकि, यह फ्रांस है जिसे इसकी मातृभूमि माना जाता है, क्योंकि इस देश के पाक विशेषज्ञ और पेटू सबसे पहले शोरबा में पनीर मिलाते थे। पनीर को पहले सूप का आधार माना जाता है। लातवियाई और चेक शेफ विशेष रूप से इस प्रकार के पनीर को घर के बने सूप में जोड़ने के शौकीन हैं।

अगर फ़्रांस में वे महंगी और सुगंधित चीज़ों को व्यंजन में शामिल करना पसंद करते हैं, तो हमारे देश में पिघले हुए पनीर के साथ शैंपेन के साथ पनीर सूप की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हो गई है। यह एक अधिक सुविधाजनक, बजट और किफायती विकल्प है, जिसे हमेशा अधिक महंगी किस्म के पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है, अगर पेट इसे चाहता है और बटुआ इसकी अनुमति देता है। अनुभवी गृहिणियों का मानना है कि कई चीज़ों का संयोजन वास्तव में अविश्वसनीय स्वाद देता है।

अद्भुत किस्म

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शैंपेन और अन्य सामग्री के साथ पनीर सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। पनीर का सूप घर का बना साधारण और स्वादिष्ट रेस्टोरेंट दोनों हो सकता है। पकवान का स्वाद खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले पनीर के प्रकार और मात्रा के आधार पर अलग-अलग होगा। अतिरिक्त सामग्री के आधार पर कैलोरी सामग्री और तृप्ति अलग-अलग होगी। कुछ रसोइये सूप में केवल पनीर और क्राउटन मिलाते हैं। अन्य सुगंधित वन मशरूम या चिकन मांस का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, स्लोवाकिया में, गृहिणियां पनीर के सूप में शैंपेन के साथ घर का बना नूडल्स डालना पसंद करती हैं। इटालियंस परमेसन और समुद्री भोजन डालते हैं, फ्रांसीसी और कुछ अन्य पश्चिमी लोग शोरबा में पनीर जोड़ना पसंद करते हैं।

बड़ी संख्या में सकारात्मक समीक्षा, फायदे के बावजूद, पनीर सूप के कुछ नुकसान हैं।

शैम्पेन और फिगर के साथ पनीर का सूप

जैसा कि आप जानते हैं, पनीर एक वसायुक्त उत्पाद है, जो पनीर के सूप को फिगर और शरीर दोनों के लिए एक "भारी" व्यंजन बनाता है। बेशक, शैंपेन के साथ पनीर सूप की एक छोटी प्लेट (नीचे एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान किया जाएगा) कमर के लिए खतरनाक नहीं है, लेकिन नमकीन चीज का लगातार उपयोग बहुत हानिकारक है और पेट, यकृत और आंतों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।. पोषण विशेषज्ञ पनीर सहित किसी भी सूप को एक मोटी प्यूरी में बदलने की सलाह देते हैं। तो पहला व्यंजन जल्दी और आसानी से पचने वाला होता है।

आज हमने सबसे सरल, सबसे किफायती, अक्सर रूसी द्वारा उपयोग किया जाने वाला चुना हैपरिचारिका नुस्खा। सजाए गए पकवान की तस्वीरें, साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण शुरुआती लोगों की मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री

• 240 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 180 ग्राम मशरूम।
• नमक।
• प्रसंस्कृत पनीर।
• दो बड़े आलू।
• छोटा प्याज।
• ताजा साग।
• मक्खन।
• नीला पनीर - वैकल्पिक।

तस्वीर के साथ नुस्खा विवरण

शैम्पेन के साथ पनीर का सूप और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि इस रेसिपी में थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। हमें तुरंत कहना होगा कि सभी उत्पादों को बहुत छोटे घन में काटा जाना चाहिए। ऐसे छोटे कटों के लिए धन्यवाद, वे तेजी से पकाते हैं। अंतिम चरण में, सामग्री को अभी भी एक ब्लेंडर के साथ मैश करने की आवश्यकता होगी, इसलिए काटने की सटीकता मायने नहीं रखती, केवल टुकड़ों का आकार मायने रखता है।

तो, आलू छीलिये, क्यूब्स में काटिये और 10-15 मिनट के लिए पैन में भेज दें। दूसरे कटोरे में, चिकन पट्टिका, उसी छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, पकाया जाएगा। पैन में बारीक कटा हुआ प्याज़ और मशरूम के छोटे-छोटे टुकड़े डालें। अच्छी तरह से चलाते हुए भूनें।

अगला पनीर सूप को मशरूम और चिकन के साथ जोड़ने की प्रक्रिया आती है। एक छोटी कटोरी में उबले हुए आलू, प्याज़ के साथ शैंपेन, चिकन फ़िललेट डालें। शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और ध्यान से एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। जिस तरल में मांस पकाया गया था, उसकी मदद से सूप को वांछित स्थिरता में लाएं। मध्यम आग चालू करेंसॉस पैन, सूप को उबालने के पहले लक्षण दिखाई देने तक गर्म करें, नमक, पिघला हुआ पनीर डालें। कुछ गृहिणियां "होचलैंड" का उपयोग करना पसंद करती हैं, अन्य सस्ता पनीर चुनते हैं, जैसे "एम्बर", "फ्रेंडशिप", "ऑर्बिटा", आदि। हम पनीर के साथ मुख्य सामग्री को लगभग 10 मिनट तक उबालते हैं। हम गैस बंद कर देते हैं। शैंपेन और चिकन के साथ पनीर सूप में ताजा या फ्रोजन साग जोड़ें।

कुछ गृहिणियां सभी उत्पादों को काटने से पहले चिकन और मशरूम के कुछ टुकड़े छोड़ने की सलाह देती हैं। परोसते समय इनका उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। पटाखे भी परोसने का एक बहुत अच्छा विकल्प है। सफेद या भूरे रंग की ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें बेकिंग शीट पर बिखेर दें, ओवन में 3-5 मिनट के लिए रख दें। लहसुन के क्राउटन बनाने का एक विकल्प है, जब ब्रेड के तली हुई स्लाइस को लहसुन के साथ रगड़कर सूप के कटोरे में फेंक दिया जाता है।

पनीर सूप के विकल्प

शैम्पेन और चिकन के साथ पनीर सूप के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा के अलावा, आप कुकबुक में इस व्यंजन की बड़ी संख्या में विविधताएं पा सकते हैं।

आहार

उन लोगों के लिए जो डाइट पर हैं या सिर्फ सही खाते हैं, झींगा सूप रेसिपी उपयोग में है। पकवान की सामग्री की सूची में आप तेल, आलू, मांस नहीं पा सकते हैं। लेकिन इसमें कम कैलोरी वाला समुद्री भोजन और कम वसा वाला पनीर होता है।

प्राकृतिक क्रीम के साथ पनीर का सूप बहुत ही कोमल और सुखद होता है।यह मशरूम, चिकन, आलू का सूप हो सकता है। क्रीम मुख्य आकर्षण होगा। सूप को पनीर में भेजे जाने के बाद, खाना पकाने के अंतिम चरण में उन्हें जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

मिठाई

एक मलाईदार या समुद्री भोजन सूप के विपरीत, आप कीमा बनाया हुआ पोर्क मीटबॉल के साथ पनीर सूप डाल सकते हैं। यहां पकवान स्वाद में अधिक समृद्ध, अधिक उच्च कैलोरी और संतोषजनक निकला। शोरबा सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस मांस से बनाया जाता है। मीटबॉल को आपके पसंदीदा मसालों, सूखे जड़ी बूटियों, लहसुन और प्याज के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

शैम्पेन के साथ पनीर सूप की रेसिपी हैं, जो दिखने में क्लासिक प्यूरी सूप से कुछ अलग हैं। एक प्रमुख प्रतिनिधि पनीर रोल के साथ पहला कोर्स है। मूल खाना पकाने के चरण पारंपरिक पनीर सूप नुस्खा के समान ही हैं। यानी आलू और चिकन मीट को उबालें, मशरूम को प्याज के साथ भूनें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर काट कर ही सूप में पनीर के रोल डाले जाते हैं.

इन्हें इस प्रकार तैयार किया जाता है। हल्के से जमे हुए प्रसंस्कृत पनीर को 250 ग्राम आटे और एक चिकन अंडे के साथ मिश्रित किया जाता है। एक चुटकी नमक डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लें। हम एक बड़े मोटे पैनकेक को रोल करते हैं, इसे रोल में बदलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इन रोलों को हम उबलते हुए सूप को इसकी तैयारी के अंतिम चरण में भेजेंगे। रंग के लिए अधिक ताजी जड़ी-बूटियाँ और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। पकवान तैयार है. बोन एपीटिट और डरो मतप्रयोग!